什么是大豆汉堡，您应该如何准备它们？

如果您喜欢大豆汉堡，可以选择素食和纯素食的食谱。商店购买的替代品也随处可见，为您提供了一种方便的替代方案，让您无需自己动手制作。

大豆汉堡是素食或纯素饮食的有益补充。它们不仅是一种美味和营养的食物，而且作为肉类产品的替代品，它们还是烧烤和野餐的有用备用品。

什么是大豆汉堡？
顾名思义，大豆汉堡是用大豆制成的。一些大豆汉堡是使用捣碎的大豆制成的，而其他大豆汉堡则使用从大豆中提取的 TVP 或纹理植物蛋白（或 TSP，纹理大豆蛋白）。两种形式都同样有营养和美味，尽管质地略有不同。大豆汉堡可以在家里制作或从商店购买现成的。

商店买大豆汉堡
大豆汉堡很容易从商店买到。它们有干燥、冷藏、罐装和冷冻形式。一些标有“素食汉堡”的产品含有大豆或大豆制品。并非所有商店购买的大豆汉堡都适合素食者。有些可能含有鸡蛋或乳制品，因此纯素食者应仔细阅读标签。

大豆汉堡、食谱和创意
大豆汉堡在家里很容易制作。这也是制作完全符合您口味的汉堡以及控制盐量和所用配料质量的好方法。创意厨师可以通过用大豆或 TVP 代替碎肉来调整传统的肉类食谱。

使用大豆汉堡
提供大豆汉堡最明显的方法之一是将它们放在一个带有沙拉和调味料的面包中。尝试全麦面包而不是使用白面包，因为全麦面包提供额外的纤维和营养。汉堡也可以用自制的伴奏来增加风味。例如，鹰嘴豆泥或鳄梨酱既健康又美味，可为膳食增添营养。还有其他方法可以提供大豆汉堡：
使用大豆汉堡作为碎肉或碎肉的替代品——大豆汉堡可以被弄碎并用来制作牧羊人馅饼、慕萨卡和千层面等菜肴。这是制作素食或素食替代品的方便快捷的方法，但请记住，汉堡具有独特的味道，可能会改变成品菜肴的味道。
大豆汉堡砂锅菜和炖菜——大豆汉堡可以用作砂锅菜和炖菜中的蛋白质来源。许多砂锅菜和炖菜的食谱都可以进行调整，提供温暖而丰盛的素食和纯素餐食选择。
烤肉和面包——大豆汉堡混合物可以在许多烤肉和肉面包菜肴中用作肉类替代品。

大豆汉堡和烧烤
大豆汉堡是烧烤的理想选择。然而，一些大豆汉堡可能会碎裂，这使得它们很难在开放式烤架上烹饪。如果是这种情况，请尝试先在煎锅中加少许油来烹调汉堡，然后再用烧烤架烹调。

其他适合烧烤和户外聚会的有趣素食和素食菜肴包括豆汉堡、卤豆腐和蔬菜汉堡。

如果您喜欢大豆汉堡，自制或制作特殊大豆汉堡菜肴的食谱可以为肉类菜肴提供健康美味的替代品。