如何制作混合饮料：步骤变得简单

学习如何调酒并不难。制作鸡尾酒涉及几种不同且简单的饮品混合技术。有了后兜里的基础知识，您就可以自由尝试制作任何类型的混合饮料。

使用补鞋匠鸡尾酒调酒器混合饮料
鞋匠振动器倾吐饮料鸡尾酒
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摇动鸡尾酒有两个目的：混合和冷藏。这是您在家中或在家居用品商店中最常见的摇床样式。

在鸡尾酒调酒器中，称量您的配料。
加入大约一杯冰。
盖上盖子，确保盖紧，过滤器也盖紧。
将一只手放在摇床底部，另一只手放在盖子上，将盖子固定到位。
上下剧烈摇晃约一分钟。
从过滤器上取下盖子。
通过滤网将饮料滤入玻璃杯中。
使用波士顿鸡尾酒调酒器混合饮料
男子展示波士顿振动器的鸡尾酒
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你可能更熟悉 Boston 摇壶，它是两个罐头，在被紧紧地推在一起后嵌套在一起。就像 cobbler shaker 一样，它的重点是混合和冷藏。

在两个罐子中较大的一个，添加您的配料。
加入大约一杯冰。
将小罐口放入大罐口内，用力敲击以确保密封。
将一只手放在顶部摇床上，另一只手放在底部，保持罐子牢固连接。
上下剧烈摇晃约一分钟。
从振动器中取出小锡。如果它卡住了，请轻轻敲击角落表面上罐头连接的位置，例如柜台的边缘，确保罐头保持直立。
使用 Hawthorne 或锥形过滤器过滤您的饮料。
使用 Parisian Shaker 混合饮料
调酒师展示巴黎鸡尾酒调酒器
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巴黎摇酒器是介于波士顿和鞋匠摇酒器之间的一种愉快的媒介。它类似于 cobbler 振动筛，但没有连接过滤器，与 Boston 振动筛非常相似，您需要使用 Hawthorne 或锥形过滤器过滤饮料。

在底部罐中，添加您的配料。
加入大约一杯冰。
将盖子牢固地盖在上面。
将一只手放在顶部摇床上，另一只手放在底部，保持罐子牢固连接。
上下剧烈摇晃约一分钟。
取下盖子。
使用 Hawthorne 或锥形过滤器过滤您的饮料。
打造完美的鸡尾酒
自制杜松子酒和补品
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鸡尾酒装饰迷迭香花椒柠檬轮
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酒吧里一排各式各样的饮料
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什么时候摇鸡尾酒
在决定是否摇晃鸡尾酒时，请使用以下提示。

最好摇晃任何使用果汁的饮料，以便将果汁和酒精结合起来。对于含有柑橘汁的饮料尤其如此。否则，配料可能没有充分混合，因此饮料的味道不会始终如一。
使用果汁和酒精的碳酸饮料，可以先将果汁和酒精摇匀，再加入碳酸成分搅拌。
您还需要摇晃含有浓奶油或蛋清等成分的饮料。
摇匀混合饮料的例子
试试这些摇晃的鸡尾酒。

神风敢死队是一种经典的酸摇鸡尾酒。
Jolly Rancher鸡尾酒是甜的、酸的和摇匀的。
如何干摇
干摇鸡尾酒
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在处理蛋清或其对应物 aquafaba 时，干摇是最重要的。由于在没有冰的情况下产生的曝气，在没有冰的情况下摇晃会产生更厚的泡沫。

在鸡尾酒调酒器中，将液体成分与蛋清或 aquafaba 一起加入。
用力摇晃约 45 秒以混合成分并产生泡沫。
加入大约一杯冰。
摇动约 30 秒。
将饮料滤入玻璃杯。
如何混合混合鸡尾酒
调制鸡尾酒的搅拌器
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混合鸡尾酒需要您将新鲜香草、水果或方糖和苦味剂等成分添加到一个空玻璃杯中，然后使用混合器来调出味道。

将您想要混合的成分添加到玻璃杯或鸡尾酒调酒器中。
混合成分通常是新鲜香草、糖、果汁、新鲜水果、柑橘皮或方糖上的苦味剂。
水果需要较重的搅打，而新鲜的香草则只需轻压即可释放风味；过度混合的草药会产生苦味或令人不快的味道。
如果混合草药，您可能需要在叶子中加入简单的糖浆或少许果汁。这样可以用香草调味糖浆或果汁，并使其在鸡尾酒中均匀分布。
一只手将玻璃杯或调酒器放在平坦的表面上，另一只手拿着鸡尾酒搅拌器。使用搅拌器宽而扁平的一端，将其平坦的表面以圆形方式与配料和玻璃杯底部接触一两分钟，或者直到草药释放出香味或水果释放出汁液。
加入剩余的鸡尾酒配料，按照食谱要求调制饮品。

混合鸡尾酒的例子
混合在许多鸡尾酒中很常见。

在经典的莫吉托中，您先将薄荷与简单的糖浆和酸橙混合，然后再添加其余成分。
老式的做法是，在加入波旁威士忌之前，先用方糖将苦味酒搅匀。
南方经典薄荷黑酒还要求您在添加其他成分之前先将薄荷搅匀。
如何制作和混合搅拌鸡尾酒
调酒师用长搅拌勺混合鸡尾酒
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有些鸡尾酒需要搅拌而不是摇晃，这样就不会稀释烈酒或其他微妙平衡的成分。您还可以搅拌含有碳酸成分的饮料，例如苏打水或起泡酒。搅拌是一个更温和的过程，既可以完成混合，也可以完成冷却（如果使用冰）。使用酒吧勺子是理想的选择，因为它的长度足以在水罐、鸡尾酒调酒器和高脚杯中搅拌，但普通勺子在紧要关头就可以了。

