遇到奥客怎么办?

还是要心平气和当作没有发生喔，毕竟是服务业的

还是只能忍着，除非有太过不好的举动，不然还是只能应付着吧

请问你的工作性质是什么..为什么会被客人指挥
但不管什么性质遇到奥客也只能默默冷住了..
除非太夸张，忍无可忍无须再忍

在餐饮业里奥客百百种，就属用许多奇怪理由退餐的奥客最让人傻眼，若因餐点不满次数过高的客人，饭店会特别做记录，也会委婉的口头说明，让客人了解不管是餐点或是服务流程，有问题随时可以提出，说明原因后，避免下次相同事件再发生，另一方面让客人下一次光临可以感受到更温暖的服务，这样应该是双方都欢喜的结局吧！

遇到奥客大多都是服务业，太过夸张的就是直接拒绝掉!!
自己的事情忙碌做好就好，想个方法编个理由说对方提出的条件没办法听从!!
因为你又不是我的上司，为什么要听你的指挥，你又不懂，可以反问他/她懂吗??
又没有给我小费，薪水也不是奥客付给我..
我只在我个人能力范围工作环境条件上面高层允许之下我才服务!!

用非常冷静的态度面对他，试着问出他的苦衷和疑虑，并且顺应他的情绪使他感受到尊重，最后跟他赔个不是，基本都能解决，很多事没有对错，客人只是想抒发，就当他压力太大，让他吐吐苦水

服务业的话...遇到奥客最好是直接找店长，尽可能不要自己处理。最好的店长是保护员工请走奥客，好一点的店长则是表面让员工道歉，事后再向员工道歉。最烂的店长则是跟着奥客骂员工，然后连道歉两个字都不会使用。
找领导来处理比自己处理好，尽量不要什么责任都自己扛。通常会当奥客的人，共通性就是情绪有问题。