烹饪山药

山药是健康且营养丰富的块茎，通常与红薯互换使用。虽然这些蔬菜在质地和味道上与红薯不同，但它们的烹饪方法相似，可以添加到任何餐点或菜单中。还有不同类型的山药可供选择，在同一食谱中尝试不同品种可以增加味道的差异。

煮烂
山药像普通土豆或红薯一样煮沸和捣碎。将山药去皮，切成一英寸长的块。将它们加入沸腾的盐水中，煮至叉子变软。沥干水分，用黄油或牛奶捣碎直至呈奶油状。

烤山药
烘烤是将山药与其他蔬菜一起烹调的好方法。用它们代替烤混合蔬菜砂锅中的白土豆。将切碎的山药与西葫芦、茄子、西红柿和洋葱混合，然后拌入橄榄油、盐和香料。在非常热的烤箱中烤，直到蔬菜变软。

炒山药
油炸山药是一种流行的烹饪这些含淀粉蔬菜的方法，而且有很多方法可以做到。将山药切成薄片制成自制山药片，或将山药切成厚片制成美味的油炸配菜。选择不同的油来煎炸，每次都能让山药的味道略有不同。按照油炸锅上的说明进行操作，以获得您想要的质地。

烤山药
烘焙是准备山药的最简单、最健康的方法之一。将它们按原样直接放入烤箱，或先用铝箔包裹它们以加快烹饪过程。在 375 度下烘烤一小时，然后切开顶部或切成小块。

山药意面
使用山药制作色彩丰富、营养丰富、美味可口的意大利面，可替代各种主菜或配菜。山药意面特别适合意面沙拉或不需要浓酱汁的菜肴。用曼陀林把山药切成很细的长条。在炉子上用黄油和鸡汤将它们煮熟，直到变软，然后用它们代替传统的意大利面。

烤山药
烤山药给它们带来烟熏、大胆的味道，外层酥脆，内里丰富柔软。这道菜非常适合在夏季或一年中的任何时候搭配烧烤晚餐。将山药切成一英寸的小块，刷上橄榄油，然后直接放在烤架上烤至变软。

烤山药
如果你不能到外面去烧烤，烤山药可以让它们有相似的味道和质地，而且可以在很短的时间内准备好。切丝或将山药切成薄片以加快烹饪速度，将它们涂上橄榄油，然后将它们放在烤肉机下方的托盘上。高火烤 5 到 10 分钟，然后将它们翻过来再烤 5 分钟，直到煮熟。

美味的山药选择
有这么多烹饪山药的选择，很容易将这种美味的蔬菜添加到任何菜单中。尝试制作蜜饯山药或在红薯食谱中用山药代替山药，稍微改变一下。无论您如何准备它们，它们都会成为今晚晚餐的美味佳肴。