关于如何处理剩米饭的 40 个简单想法

正在寻找让剩饭更有趣的快速简便方法吗？大米是最通用的食物之一，因此有很多选择。无论您想要一道配菜还是主菜——甚至是甜点或饮料——有很多简单的方法可以享用剩饭。

米饭配菜
当冰箱里有剩饭时，配菜的可能性似乎无穷无尽。

蔓越莓饭：将煮熟的米饭放入加热的鸡汤中搅拌，加入蔓越莓，加入盐和其他调味料调味。如果需要，添加其他干果，例如切碎的杏干。用文火煮至米饭和水果变热。上面放上切碎的山核桃和切好的洋葱，增添一些风味。
夏威夷大米：将一罐碎菠萝倒入一个中型平底锅（包括液体）中。中火加热。加入两杯剩米饭，用盐、胡椒粉和少许柠檬或酸橙调味。如果你想要刺激一点，可以加入辣椒粉或碎红辣椒片。如果需要更多的液体，可以加一点水或橙汁。加热直到米饭变热。（提示：这是一道完美的火腿配菜。）
分层洋葱饭：将一层米饭放在方形烤盘中。在米饭上撒上半容器酸奶油和洋葱酱。在蘸酱上撒上切碎的切达干酪。上面放上切碎的葱（可选）。烘烤 30 分钟或直到变热并起泡。（提示：要将其变成主菜，请在奶酪层下方添加几层碎牛肉。）
羽衣甘蓝饭：将切碎的新鲜羽衣甘蓝放入黄油和大蒜中翻炒，然后加入煮熟的米饭加热，以此装饰剩饭。加入盐和胡椒调味。你可以用瑞士甜菜、菠菜或所有三种蔬菜的混合物来做同样的事情。
Tex-Mex 米饭：将莎莎酱搅拌到剩余的白米饭中，然后加热，为您最喜爱的墨西哥食谱制作超级简单的配菜。用一点孜然和辣椒粉来增加味道。用煮熟的黑豆或整粒玉米进一步增强这道菜。
豌豆和米饭：在平底锅中用中火加热一汤匙橄榄油。加入大蒜和（可选）洋葱丁和甜椒。煮 2 - 3 分钟。加入一杯煮熟的米饭和半杯罐装或冷冻青豆。炒至米饭和豌豆热透。
香蒜米饭：加热剩下的米饭，加入香蒜酱搅拌，做成美味的配菜。无论您是自制一批香蒜酱还是使用商店购买的香蒜酱，这都会很好吃。
南瓜肉饭：如果你能弄到新鲜的南瓜，它可以与煮熟的米饭、鸡汤、橄榄油和主要香料完美融合，创造出美味的南瓜肉饭食谱。
米馅：如果您正在寻找一种有创意且无麸质的馅料食谱，请尝试一下米馅。首先将煮熟的米饭搅拌到加热的鸡汤中，然后加入香料来调味，再加上干果和/或坚果来增加口感。
酿蘑菇：通过在馅料中加入煮熟的米饭来装饰您最喜欢的酿蘑菇食谱。将此技术与酿波多贝罗蘑菇和酿蘑菇帽一起使用。
素炒饭：用剩下的米饭，用手边已有的东西自己做炒饭。你需要油和基本的添加物，如炒鸡蛋和酱油。通过加入葱、豌豆、胡萝卜、芹菜或其他蔬菜来发挥创意。

米饭沙拉
米饭不一定要热着吃才能好吃。这些沙拉充分利用了昨天的米饭。冷却并冷食。
Caprese 沙拉配米饭：传统上， Caprese 沙拉的特色是多层切片番茄、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒，用盐和胡椒调味并淋上橄榄油。将新鲜罗勒和美味的香醋混合到米饭中，为这道色彩缤纷的沙拉锦上添花。
玉米米饭沙拉：在冷米饭中加入一罐整粒玉米（沥干）、甜椒丁和切碎的葱。倒入大量您最喜欢的油基沙拉酱。如果您想添加蛋白质，可以加入一罐黑豆或鹰嘴豆（沥干）。搅拌，盖上盖子并冷却。
希腊饭碗沙拉：将冷的剩饭放入沙拉碗中。拌上您最喜欢的希腊沙拉酱或自制羊乳酪酱。上面放上切片黄瓜、圣女果（或四分之一罗马番茄）、黑橄榄、切片红洋葱和羊乳酪。如果需要，可以在顶部淋上额外的敷料。与皮塔角一起食用。
意大利开胃米饭沙拉：组装您最喜欢的开胃菜，包括各种腌肉、奶酪和蔬菜。将它们搅拌成冷的米饭。添加您最喜欢的意大利沙拉酱，然后搅拌并冷却。
金枪鱼沙拉食谱：准备你最喜欢的金枪鱼沙拉食谱，比如这个白豆金枪鱼沙拉，然后加入一些剩饭。彻底冷却。服务于生菜或咸饼干。

