肠易激综合征患者饮食指南：该吃些什么？

肠易激综合征（IBS）患者在日常饮食中需要格外注意食物的选择，以缓解症状并改善生活质量。近年来的研究为这类人群提供了较为科学的饮食建议，以下是一些具有参考价值的推荐。

1、增加膳食纤维摄入
膳食纤维是一种难以被人体消化酶分解的多糖类物质，主要来源于植物细胞壁，如纤维素、半纤维素、果胶和树脂等。它分为可溶性与不溶性两种类型。可溶性纤维有助于调节肠道菌群，降低大肠pH值；而不溶性纤维则能增加粪便体积，加快肠道传输速度，促进排便。对于便秘型肠易激综合征患者来说，适量食用燕麦、亚麻籽等富含膳食纤维的食物，有助于缓解便秘和腹部不适。

2、采用低FODMAP饮食
FODMAP是指一类短链碳水化合物，包括发酵性低聚糖、单糖、双糖及多元醇。这些物质在小肠中不易被吸收，容易引起渗透压升高，并被结肠中的细菌发酵，从而导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，肠易激综合征患者应尽量减少高FODMAP食物的摄入。

推荐选择低FODMAP的食物，例如：葡萄、香蕉、橙子、草莓、胡萝卜、西红柿、黄瓜、绿豆芽、莴苣、包菜、生菜、马铃薯、燕麦、荞麦、玉米粉和大米等。同时，应避免或限制摄入芦笋、甜菜根、花椰菜、豆类（如黑豆、蚕豆、赤豆、四季豆、黄豆）、大蒜、洋葱、蘑菇、苹果、梨、西瓜、大麦、麸皮、粗小麦粉、加工肉类（如香肠）、椰奶以及无乳糖牛奶等高FODMAP食物。

3、个性化调整饮食方案
需要注意的是，低FODMAP饮食并非一刀切的规则，而应根据每位患者的个体反应进行调整。有些人可能对某些特定的FODMAP食物耐受较好，而另一些人则可能出现明显不适。因此，在实施低FODMAP饮食时，建议在专业营养师指导下逐步排除和重新引入相关食物，以便找到最适合自己的饮食结构。

综上所述，肠易激综合征患者通过合理搭配膳食纤维和采用低FODMAP饮食策略，可以在很大程度上缓解胃肠道不适症状。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式也是控制病情的重要手段。