5 大蔓越莓食谱

蔓越莓酱是传统节日的最爱，但这并不是您享受蔓越莓美味的唯一方式（或时间）。尝试其中一种美味食谱，为您的假日餐桌增添些许不同。

五个美味的蔓越莓食谱
如果你在这些美味的食谱中找到了新的最爱，趁着超市里很容易买到的新鲜蔓越莓，带上几袋，冷冻起来，以备全年使用。

Cran-Raspberry-Orange 酱
这种美味的酱汁是对传统蔓越莓酱的一种改造。添加新鲜的覆盆子和橙汁使其具有令人愉悦的风味，可与家禽菜肴或火腿完美搭配。

原料

24 盎司整个蔓越莓，新鲜或冷冻；使用前解冻冷冻浆果
1 杯糖（或等量的 Truvia 或 Splenda）
12 盎司新鲜或冷冻的覆盆子；使用前解冻冷冻浆果
2 汤匙橙汁，鲜榨或购买
1杯水
指示

将除覆盆子以外的所有配料放入平底锅中，用高温加热。
煮滚。
混合物沸腾后，将热量降至中等。
炖约 10 分钟，偶尔搅拌。
把热量降到最低。
将覆盆子加入锅中。
搅拌并再炖五分钟。
服务

这道菜可以热食或冷食。如果你在上菜前让它冷却，它会更像传统的蔓越莓酱，虽然它在热的时候淋在火腿或火鸡上是非常美味的。

火鸡和蔓越莓卷三明治
这种包裹三明治是传统火鸡和蔓越莓三明治的绝佳替代品。这是假日剩菜的绝佳选择，尽管您可以在一年中的任何时候享用熟食火鸡和您自己包装或自制的蔓越莓酱。

火鸡和蔓越莓包裹三明治
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原料

8 盎司奶油芝士，软化
1/4 杯全浆果蔓越莓酱（可以使用上面的蔓越莓橙子酱配方，但任何全浆果蔓越莓酱都可以。）
8 个面粉玉米饼，白色或菠菜
1 到 2 磅剩下的火鸡，切成薄片或大块
2 杯新鲜嫩菠菜或春季混合
指示

将奶油芝士放入一个小碗中。
加入蔓越莓酱。
混合直到充分混合。
将玉米饼放在平坦的表面上。
将奶油芝士混合物涂在玉米饼上。
在每个玉米饼上放两到四盎司的火鸡。
用嫩菠菜或春季混合叶盖住火鸡。
卷起来形成包裹三明治。
选项

您可以根据可用性和您的喜好添加其他项目。美味的变化包括：
在奶油芝士和蔓越莓酱混合物中加入 1/4 杯切碎的核桃或山核桃。
将蔓越莓干撒在菠菜或春季混合料上。
在三明治中加入切片的瑞士或切达干酪。
蔓越莓和火鸡风车
这些美味的蔓越莓风车味道很好，看起来非常优雅，但由于冷藏面团，它们制作起来非常容易。

蔓越莓火鸡风车
barol16 / iStock 来自 Getty Images
原料

1 包 8 盎司新月形面团
1/2 杯剩下的火鸡，切成小方块
1/4 杯全莓蔓越莓酱（可以使用上面的蔓越莓橙子酱配方，但任何全莓蔓越莓酱都可以。）
不粘烹饪喷雾
指示

将烤箱预热至 375 度。
用不粘的烹饪喷雾喷洒大饼干片
从包装中取出新月形面团，放在砧板或蜡纸上。
把面团擀开。
将穿孔的边缘捏在一起，形成一张面团。
将蔓越莓酱薄薄地涂在面团上。
将火鸡块均匀地撒在蔓越莓酱上。
从最长的一面开始卷起，形成一个圆形面包。
切成约 1/4 英寸厚的薄片。
放在准备好的饼干纸上，每块之间留出空间。
烘烤 12 到 15 分钟，或直到它们变成褐色。
变化

一些变化包括：
使用蔓越莓酸辣酱代替蔓越莓酱。
在火鸡上撒上切碎的切达干酪或瑞士奶酪。
蔓越莓橙杏仁面包
这种易于制作的速食面包是用新鲜蔓越莓烘烤的好方法。它可以作为早餐或甜点。

蔓越莓橙色杏仁面包
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原料

1.5 杯通用面粉
1茶匙泡打粉
1/4 茶匙小苏打
3/4 杯糖（或等量的 Truvia 或 Splenda）
1/8茶匙盐
1个大鸡蛋
3汤匙融化的黄油
1/2 杯橙汁，鲜榨或预制
12 盎司整个小红莓，新鲜或冷冻；使用前解冻冷冻浆果
1/2 杯杏仁片
不粘烹饪喷雾
指示

烤箱预热到350度。
用不粘的烹饪喷雾喷洒面包盘。
将面粉、发酵粉、小苏打、糖和盐放入搅拌碗中；搅拌结合。
加入鸡蛋和果汁，搅拌均匀。
拌入融化的黄油。
加入蔓越莓和杏仁片，轻轻折叠直至均匀分布在面糊中。
将面糊放入准备好的面包盘中。
烘烤 45 分钟，在从烤箱中取出之前，用小刀或牙签检查是否已煮熟。
从锅中取出之前稍微冷却一下。
服务

服务温暖或在室温下。

用于煎饼或华夫饼的蔓越莓枫糖浆
蔓越莓也可以成为您早餐桌上的一个很好的补充。试试这个很棒的蔓越莓枫糖浆食谱，在传统早餐中加入季节性风味。

蔓越莓酱和煎饼
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原料

1.5 杯枫糖浆
2 杯小红莓，分开；新鲜或冷冻；使用前解冻冷冻浆果
2汤匙黄油
指示

将枫糖浆和除 1/4 杯蔓越莓以外的所有蔓越莓放入中型平底锅中煮沸。
达到沸腾后立即将热量降低至低温。
用文火煮至小红莓爆裂，这大约需要三分钟。
用勺子或抹刀压碎蔓越莓。
加入剩余的 1/4 杯蔓越莓。
继续炖约两分钟，直到新添加的浆果开始爆裂。
远离热源。
加入黄油，搅拌直至融化。
服务

在您最喜欢的煎饼或华夫饼食谱上趁热食用。

享受美味的蔓越莓
蔓越莓味道很好，对健康有很多好处。这些只是将蔓越莓加入您的菜单的众多方法中的几种。从制作您自己的蔓越莓果子露到为您的火鸡制作蔓越莓釉，有很多美味的选择可供尝试。