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户外烹饪安全

在水一方 2023-03-22 16:10:27

无论您是在自家后院、野餐区还是露营地做饭,了解户外烹饪安全实践和程序将有助于确保您和您所爱的人免受食源性疾病和烹饪事故造成的伤害.

户外烹饪安全
当您想到在户外安全地做饭时,您可能会想到点燃烤架的正确方法或熄灭晚餐营火的正确程序。尽管这些都是安全户外烹饪的重要方面,但许多人没有意识到,在户外烹饪时,一旦食物从冰箱、冰柜或食品储藏室中取出,就需要采取安全措施。

食品安全提示
运输生肉或鸡肉时,始终将食物放在安全的塑料容器或塑料袋中,以防止交叉污染其他食物。
将冰箱里的食物直接装入冷藏箱。不要把它留在桌子或柜台上。
将冷食冷藏以防止细菌在食物上滋生。使用用冰袋或冰隔热的冷却器,将温度保持在 40 华氏度或更低。
将冷却器放在有遮蔽或阴凉的地方。尽量少开盖子,让冷空气留在里面。
要均匀地烹饪家禽和肉类,请在烧烤前将其完全解冻。
如果您在烤箱、微波炉或炉灶上部分烹饪任何食物以减少在烤架上烹饪食物所需的时间,请务必立即将食物带到预热的烤架上以完成烹饪过程。切勿让肉在烹饪完成之前冷却。
切勿在烤架上部分烹饪家禽或肉类,以便稍后完成烹饪。
在烤架上烹制的家禽和肉类通常看起来已经煮熟,因为外面很快就会变成褐色。始终煮熟所有家禽和肉类,直到达到安全的内部温度,以确保消灭所有有害细菌。
不要将煮熟的肉或家禽放在盛放生肉的同一个盘子上,因为生肉汁中可能含有有害细菌。
在 90 华氏度以上的天气里,不要将食物放在桌子上超过一小时。所有剩菜应始终冷藏。扔掉任何超过一小时的东西。如果室外温度低于华氏 90 度,则时间因素将变为两小时。
剩菜应存放在较浅的容器中。
户外烹饪的一般安全提示
在户外做饭时不要穿宽松的衣服。
始终让幼儿和宠物远离任何户外烹饪区。
只能在通风良好的地方进行户外烧烤。切勿在任何类型的封闭场所使用烤架。
切勿将打火机油或任何类型的起火燃料直接倒或喷到点燃的烤架上。可能会发生闪回,严重烧伤您或附近的其他人。
将所有腌料中的肉、家禽和蔬菜彻底沥干后再放在烤架上,以防止火焰升起。
如果烤架火焰变得太高或烤架变得太热,通过盖住烤架来切断火焰的氧气供应。切勿将水洒在烤架上。
使用完烧烤架和所有烧烤用具后,请彻底清洁它们。不使用时,将烧烤用具存放在里面。
如果您使用的是燃气烤架,请务必检查燃油管路和储罐之间的丙烷储罐上的连接。
始终遵循制造商关于正确点燃特定燃气烤架方法的说明。
如果您使用的是木炭烤架,请在处理前让煤炭完全冷却。最好的方法是用水覆盖它们并混合以确保所有煤都熄灭。

享受户外烹饪
通过遵循户外烹饪安全实践和提示,您可以大大降低任何人因受污染的食物而生病或因可预防的事故受伤的可能性。您和您所爱的人将有幸享受户外烹制的食物并共度时光,同时知道已采取所有安全措施。

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