糖的替代品

无论您是想减少卡路里或糖分，想要低升糖指数的替代品，还是只是在烘烤时糖粉用完了，您都很幸运。有几种糖粉替代品可以满足您的需求。

自制糖粉
如果家里有普通糖但糖粉用完了，只需自制糖粉即可。混合在一起并混合：
1 汤匙玉米淀粉或竹芋粉
1 杯砂糖或自选甜味剂
在搅拌机中连续高速搅拌混合物，直到达到粉末状稠度。自制糖粉可以作为任何需要以 1:1 比例使用普通糖粉的食谱的替代品。

无糖替代品
如果您正在寻找一种不含卡路里的糖粉替代品，请在您自制的糖粉配方中使用不含卡路里的甜味剂，而不是普通的砂糖。混合在一起并混合：
¾ 杯Splenda或其他人造甜味剂
2汤匙玉米淀粉
您可以用这种无糖糖粉混合物代替任何需要以 1:1 比例使用普通糖粉的食谱。

普通砂糖
对于某些食谱（如糖霜和浓稠的甜点），如果您使用普通砂糖而不是糖粉，质地会有所不同，但是当您处于紧要关头且没有搅拌机时，这种替代方法会奏效：
1 ¾ 杯糖粉 = 1 杯砂糖
虽然这种类型的糖粉替代品使糖霜和甜点浇头的质地更加颗粒感，但它通常适用于饼干和蛋糕等其他烘焙食品——尽管您可能会注意到使用砂糖与糖粉相比，此类食品的密度较低。

椰糖粉
您可以使用椰子糖制作您自己的糖粉，它的血糖指数较低，甜度较低，具有类似焦糖的味道，并且含有比精制白糖更多的维生素和矿物质。简单地混合在一起并混合：
1杯椰子糖
1汤匙竹芋粉
您可以在甜点食谱中使用椰子糖粉作为糖粉的 1:1 替代品，但这种替代成分可能会使您的食谱稍微不那么甜，并赋予它更像焦糖的味道。

奶粉
如果您的糖粉用完了，或者只是想减少添加糖的摄入量，请尝试用脱脂奶粉代替糖粉。混合在一起并混合：
1杯脱脂奶粉
1杯玉米淀粉
½ 杯 Splenda 或其他代糖
因为奶粉已经是一种粉末状稠度，所以您不必担心糖衣和甜点浇头的颗粒状质地——而且您可以按 1:1 的比例使用这种奶粉替代品。

但是，在选择奶粉代替糖粉时，您可能需要稍微增加食谱中使用的液体量。每次添加一茶匙液体时，请注意菜肴的稠度。当你使用真正的糖粉时，当它看起来像食谱时就停下来。

热可可粉
如果你家里有热可可混合物，这可能是糖粉的合适替代品。许多商业制备的热可可混合物含有脱脂奶粉、可可和糖或糖替代品作为成分。只需将混合物混合成粉末状稠度，并以略高于 1:1 的比例在巧克力味食谱中用作糖粉的替代品。

选择这种替代品时，您可能需要更少的巧克力来调味您的食谱。可能需要尝试几次才能根据您的口味进行调整——也许您会喜欢额外的巧克力味！

选择糖粉替代品
如果糖粉用完了，有几种替代品可供选择。其中许多替代品，尤其是混合得当时，甚至不会影响食谱的味道或质地。