令人神清气爽的 Negroni 鸡尾酒配方

原料
1 盎司杜松子酒
1 盎司金巴利
1 盎司甜苦艾酒
冰块和国王立方体
装饰用橙皮
指示
在调酒杯中加入杜松子酒、金巴利酒和甜苦艾酒。
快速搅拌使其冷却。
在新鲜冰或特大方块上滤入岩石玻璃。
通过在手指间扭动橙皮，将橙皮压在饮料上，沿着边缘在果皮外运行，然后放入玻璃杯中。
变化和替代
negroni 有精确的尺寸，所有三种成分均等份。但是，仍有一些回旋余地可以改变现状。

加入少许橙汁利口酒，增添一丝甜味和柑橘味。
如果您不想要任何额外的甜味，但想要一点额外的柑橘味，可以加入少许橙子苦味剂。
虽然您需要坚持使用杜松子酒，否则鸡尾酒会完全改变，但您可以尝试不同风格的杜松子酒，例如 Old Tom、Plymouth、London dry 或 genever。
玩转比例，但避免过度。使用 2:1:1 的比例，循环使用各种成分。
配菜
橙皮装饰是标志性的 negroni 装饰，但这并不意味着您没有其他选择。

用柠檬皮代替橙子。
加倍微妙的柑橘香调，并使用两个柑橘皮。用手指扭动橙皮，在饮料上压出一片橙皮，然后将果皮的彩色外层（而不是内髓）沿边缘铺开，然后丢弃。将第二个橙皮压在玻璃杯上，然后将橙皮留在饮料中。这可以用橙子、柠檬或两者结合来完成。
尝试柠檬或橙轮、楔形或切片。
脱水的橙子或柠檬轮给人一种优雅的感觉。
仔细雕刻星星或柑橘皮硬币等设计，打造高雅的夸张外观。
关于内格罗尼
negroni 自 1900 年代初开始流行，首次出现在佛罗伦萨，当时一位赞助人要求他用他常用的 Americano 调制更烈的鸡尾酒，这种鸡尾酒由金巴利、甜苦艾酒和苏打水组成。调酒师决定不喝苏打水，而是加入杜松子酒，制作出尼格罗尼酒。与美式咖啡不同，他选择了橙皮装饰来代替标准的柠檬皮。

以赞助人 Pascal Olivier Count de Negroni 的名字命名，他的家族最终在意大利建立了 Negroni Distillerie。这种即将成为经典的鸡尾酒在本世纪中叶开始流行起来，当时一位记者指出，“苦味酒对你的肝脏非常好，杜松子酒对你有害。它们相互平衡。” 该声明是否属实是一个足够好的理由来尝试一下 negroni。特别是如果您相信苦味利口酒可以治愈宿醉，那么可能值得一试。

今天，negronis 已经在鸡尾酒世界之外找到了坚实的立足点。金巴利每年赞助一次内格罗尼周，酒吧将参与其中，为慈善事业筹款。如果你以前没有被 negroni 卖过，至少为了一个好的理由去享受它。

苦涩的真相
它可能有那些浓烈的苦味，但杜松子酒和甜苦艾酒使这款标志性的鸡尾酒更加完美。虽然口味可能是后天习得的味道，但随着调色板的变化，它们值得回归。negroni 已成为无数其他知名鸡尾酒的母酒，包括 boulevardier 和 old pal，因此非常值得了解和喜爱。