黑刺李杜松子酒入门和最喜欢的食谱

调酒师和调酒师非常清楚，酒精成分的清单是无穷无尽的，许多曾经流行的历史悠久的利口酒和甜酒都变得默默无闻。黑刺李杜松子酒就是其中一种最近才卷土重来的混合物。黑刺李杜松子酒起源于遍布英国乡村的黑刺李灌木丛，是一种被低估但令人愉悦的利口酒，具有迷人的历史和无穷的潜力。

什么是黑刺李杜松子酒？
Sloe Gin 是一种含酒精的利口酒，最早诞生于 18世纪末。虽然它的确切起源尚不清楚，但 18 世纪杜松子酒在西欧和美国的广泛流行导致人们对这种清酒进行了一些有趣的实验。很快，悬挂在英格兰众多黑刺李灌木丛中的李子状浆果（称为黑刺李核果）被浸入杜松子酒中浸泡。添加糖以确保每批次都能成功地从浆果中提取黑刺李汁，结果是甜的桑葚色利口酒。

黑刺李金酒的风味简介
与大多数产品一样，黑刺李杜松子酒的味道会根据瓶子的质量而变化。最高品质的黑刺李杜松子酒不会太甜，而且它们保留了天然的李子味。您可以将更甜的鸡尾酒与这些黑刺李杜松子酒搭配，以获得您可能喜欢的甜味。质量较差的黑刺李杜松子酒会使用更多的人工调味剂并用糖过度补偿，使杜松子酒的味道非常甜，燃烧后会带有强烈的酒精味。

黑刺李杜松子酒和美国市场
直到 20世纪初，黑刺李杜松子酒才跨越大西洋进入美国市场。在很大程度上，由于 Sloe Ginn Fizz 在世纪之交的广泛流行，20 世纪的头几十年需要黑刺李杜松子酒鸡尾酒。不幸的是，1960 年代和 70 年代标志着美国不再使用黑刺李杜松子酒的重大转变，该成分逐渐从进口清单中消失，直到无处可寻。

然而，在 2000 年代后期的某个时候，总部位于英国的杜松子酒公司普利茅斯 (Plymouth) 将几箱黑刺李杜松子酒运往美国，有效地结束了干旱时期。虽然这种利口酒还没有恢复到它曾经的受欢迎程度，但现代调酒师正在着手将禁酒前的成分和配方重新构想成独特的现代鸡尾酒。因此，黑刺李杜松子酒的复苏可能指日可待。

受欢迎的黑刺李杜松子鸡尾酒
虽然您可以直接享用黑刺李杜松子酒，但许多人更喜欢将色彩丰富的利口酒与其他成分一起添加，以调制出美妙的手工鸡尾酒。查看一些最著名的黑刺李杜松子酒配方，看看您最喜欢哪个时代的黑刺李杜松子酒。

黑刺李杜松子酒汽水
这种禁酒令前的鸡尾酒被认为是黑刺李杜松子酒饮用者的主食，两个多世纪以来一直是深受喜爱的饮品。

自制黑刺李杜松子汽水
布伦特·霍法克 / 500px 来自 Getty Images
原料
¾ 盎司鲜榨柠檬汁
¾盎司简单糖浆
1 盎司杜松子酒
1 盎司黑刺李杜松子酒
冰
苏打水
装饰用橙片
装饰用樱桃
指示
在鸡尾酒调酒器中，混合柠檬汁、简单糖浆、杜松子酒和黑刺李杜松子酒。
加冰并摇匀直至冷却。
将混合物滤入装满冰块的高球杯中。
顶配苏打水。
用橙片和樱桃串装饰。
阿拉巴马州的Slammer
Alabama Slammer诞生于 1970 年代阿拉巴马大学附近，并在 1971 年版的《花花公子调酒师指南》中首次亮相全国，声名狼藉。

阿拉巴马州 Slammer 鸡尾酒
Joff Lee/图片库来自 Getty Images
原料
¾ 盎司南方舒适
¾ 盎司杏仁酒
¾ 盎司黑刺李杜松子酒
1¾ 盎司橙汁
冰
橙色装饰轮
指示
在调酒器中混合 Southern Comfort、苦杏酒、黑刺李杜松子酒和橙汁。
加冰并摇匀直至冷却。
将混合物滤入装满冰块的岩石玻璃杯中。
用橙色轮子装饰。
查理·卓别林
一种以传奇银幕偶像查理卓别林命名的禁酒鸡尾酒，这种简单的混合会产生一种相当甜的饮料。

查理·卓别林鸡尾酒
尼尔·安德鲁斯 / EyeEm 来自 Getty Images
原料
1 盎司鲜榨酸橙汁
¼ 盎司 简单糖浆
1 盎司杏子利口酒
1 盎司黑刺李杜松子酒
冰
指示
在调酒器中，混合酸橙汁、简单糖浆、杏利口酒和黑刺李杜松子酒。
加冰并剧烈摇晃直至冷却。
将混合物滤入冰过的鸡尾酒杯或类似物品中。
黑刺李
Sloe Royale 是另一种历史悠久的甜饮料，制作起来非常简单，因为它仅将 Prosecco 与黑刺李杜松子酒结合在一起。这种饮料令人愉悦的日落色调使其非常适合在聚会或庆祝活动中饮用。

皇家黑刺李香槟长笛
布雷特·史蒂文斯/盖蒂图片社文化
原料
4 盎司普罗赛克
¾ 盎司黑刺李杜松子酒
指示
在冰镇香槟长笛中，混合普罗赛克和黑刺李杜松子酒。
使用鸡尾酒勺或搅拌棒，混合配料。
最好的黑刺李杜松子酒调酒师
喝完这些黑刺李杜松子酒鸡尾酒后，您可能会迫不及待地想尝试自己的黑刺李杜松子酒配方。这里有一些常用的调音台，可为您制作任何鸡尾酒打下坚实的基础：
普罗赛克
香槟酒
姜汁啤酒
柠檬汁
柠檬补品
柠檬水/酸橙汁
石榴汁
苹果汁
可乐
柠檬酒

现在没有必要继续前进
尽管黑刺李杜松子酒经历了潮起潮落，但它仍然是一款令人印象深刻且独特的利口酒；从美妙的味道到桑葚的颜色，当你用这种鲜为人知的英国原料调制鸡尾酒时，你很快就会给他们留下深刻印象。