天使蛋糕食谱

原料
1杯低筋面粉
1/4 茶匙盐
12个大蛋清室温
1 茶匙牙垢奶油
1 1/4 杯白糖
2茶匙香草精
指示
烤箱预热。
将面粉和盐筛入一个大碗中，然后放在一边。
使用搅拌机将蛋清搅打至起泡。这应该需要 1 分钟。
向蛋清中加入塔塔粉，搅拌直至开始形成软峰。
继续低速搅拌混合物，慢慢加入糖并搅拌直至形成硬峰。这大约需要 2 到 3 分钟。
加入香草精并搅拌混合。
将蛋清混合物转移到一个大碗中，然后开始筛入面粉混合物。
轻轻折叠直到两种混合物混合。
将面糊倒入未抹油的蛋糕盘中。
要释放气泡，请在面糊放入锅中后用小刀穿过面糊。
烘烤 40 分钟，或直到蛋糕轻轻按压时弹回。
在取出之前，让蛋糕在锅中冷却一小时。
要从平底锅中取出，用刀沿边缘移动，将蛋糕倒扣到盘子上。

食谱变化
要制作巧克力蛋糕，请将 1/4 杯低筋面粉替换为 1/4 杯不加糖的可可粉，并将香草精减至 1 茶匙。
要为蛋糕增添节日色彩，您可以在面糊中加入几滴您选择的食用色素，让蛋糕呈现有趣的颜色。
如果需要，可以考虑为您的蛋糕制作釉料。将 1 杯糖粉与 4 茶匙橙汁和 3/4 茶匙磨碎的橙皮混合。混合直至混合，然后淋在热蛋糕上。

装饰和美味的变化
天使食品蛋糕味道鲜美，但也可以通过以下装饰方式提供：
切成片，饰以鲜奶油和新鲜草莓
搭配香草冰淇淋和混合浆果
撒上糖粉

营养信息
天使蛋糕的热量很低，而且可以做到无脂无胆固醇。根据MyFitnessPal上的食谱计算器，每片含有 208 卡路里热量，不含脂肪或胆固醇，含有 47 克碳水化合物和 5 克蛋白质。营养信息基于 10 份。