在烤箱里烤三文鱼多久？

烤鲑鱼是一种非常健康的烹调方式。通过使用少许特级初榨橄榄油或一小块黄油在鱼中加入额外的脂肪是一种选择，但这并不是这道菜成功的必要条件。烤三文鱼煮得又快又均匀，而且味道简单可口。

在烤箱中定时鲑鱼
烤一条三文鱼平均需要 6 到 12 分钟，但这个时间会根据鱼片或牛排的厚度而有所不同。较大、较厚的鲑鱼部分（8 至 10 盎司）比较小的部分（6 盎司）需要更长的时间来烹饪。一个好的经验法则是，每英寸厚度的鱼片大约需要 6 到 8 分钟才能煮熟。FDA建议将所有鱼烹饪到 145 华氏度的内部温度。

如何烤鲑鱼
在最厚的地方测量鲑鱼片。对于每 1/2 英寸厚的鲑鱼，将鱼放在离肉鸡 2 英寸的地方。因此，对于 1 英寸厚的鱼片，将架子放在离热源 4 英寸的地方。
在预热烤箱之前，将烤架放在烤箱顶部烤肉机下方适当的距离处（在某些燃气烤箱中，烤肉机位于主烤箱下方的抽屉中）。
将鱼，带皮的一面朝下，圆形的粉红色一面朝上，放在抹了少许油的箔纸上，以便于清理。如果将鱼直接放在平底锅上，一定要上油或喷上不粘喷雾。
在鱼上淋上橄榄油，然后用两根手指揉搓。撒上香草（如莳萝、百里香或龙蒿）和少许盐和胡椒调味。
将鱼放入烤箱。
根据上面概述的鱼的厚度烤 - 每英寸厚度约 6 分钟 - 并在此时检查熟度。
检查完成度
用数字温度计检查鲑鱼片的内部温度。如果没有可用的温度计，可以目视检查三文鱼，但这需要将叉子插入鱼片并将它们拉开以检查鱼的质地。如果完成，它应该是片状的。如果外表不重要，这是一个完全可以接受的选择。如果鲑鱼必须保持漂亮，请使用温度计。

根据鲑鱼的大小，在它应该完成之前 4 到 5 分钟开始检查鲑鱼的温度。例如，在大约 4 分钟时开始检查 1 英寸厚的鱼片，或者在大约 2 分钟时开始检查 1/2 英寸厚的鱼片。当粉红色从半透明变成不透明，顶部有一点金棕色时，鱼就做好了，元素已经焦糖化了肉。将鱼从烤箱中取出，静置 3 至 4 分钟。

避免过度烹饪
煮过头的鱼——即使是富含脂肪的鱼，如鲑鱼——也会变得干涸，而且非常难吃。通过淋上一些橄榄油或将柠檬片放在三文鱼上来增加脂肪或水分，可以在一定程度上帮助防止鱼变干，但仍然必须密切注意三文鱼，以免煮过头。

健康轻松
鲑鱼富含称为omega-3的长链脂肪酸以及 B 族维生素、蛋白质和抗氧化剂。研究将经常食用鲑鱼与减少心脏病联系起来。可以添加芥末、香草（最好是新鲜的）甚至蜂蜜来增加风味，但这不是必需的。有时，最简单的准备是最好的。