鸡肉和意大利面食谱

鸡肉和意大利面是经典的膳食组合。由于其温和的味道，鸡肉在许多令人兴奋的面食中都很受欢迎。

白鸡千层面
这种鸡肉版的千层面奶油味十足，味道鲜美。

原料
1盒免煮千层面
1/2 杯黄油
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1/2 杯面粉
1/2茶匙盐
1 1/2 杯牛奶
2杯鸡汤
4 杯磨碎的马苏里拉奶酪，分开
1 杯磨碎的帕玛森芝士，分开
2 茶匙牛至
2 杯干酪
2 包 10 盎司的冷冻菠菜，解冻并沥干
2 杯煮熟的鸡肉，立方体
指示
烤箱预热到350度。
在一个大平底锅中用中火加热，融化黄油。
加入洋葱，煮至变软，大约四分钟。
加入大蒜，煮至香，约 30 秒。
加入面粉和盐，不断搅拌两分钟。
在牛奶和鸡汤中搅拌。煮沸并煮熟，不断搅拌，直到它开始变稠，大约一分钟。
加入一杯马苏里拉奶酪、1/4 杯帕玛森芝士和牛至。
做饭，不断搅拌，直到奶酪融化，酱汁变得光滑。
将 1/3 的酱汁涂在 9x13 平底锅的底部。
在酱汁上铺上三层千层面。
在一个小碗里混合干酪和菠菜。
将一半的菠菜混合物涂在面条上。
将一半鸡肉铺在菠菜混合物上。
撒上 1/3 剩余的马苏里拉奶酪和帕玛森芝士。
在上面放上三分之一的酱汁。
重复第 10 步到第 14 步，但第 11 步除外，因为此时菠菜和奶酪已混合。
在奶酪上再铺上三层面条，然后将剩余的酱汁倒在面条上。
在顶部撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕玛森芝士。
将千层面放入预热的烤箱中烘烤 55 分钟，直到奶酪起泡、面条变软、砂锅变热。
上菜前静置 30 分钟。
天使发意大利面配鸡肉皮卡塔
鸡肉皮卡塔是一道美味、清淡、酸性的菜肴，与精致的天使毛意大利面完美结合。享用一杯灰皮诺。

原料
天使发意大利面配鸡肉皮卡塔
1/3 杯面粉
1/4 茶匙新鲜黑胡椒粉
1/2 茶匙辣椒粉
1磅去骨去皮鸡胸肉，打成蝴蝶状，捣成薄片，切成一英寸的薄片
2汤匙油
2 瓣大蒜，切碎
4汤匙黄油，被分割的
1杯干白葡萄酒，如霞多丽
1/2 杯鸡汤
四个柠檬汁
2汤匙刺山柑
3汤匙切碎的意大利欧芹
8 盎司煮熟的天使发意大利面
指示
将面粉、胡椒粉和辣椒粉搅拌在一起。
在面粉混合物中疏通鸡胸肉，轻敲去除多余的。
在一个大炒锅中用中高温加热橄榄油，直到它闪闪发光。
加入大蒜，煮至香，约 30 秒。
用漏勺从油中取出大蒜，放在一边。
在炒锅中加入两汤匙黄油，加热至起泡。
在黄油中煮鸡肉，直到它略微变成褐色并煮熟，每面约五分钟。
把鸡肉从锅里拿出来放在干净的盘子里。
将酒加入锅中，用勺子的侧面从锅底刮掉任何煮熟的鸡肉块。
用文火炖，直到酒减少到大约半杯。
加入鸡汤、大蒜、柠檬汁和酸豆。用中高火炖约五分钟，直到它稍微变稠。
加入剩余的两汤匙黄油和欧芹。
将酱汁和保留的鸡肉与热意大利面一起搅拌，即可食用。
意大利面配鸡肉意面
Spaghetti carbonara 是一种经典的意大利培根和鸡蛋面食。鸡肉的加入使它更丰盛。

原料
意大利面配鸡肉意面
8 片厚切培根，切块
2 块去骨去皮鸡胸肉
海盐和新鲜碎黑胡椒
2瓣大蒜
1/2 杯白葡萄酒，如霞多丽
1/2 杯磨碎的帕玛森芝士
3个大鸡蛋，稍打
1 包意大利面，根据包装说明烹制并沥干
指示
在一个大的炒锅中，用中高火煮培根，直到脂肪呈现出来并且培根变脆。
用开槽勺从脂肪中取出培根并放在一边。
用盐和胡椒调味鸡胸肉。
用培根脂肪烹制鸡胸肉，直到汁液清澈为止，每边约五分钟。
将鸡肉从脂肪中取出，放在干净的盘子上，用箔纸包裹。
从锅中取出除一汤匙培根脂肪外的所有脂肪。
用培根油煮大蒜，直到散发出香味，大约 30 秒。
加入白葡萄酒，用勺子的侧面刮去锅底培根和鸡肉上的褐色部分。
用文火煮至浓稠，大约两分钟，然后从火上移开。
在一个中型碗中，将鸡蛋和帕玛森芝士搅拌在一起。
慢慢地以非常细的流，将葡萄酒混合物倒入鸡蛋混合物中，不断搅拌。
将鸡肉切成一口大小的块。
拌入鸡肉、酱汁和热意大利面。如果您愿意，可以在上面加上额外的奶酪。

美味佳肴
对于鸡肉和意大利面，您只需要一份简单的蔬菜沙拉或一些水果就可以做出美味的一餐。由于这些食谱中的大多数都很快就组合在一起，因此它们是一顿很棒的周末家庭晚餐。