墨西哥食谱

从主菜到甜点，有各种墨西哥食谱可以满足任何口味。许多食谱都使用您手头可能有的原料，而且准备起来很简单。

简单的墨西哥食谱
不要害怕在家做您最喜欢的墨西哥菜。许多墨西哥食谱的准备和使用新鲜食材都非常简单，例如：
番茄
洋葱
胡椒
香菜
墨西哥烹饪中使用的一些常见香料是：
辣椒粉
牛至
肉桂
可可
辣椒酱
新鲜莎莎
尝试制作您自己的新鲜莎莎酱。莎莎酱是墨西哥菜的主食，使用您厨房里可能有的新鲜食材。它可以用作玉米片的蘸料，用于蔬菜或肉类的顶部，或用作沙拉的调料。

莎莎酱和薯条
原料

1 个小黄洋葱，切碎
2 个成熟的西红柿，切丁
1 个大甜椒，切碎
1/4 杯新鲜香菜
1/2 新鲜酸橙
指示

把所有的原料放在一个大碗里。
混合均匀。
加入一点新鲜的酸橙汁，搅拌混合。
盖上盖子并冷藏至少一个小时。
如果你喜欢更辣的莎莎酱，可以加入辣椒来提神。要去除辣椒的大量热量，请在切碎之前去除辣椒内部的种子和叶脉。

墨西哥饭
许多墨西哥餐都含有米饭。米饭也可以用在墨西哥卷饼里。对于主餐，米饭配烤鸡肉或牛排。为了增加蛋白质，加入红豆。

墨西哥饭
原料

1汤匙植物油
1杯长粒米
2 1/2 杯冷水
2茶匙海盐
1茶匙大蒜粉
3/4 杯番茄酱
装饰用新鲜香菜
指示

在一个大煎锅中，用中火加热油。
加入米饭，煮至浅褐色。
慢慢加入水和剩余成分。
将所有东西煮沸。
减少热量和覆盖。
煮至米饭变软。
从热源中取出并用叉子弄松。
转移到碗中，用香菜装饰。
鳄梨
鳄梨酱
原料

3 个成熟的鳄梨
1 瓣大蒜，切碎
1/2 红洋葱，切碎
1/2 杯西红柿，去籽并切丁
1/2 杯香菜，切碎
1 个墨西哥辣椒，切碎
1 酸橙汁
1汤匙孜然
1/2 茶匙海盐
指示

将鳄梨切成两半并去除果核。预留一坑备用。
用勺子从皮中挖出鳄梨，然后用叉子捣碎。
添加剩余的成分并混合以结合。
为防止鳄梨变褐，请将果核加入鳄梨酱中。

地方美食
由于国家幅员辽阔，墨西哥不同地区的特色美食各不相同。你会发现食物的地区差异。例如：
尤卡坦地区的菜肴具有亚洲和阿拉伯风味。期待找到使用蜂蜜、鸡蛋、鹿和 chaya 等成分的食谱。
下加利福尼亚半岛是凯撒沙拉的发源地。此外，您还会发现具有西班牙风味的菜肴，例如西班牙海鲜饭。
北墨西哥是墨西哥最著名的菜肴的发源地。寻找该地区的炸玉米饼、墨西哥卷饼和炸豆泥等菜肴。食谱包括大量烤肉，以及以海盐和橄榄油为基础的腌泡汁。
在墨西哥南部，许多菜肴都是以蔬菜为主的菜肴，这与北部的肉类菜肴不同。玉米饼和黑豆是该地区的主食。
玉米饼小贴士
下次你制作像炸玉米饼这样的墨西哥食谱时，选择玉米或面粉玉米饼，而不是盒子里的硬壳。如果您从未尝试过新鲜的玉米饼，您会惊叹于它们的风味和多功能性。要加热玉米饼，只需在每个玉米饼之间放一条湿纸巾，然后在微波炉中加热几秒钟。

享受烹饪的乐趣
不要害怕尝试。结合您最喜欢的食材并添加您喜欢的香料，制作出全家人都会喜欢的菜肴。了解墨西哥烹饪的基础知识可以帮助您准备各种食谱，为您的每周菜单增添一些风味。