美味的通心粉沙拉食谱

美味的通心粉沙拉食谱有多种形式和口味，从基本的美式野餐版本到更精致的版本，包括火腿丁、月桂虾或任何其他恰好在冰箱里闲逛的东西。

面食有多种形状、大小和颜色，根据其形状和大小具有独特的名称。通常，术语通心粉指的是弯头通心粉，一种卷曲并切成半圆形的小管意大利面。弯头通心粉最常用于制作通心粉和奶酪或通心粉沙拉，尽管它是汤或炖菜以及甜点的受欢迎添加物。通心粉在这些菜肴中最有用，因为它的大小：它很适合放在叉子上，不需要缠绕。因为它是一个管子，酱汁可以潜入里面，让意大利面充满风味。通心粉的形状也很紧凑，给你一个坚实的沙拉或砂锅。

烹饪通心粉
意大利面煮熟后会膨胀。对于某些形式的意大利面，这比其他形式更明显。煮意大利面时，几乎感觉不到膨胀，但煮通心粉时，可以很容易地注意到大小差异。这就是为什么为四个人准备的食谱需要一杯生意大利面。值得注意的是，这将有助于增加或减少所需面食的量。如果您需要为六个人制作足够的通心粉沙拉，请使用一杯半生意大利面。数学很简单。

开始做酱汁
调味汁或酱汁会让你的沙拉变得美味。通心粉沙拉的食谱因调料的成分而异，但除非您制作纯素通心粉沙拉，否则调料的底料将是蛋黄酱。你从那里去哪里取决于你。

美味的通心粉沙拉食谱
首先，你必须做意大利面。通心粉喜欢在大量水中烹饪——你使用的水越多，最终的结果就会越好。一杯通心粉至少要用两夸脱的水。这可能看起来像很多水，但请记住，意大利面会吸收大量的水。一杯未煮过的通心粉可以得到四杯或一夸脱煮熟的通心粉。所以对水要慷慨。

另外，盐要大方。唯一给意大利面调味的时间是在烹饪的时候。如果你没有对水进行足够的调味，你最终会得到清淡的意大利面，这会影响沙拉的味道。在水中加入足够的盐会使通心粉沙拉食谱变得清淡可口。

原料
1杯生肘通心粉
1杯蛋黄酱
1汤匙第戎芥末
½茶匙盐
¼茶匙新鲜胡椒粉
1 个小洋葱，切丁
2 根芹菜，切丁
1 个小青椒，去籽切丁
1 个小红甜椒，去籽切丁
¼ 杯胡萝卜，去皮并磨碎
指示
将至少两夸脱的水烧开。
加入至少 2 汤匙盐。
按照盒子上的说明煮意大利面；大约 7 分钟就可以了。你想让意大利面变得有嚼劲。
一旦通心粉完全煮熟，将其沥干并用冷水冲洗以尽快冷却。
将意大利面转移到碗中，让它在冰箱中放置至少一个小时以完全冷却。
当意大利面冷却时，将蛋黄酱、芥末酱、盐、胡椒粉、甜椒、洋葱、芹菜和磨碎的胡萝卜混合在一起。
将调料和意大利面充分混合，然后将沙拉放回冰箱，直到您准备好食用为止。
如果你喜欢，你可以用一些磨碎的胡萝卜装饰沙拉的顶部。
替代食谱
如需不同口味，您可以在调料中加入 ¼ 杯苹果醋和 2/3 杯糖。
您可能还想添加切碎的多香果或甜味调味品。
基本通心粉沙拉的其他添加物包括切碎的黑橄榄、切块的烤鸡、切块的煮鸡蛋或切块的西红柿。
如果你用大豆酸奶代替蛋黄酱，这将成为一种素食沙拉。