新鲜草莓甜点食谱

6 月开始出现新鲜的本地时令草莓。虽然你可以单独享用草莓，但在甜点中加入它们是在它们处于最佳风味时享受它们的好方法。

新鲜草莓的简单甜点
一系列食谱与新鲜浆果搭配得很好。最好的是那些不需要你烘烤草莓并让它们的新鲜味道闪耀的，就像下面的食谱一样。

无搅拌草莓冰淇淋
由于新鲜的当地草莓在夏季开始时处于最佳状态，因此冰淇淋是炫耀这些美味浆果的绝佳方式。许多人没有冰淇淋搅拌器，但别担心。此食谱可制作奶油草莓冰淇淋 - 无需搅拌。

原料

2 品脱新鲜草莓，清洗、去核和切片
3/4 杯糖
1/2 柠檬汁
1/2 茶匙香草
2杯希腊酸奶
2 杯浓奶油
指示

将草莓与糖、柠檬汁和香草一起放入搅拌机中。搅拌均匀。
将酸奶加入搅拌机中并搅拌几次以混合。
在使用冷搅拌器的冷碗中，搅打奶油直至形成尖峰。
将草莓混合物拌入生奶油中。
倒入密封严密的防冻容器中，冷冻六小时或更长时间。
草莓软糖派
草莓与巧克力完美搭配，本食谱充分利用了这种搭配。

原料

1/2 配方黄油馅饼皮
1/2 配方软糖布朗尼面糊
8 盎司奶油芝士
1/3 杯糖
1茶匙香草精
1个鸡蛋
2 品脱新鲜草莓，清洗、去核并切半
1 配方巧克力甘那许
指示

将烤箱预热至 350 度。
将馅饼皮擀开，放入 9 英寸的馅饼盘中。
制作软糖布朗尼面糊并涂在馅饼皮上，用橡皮刮刀将其抹平。
烘烤面包皮和核仁巧克力饼 20 至 30 分钟，直到核仁巧克力饼位于中心，但未完全烘烤。烘烤约 15 分钟后，用箔纸覆盖外壳边缘以防止过度褐变。
放在冷却架上。
同时，使用混合器、搅拌器或食品加工机将奶油芝士、糖、香草和鸡蛋混合，直至变得光滑。
小心地将奶油芝士混合物涂在部分烘烤的核仁巧克力饼上。
再烤 20 分钟，直到奶油芝士凝固。将箔纸放在地壳的边缘，以防止过度褐变。
冷却馅饼至少一小时。
上面放上草莓片，淋上甘那许。
草莓冻糕
冻糕的层次可以让您的甜点看起来很壮观，并有助于隐藏您的客人可能没有预料到的额外惊喜。

原料

1 杯浓奶油或搅打奶油
4 汤匙糖果糖
4汤匙白糖
4 杯新鲜草莓
4个冻糕杯
1份巧克力酱配方
指示

清洗并擦干草莓。
切掉草莓的顶部。
将浆果切片。
将切好的浆果放入碗中，撒上白糖。
制作奶油时混合并放入冰箱。
使用已在冰箱中冷藏约 10 分钟的中等大小碗，将奶油搅拌三分钟。
加入一半的糖果糖，继续搅打两分钟。
加入其余的糖果糖并搅打至中等硬度的峰值。
在每个玻璃杯的底部放置大约四分之一杯的草莓片。
小心地在草莓中心倒入少量巧克力酱。
在草莓上加一大块鲜奶油，大约四分之一杯，但你不必量它。
重复此过程，直到到达玻璃杯的顶部。
上面放一大块生奶油和任何剩余的草莓。
新鲜草莓派
新鲜的草莓派总是最受欢迎的。

原料

1/2 配方黄油馅饼皮
3 磅新鲜草莓（使用当地风味最佳），洗净并去壳
3/4 杯加 1 汤匙糖
2汤匙玉米淀粉
冲盐
1-1/2 茶匙果胶用于低糖食谱，如Sure-Jell 用于少糖或无糖食谱
1/2 柠檬汁
盐短跑
1份配方鲜奶油
指示

将烤箱预热至 325 度。
将馅饼皮做成一个 9 英寸的馅饼盘，然后用叉子戳底部。用一汤匙糖撒上地壳的边缘。将馅饼重量放在地壳中。
烘烤 20 到 25 分钟，直到外壳变成褐色。
从烤箱中取出，放在馅饼架上冷却。
在食品加工机中，加工 6 盎司新鲜草莓直至制成泥状。
在一个中等大小的平底锅中，将糖、玉米淀粉、盐和果胶搅拌在一起。
拌入草莓泥。
用中火将混合物煮沸，然后煮沸两分钟。
熄火并加入柠檬汁搅拌。
让其冷却。
将剩余的浆果放入碗中。
将草莓泥倒在上面并搅拌混合。
倒入冷却的馅饼皮。
用管子或勺子将生奶油浇在上面。
在食用前冷藏两小时，并在大约六小时内食用以获得最佳风味和质地。
更美味的草莓甜点
要真正从草莓中获得最好的味道，对它们做的越少越好。通常只需要在草莓上撒上糖和一点奶油就可以了，但快速蘸上融化的巧克力也很美味。草莓也是轻蛋糕的极佳配料，例如天使食品或冷冻甜点。你可以单独使用它们，也可以加一点糖来增加它们的甜味。

您还可以享受新鲜草莓的以下用途：
草莓蛋糕 - 美味的草莓分层蛋糕
草莓馅饼 - 经典馅饼上的新鲜浆果风味
草莓果子露- 清淡、清爽的冷冻甜点
草莓大黄蛋羹——甜草莓和酸味大黄在奶油蛋羹中的经典组合
草莓脆饼 - 新鲜草莓和脆饼干的终极夏日草莓菜
为未来的甜点冷冻新鲜草莓
新鲜的草莓不会保存很长时间，所以如果你打算保存它们，你就必须在回家后快速工作。冷冻草莓真的很容易，它们可以在冰箱中保存数月。冷冻草莓的唯一问题是它们解冻后往往会变得有点糊状。为避免此问题，您可以使用干冰快速冷冻它们；由于大多数人不会在屋子里放干冰，因此您可能只想在解冻后将浆果用于馅饼、酱汁、冰沙或玛格丽塔酒。

要冷冻草莓，请将它们彻底清洗并晾干，然后将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上。将装有草莓的饼干片放入冰箱冷冻过夜。然后将它们存放在 Ziploc 袋中。

享用新鲜草莓
新鲜的本地草莓是每年春季和夏季只能持续很短时间的美食。尊重成分，充分利用它们。除了上面的食谱，整个草莓都很美味，然后蘸上酸奶油和少许红糖。通过尽可能接近未改变的状态使用草莓，您可以获得真正的夏天味道。