素不素，美味就好！2021年最火素食美食推荐

素不素，美味就好！2021年最火素食美食推荐

素食主义是近年来越来越受到大众的关注和欢迎，越来越多的人对于素食的认识和接受度也在提高。无论是出于健康、环保还是伦理道德等多方面原因，选择素食成为了一些人的生活方式。而素食美食的出现则极大地拓宽了素食主义者的饮食选择，令人们不再局限于“吃草”或是传统的素菜式样。那么，让我们一起来看看2021年最火素食美食推荐，一边品尝一边享受健康的美味！

一、美食推荐

1. 水煮千层

水煮千层是一道源自四川的美食，以豆皮、木耳、莲藕为主料，辅以芝麻香油和辣椒等多种调味料，口感丰富、麻辣可口。水煮千层的千层豆皮吸收了汤汁的精华，麻辣味道浓郁，不用担心素食的单调。

2. 红烧素排骨

红烧素排骨是一道用香菇和豆腐干代替真正的排骨制成的美味佳肴。做法简单，口感鲜美。香菇和豆腐干都极具弹性，可以将红烧汁渗入其中，吃起来鲜香可口。

3. 炒麻辣素鸡

炒麻辣素鸡属于素食肉类代替品系列，做法模仿鸡肉，选用大豆蛋白等素材翻炒而成。炒麻辣素鸡的做法简单，口感丰富，与传统的麻辣鸡相比，除了少了一点鸡肉的口感外，味道并没有差别，并且不含胆固醇。

4. 红油素腐

红油素腐是一道非常受欢迎的川菜，由于做法简单，味道辣鲜可口，深受不少口味偏重的素食主义者的青睐。制作红油素腐用的主料是豆腐，口感柔软细腻，与红油香料的完美融合让人无法抵挡。

5. 香煎素鱼

香煎素鱼也是一款通过模仿鱼肉口感而制作的肉类替代品。选用以豆蛋白为主料的素材，辅以香料、辅食，入口嫩滑，香味四溢，且富有层次感，名副其实是一道美味佳肴。

6. 烧素肉

烧素肉是用炸面筋代替猪肉等真正的肉类原料，入口略带嚼劲，口感鲜美。其甜麻酱的味道与红葱花一起点缀出素美食独有的香气。

二、素食的优势

1. 健康

素食中的纤维素比较丰富，有利于清理肠道垃圾，维护肠道健康，并且可以降低患心血管疾病和癌症的风险。此外，素食中维生素、微量元素等营养成分齐全，适宜各类人群食用。

2. 生态环保

素食可以减少动物的放牧和清洁工作，减少挥发性有机物的排放和垃圾的产生，降低对环境的污染，有利于生态环保，是我们每个人为美丽家园出一份力的具体行动。

3. 经济实惠

素食食材价格相对较低，同时由于不需要大量肉类、奶类等高昂食材，所以经济实惠。

4. 伦理道德

在伦理道德方面，素食不仅关注人类个体健康，也关注到动物被剥夺生命和痛苦的问题，是一种文明的、爱心的、仁德的生活态度。

三、结语

“素不素，美味就好！2021年最火素食美食推荐”是对素食美食的一次探索和盛宴。素食既是一种生活方式，也是一种智慧的选择。在餐桌上，健康与美味同在，伴随着美食，心情一定会愉悦无比。因此，在吃素的路上，不必囿于传统，还要尝试更多美味的素食佳肴，推介更多最新的素食美食，寻找属于自己的独特口味。