如何制作希腊酸奶

如果您想知道如何制作希腊酸奶，那么您会大吃一惊。制作这种受欢迎的浓稠奶油酸奶实际上非常简单。

希腊酸奶的好处
人们通常更喜欢希腊酸奶的味道而不是原味，而且您可能想知道希腊酸奶的许多好处。
高蛋白——从零开始制作的希腊酸奶的蛋白质含量是普通纯酸奶的两倍。
易于消化道 - 希腊酸奶通常含有较少的乳糖，这种乳糖通常是导致乳制品胃部不适的罪魁祸首。
低钠 - 希腊酸奶的钠含量通常低于其他酸奶。
使用灵活性——许多人使用希腊酸奶代替酸奶油来制作咸味食物，以及蘸蔬菜或奶油零食。

制作希腊酸奶的两种方法
制作希腊酸奶有几种不同的方法。你选择哪种方法取决于你有多雄心勃勃。一个几乎完全从头开始。另一种是半自制的方式，只需花费一小部分成本即可获得您最喜爱的酸奶。

从零开始的希腊酸奶
用这个食谱只用很少的原料来制作希腊酸奶。

原料
1夸脱+ 2汤匙牛奶（任何类型的牛奶都可以。）
2 大汤匙原味酸奶和活性菌
各种调味料，如蜂蜜或蓝莓

工具
滤器
粗棉布或其他过滤器（咖啡过滤器也可以。）
非金属大碗
大到可以装牛奶的水壶
木勺子

做法
将一夸脱牛奶加热至接近沸腾。
从热源中取出，冷却至微温。
同时，用木勺混合原味酸奶和剩余的牛奶。注意：请勿使用金属器具搅拌酸奶或牛奶。金属的使用会导致你的酸奶不出来。它可能只是变成一团糟。
在温牛奶中加入酸奶牛奶混合物。
覆盖。酸奶需要在室温下放置六到八小时。一旦它变稠，就可以冷藏了。
冷藏直到酸奶变冷，两到四个小时。
把漏勺放在大碗里，用粗棉布或其他过滤器过滤。
过滤酸奶。液体应该沉淀在碗的底部，在过滤器中留下浓稠的乳白色酸奶。你现在有了从头开始制作的希腊酸奶。

快速希腊酸奶
如果您想在不费吹灰之力的情况下品尝希腊酸奶的味道，这里是一种很好的方法，可以将商店购买的纯酸奶制成希腊酸奶。

补给品
1 夸脱原味酸奶，带有活性培养物
滤器
粗棉布或大咖啡过滤器
非金属大碗

做法
把漏勺放在碗里。
用粗棉布或过滤器将滤器排好。
小心地将酸奶倒入过滤器中。
用扎带或橡皮筋固定布或过滤器，以防止酸奶泄漏。
冷藏四个小时。
液体应该沉到底部。由此产生的酸奶应该是浓稠的奶油状。
根据需要调味。

如何给希腊酸奶调味
希腊酸奶很容易调味，但在烹饪过程中只使用原味酸奶很重要。酸奶凝固后调味是最简单的方法。您可以使用许多不同类型的口味，如蜂蜜、新鲜水果和龙舌兰等甜味剂。只需混合所需的量，然后用塑料或木勺搅拌。在制作完酸奶后对其进行调味的一大好处是，您可以从一批中制作出许多不同的口味。

通过学习如何制作希腊酸奶，您可以省钱购买全家人都会喜欢的健康、美味的酸奶替代品。试试这两种食谱，然后决定你最喜欢哪一种。