为假期增添趣味的加蛋蛋酒食谱

原料
12 个鸡蛋，打散
1.5 杯糖
2汤匙香草精
½ 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
½ 茶匙盐
8 杯全脂牛奶
1杯浓奶油
1.5 杯酒（见下文不同类型）
指示
在一个大碗里，用糖、香草、肉豆蔻和盐打鸡蛋。
在平底锅中，将牛奶用小火慢炖，不断搅拌。
加入热牛奶调和鸡蛋混合物，一次一汤匙，搅拌，直到加入大约一杯牛奶。
将温热的牛奶放回低温。在细流中，加入调温的鸡蛋混合物，不断搅拌。
边煮边搅拌，直到混合物达到 160°F 的温度。从火上移开，将平底锅放入一碗冰水中，搅拌冷却。
冷却后，加入淡奶油搅拌。
加入加冰的潘趣酒碗中。在酒中搅拌。
产量 10 份。

储存说明
在冰箱中存放最多三天。要储存，请在第 6 步后停止并放入密封容器中冷藏。加入加冰的潘趣酒碗中，并在食用前加入酒精搅拌。

使用什么酒精
您可以在蛋酒中加入多种棕色烈酒和利口酒。一些效果很好的烈酒和利口酒包括：
任何类型的威士忌，例如波旁威士忌、苏格兰威士忌、黑麦威士忌或威士忌
黑朗姆酒或香料朗姆酒
Cognac、Armagnac或其他白兰地
茶色港口
橙汁利口酒，例如金万利
咖啡利口酒，例如 Kahlúa
奶油利口酒，例如 Bailey's Irish Cream 或 RumChata
坚果味利口酒，如杏仁酒或弗朗格利科酒
多少酒精添加到蛋酒
无论您使用的是自制蛋酒还是商店购买的蛋酒，比例都是一样的。酒精与蛋酒的比例为 1.5 盎司酒精对 8 盎司（1 杯）蛋酒。

酒精蛋酒的装饰
用装饰物让你的酒精蛋酒更特别一点。蛋酒的一些鸡尾酒配菜包括：
新鲜磨碎的肉豆蔻（使用锉刀式磨碎机）
肉桂粉
橙皮
新鲜蔓越莓
肉桂棒
姜饼曲奇
小棒棒糖
糖姜
鲜奶油
糖圈
酥皮饼干
不含酒精的蛋酒插件
如果您喜欢含酒精的蛋酒的稠度但不想喝烈酒，您还可以添加几盎司以下物质来制作蛋酒无酒精鸡尾酒：
姜汁啤酒
干姜
柠檬青柠苏打
起泡苹果酒
奶油苏打水

无论您多么喜欢您的蛋酒，总有一种方法可以制作出这款节日饮品的美味版本。因此，试试这些食谱，为您的假期增添些醉人的奶油味吧。