将所有成分与冰混合在调酒杯、品脱玻璃杯、鸡尾酒调酒器或您用来盛酒的玻璃杯中。
将勺子夹在食指和中指之间，并用拇指夹住勺子，一边滚动勺子一边搅拌饮料。这需要时间来掌握。
搅拌大约 30 至 60 秒。
将饮料滤入玻璃杯。
什么时候搅拌鸡尾酒
有时最好搅拌鸡尾酒。

最简单的经验法则是：它是精神上的吗？这是一种你不想要稀释的鸡尾酒吗？鸡尾酒是要清澈的吗？然后继续搅拌鸡尾酒。
搅拌任何主要是烈酒的饮料，例如老式或马提尼酒。
搅拌含有碳酸的饮料。在某些情况下（例如制作基于柑橘汁的鸡尾酒时），您可能需要先摇晃非碳酸部分使其冷却，然后加入碳酸并搅拌。
搅拌热鸡尾酒。
搅拌鸡尾酒的例子
“摇晃还是搅动？” 是关于马提尼的常见问题。杜松子酒等具有精致芳香的烈酒通常会被搅拌而不是摇晃，因为有些人认为摇晃会使杜松子酒产生瘀伤，从而对风味产生负面影响。

Amaretto 和可乐或自由古巴是经典的搅拌碳酸饮料。
百利甜酒和咖啡以及热棕榈酒是热搅拌鸡尾酒的例子。
制作混合鸡尾酒
搅拌机鸡尾酒
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混合最常用于冷冻饮料。

将所有原料加入加冰的搅拌机中。
将搅拌机脉冲几次以开始进一步压碎冰块。
然后，高速搅拌一到两分钟，直到变得光滑和结霜。
何时混合鸡尾酒
知道何时混合鸡尾酒实际上是相当直观的。

混合含有浓稠成分的鸡尾酒，例如具有奶昔般品质的冰淇淋。
混合冷冻果味鸡尾酒，在您希望整个过程中都被压碎的冰块中混合。
混合鸡尾酒的例子
混合鸡尾酒通常是流行的“保护伞饮料”。

混合代基里酒，包括芒果代基里酒。
混合冷冻玛格丽塔酒，包括初榨玛格丽塔酒。
热带piña colada经常混合。
如何制作分层照片
在所有的鸡尾酒技巧中，分层最需要技巧。

完全按照食谱做。层的排列顺序是最密集的在底部，最不密集的在顶部。
在瓶中使用倒酒器，使倒酒更容易。如果没有这些，您可以将液体慢慢倒在吧勺的背面。
将最重的一层倒在玻璃杯底部。
将勺子放在小酒杯上，凸面朝上。
慢慢地，轻轻地将所需量的下一种成分倒在勺子背面。对每一层重复。
分层镜头的例子
分层射击鸡尾酒
Deklofenak / iStock 来自 Getty Images
分层镜头在派对上很受欢迎。试试这些：
大脑橡皮擦层伏特加和咖啡利口酒。
B -52是另一种流行的分层 Kahlúa 饮料。
如何制作基本的高球
含苏打水的高球鸡尾酒
witsanu singkaew / iStock 来自 Getty Images
高球鸡尾酒可能是最著名但无人知晓的鸡尾酒风格。如何？想想你所有的简单精神加上碳酸饮料鸡尾酒。

在高球杯中加入烈酒和任何其他成分，例如果汁、简单糖浆或利口酒。
补充碳酸饮料，如奎宁水、苏打水或可乐。
短暂搅拌以混合成分，注意不要破坏气泡。
根据需要装饰。
如何在鸡尾酒中加入碳酸
拿着碳酸化鸡尾酒的男人
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无论您是制作高球酒、为您的 French 75 加满酒，还是制作 Aperol spritz，您都希望以正确的方式添加这些气泡。

切勿摇晃碳酸成分。
尽可能不要将碳酸直接倒入玻璃杯中。将玻璃杯倾斜 45 度角，或者在不洒出鸡尾酒的情况下尽可能倾斜。轻轻地将碳酸化物倒入玻璃杯内部，边倒边慢慢将玻璃杯竖直。
如果您要向高球杯中添加碳酸，则无需将其倾斜到如此极端的角度。如果它是直立的，就稍微偏​​向玻璃的一侧或向下。
专业调酒技巧
如果您正在举办派对并想像专业人士一样调酒，请考虑以下提示。

适当地存放你的酒柜。这份储藏丰富的酒柜清单可以提供帮助。
拥有合适的工具是专家调酒的必备条件。至少，您需要一个鸡尾酒调酒器、吧勺、量杯和一个搅拌器。
混合饮料需要大量的冰块，所以不要忘记在聚会前备货。
遵循食谱，但不要害怕分支。如果您想尝试一些事情，请继续进行实验。最基本的鸡尾酒包括烈酒、调酒器和冰块。从那里，您可以添加其他成分，如糖浆、调味剂、苦味剂、利口酒、奶油、香草、水果等。
通过制作简单的糖浆来发挥创意。为此，在制作简单的糖浆时添加配料，例如新鲜生姜、水果、八角等全香料或香草。过滤糖浆以去除固体。
用一个简单的装饰来完成你的鸡尾酒。正确的装饰不仅能让鸡尾酒看起来更完美，还能增加一层额外的风味或颜色。

了解如何混合各种鸡尾酒
只需这几个简单的技巧，您就可以调制出各式各样的鸡尾酒。因此，收集您的工具和调酒师并举办鸡尾酒会，通过混合一些每个人都会喜欢的基本调酒饮品来炫耀您的新技能。