苹果酱香蕉全麦松饼

苹果酱香蕉全麦松饼营养丰富、美味可口，而且是纤维的重要来源。

是的，我们有那些香蕉
香蕉是一种非常有趣的水果，也是维生素的重要来源。一份三盎司半的香蕉将为您提供每日推荐摄入量的 28% 的维生素 B6、推荐的维生素 C 的 15% 以及推荐的钾的 8%。

您会在商店中找到的最常见的香蕉品种是 Cavendish。就卡文迪什品种而言，味道最好的香蕉是未加气的香蕉。香蕉是绿色采摘和运输的。当它们到达目的地时，它们会被放在一个大房间里，并用乙烯气体充气以迫使它们更快地成熟。如果您的杂货店可以选择订购未加气的香蕉，请询问他们是否会这样做。未加气的香蕉需要更长的时间才能成熟，但味道明显更好。

使绿色香蕉成熟的最佳方法是在纸袋中。这将捕获并集中香蕉释放的天然气，但纸袋仍会让一些空气流通。塑料袋会使香蕉出汗，这是不可取的。对于这个苹果酱香蕉全麦松饼的食谱，你会希望你的香蕉非常柔软，这样更容易弄成糊状。如果您想立即制作此食谱并且不想等待香蕉成熟，请询问您的杂货店是否有熟透的香蕉。通常，如果香蕉看起来有点破旧，农产品生产商就不会展示它们。

这个食谱是用标准的卡文迪什做的，但我想下次尝试一些红香蕉，看看它们在松饼里的味道如何。红香蕉通常不会像卡文迪什香蕉那样迅速或彻底变软，但我认为多加一点捣碎是值得的。红香蕉往往具有更丰富、更深的香蕉味。

全麦的故事
与更常见的通用面粉相比，许多人更喜欢全麦面粉。如果你想吃更天然或有机的饮食，那么你会想要避免漂白面粉，而通用面粉通常是漂白的。全麦面粉一般不漂白。由于它是用全麦仁碾磨而成，因此得名，因此具有更高的营养价值和更高的纤维含量。

苹果酱香蕉全麦松饼
我把这个食谱分成两部分：松饼和浇头。对于松饼，您将需要：
2 杯全麦面粉
1/2杯糖
2茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1/4 茶匙肉桂
1/4 茶匙盐
3/4 杯香蕉泥
1/2杯不加糖的苹果酱
1/3 杯植物油
1/4 杯老式燕麦片（可选）
1/4 杯切碎的核桃或山核桃（可选）
将烤箱预热至 350 华氏度。
将面粉、小苏打、发酵粉、肉桂、盐和糖混合在一个碗中。
在另一个碗中，混合香蕉、苹果酱和油。
将干成分混合到湿成分中。
用不粘喷雾喷洒松饼盘。
放入足够的面糊以填满松饼盘的 3/4。
如果你喜欢，你可以在烘烤前在每个松饼上撒一些配料。
烘烤 15 到 20 分钟。
对于打顶：
2汤匙糖
2汤匙肉桂
1茶匙肉豆蔻
混合在一起直到完全混合并在烹饪前撒在每个松饼上。

全麦面粉的高纤维含量通常会使您的面包和松饼变得相当致密。添加香蕉泥和苹果酱会增加产品的水分含量，并应抵消全麦的重量。苹果酱香蕉全麦松饼搭配一些黄油或奶油芝士非常棒，上面的配料为整个体验增添了甜美的嘎吱声。