剩饭主菜
与牛肉、鸡肉、海鲜或豆类等蛋白质来源搭配，剩饭可用于制作许多美味且价格实惠的主菜食谱。

烤鸡和砂锅饭：将烤箱预热至 350 度。在砂锅菜中，将一磅煮熟的鸡肉块与两杯煮熟的米饭、一罐带有青辣椒（包括液体）的西红柿和半杯您最喜欢的烧烤酱混合。混合结合。在上面放上切碎的切达干酪，烘烤 30 分钟。通过在烹饪前加入一罐整粒玉米和/或黑豆（沥干）进行搅拌来改变。
黑豆米饭：加热一罐黑豆，放在剩饭上。加入预先煮熟的熏香肠和/或整粒玉米罐头（沥干），使其更加活跃。
墨西哥卷饼：用面粉玉米饼和剩饭搭配其他一些基本成分制作美味的墨西哥卷饼。将米饭与炸玉米饼肉和炸豆泥混合制成传统的墨西哥卷饼，或制作一批纯素卷饼。
卷心菜卷：如果你有剩饭和碎牛肉，你就有了制作一批美味卷心菜卷馅的主要原料。
什锦饭：煮熟的米饭是享用什锦饭的开端。根据您最喜欢的什锦饭食谱准备肉和液体，然后拌入煮熟的米饭，并在燃烧器上放置足够长的时间使其热透。
生菜卷：在你最喜欢的生菜卷食谱的馅料中加入米饭。
肉丸饭：准备你最喜欢的肉丸食谱。制作一批棕色蘑菇肉汁。加热米饭，在上面放几个肉丸，然后盖上肉汁混合物。这也适用于牛肉尖而不是肉丸。
煎蛋卷配米饭：如果你喜欢鸡蛋和米饭，试着把剩下的米饭加到你下一个煎蛋卷的中间。例如，在芦笋和羊乳酪煎蛋卷或您喜欢的任何类型的煎蛋卷中加入煮熟的米饭。使用与鸡蛋相辅相成的草药来调味。
西班牙海鲜饭：在家准备一顿丰盛的西班牙风味餐点，用剩饭作为美味西班牙海鲜饭食谱的基础。包括蛋白质混合物，如虾、贻贝、香肠、猪肉等。
脆皮乳蛋饼：用剩下的米饭为您最喜爱的乳蛋饼食谱准备一个脆皮。只需将两杯煮熟的米饭与一个鸡蛋和 4 盎司（1/2 杯）切碎的奶酪（切达干酪、蒙特利杰克干酪、科尔比干酪或瑞士干酪）混合即可。将混合物压入馅饼盘的底部。准备您最喜欢的乳蛋饼食谱，然后将混合物倒在面包皮上。在 375 度下烘烤 20 分钟，或按照您的乳蛋饼食谱进行烘烤。
虾仁炒饭：要获得丰盛的亚洲风味主菜，请使用煮熟的米饭来制作一批虾仁炒饭。与螃蟹仰光、炸馄饨或蛋卷一起食用。
香辣虾米饭：准备一道以酱汁为基础的美味虾菜，如波旁虾或小虾，放在剩米饭上。
肉饼：使用预煮米饭代替您最喜欢的肉饼食谱中的一些面包屑。或者，对于无麸质肉饼，用米饭代替所有面包屑。
菠菜米酿鱼：制作你最喜欢的菠菜蘸酱食谱。拌入一些煮熟的米饭。将混合物涂在鱼片上，然后将鱼片卷起来，以 400 度烘烤15 - 20 分钟，或根据鱼的类型和厚度烘烤。
酿葡萄叶：如果您喜欢希腊美食，可以用剩下的米饭做一批酿葡萄叶，可以搭配肉类或素食。如果您无法获得葡萄叶，请尝试在烹饪前用菠菜叶包裹馅料。或者，直接做馅，单独吃或包在生菜里吃。
酿西葫芦：挖空一些完整的西葫芦，然后用米饭做成美味的馅料。在你最喜欢的西葫芦馅食谱中加入米饭，或者简单地将米饭与罐装西红柿、沥干的整粒玉米、煮熟的黑豆和一些碎牛肉或鸡肉丝混合在一起。只需装满西葫芦船并在 350 度下烘烤 20 分钟。上菜前在上面放一点切碎的奶酪。

包括米饭的汤
当您将汤放在米饭上或将米饭混合成丰盛的汤食谱时，您会将舒适的食物提升到一个全新的水平。

炖牛肉饭：煮一批炖牛肉（或打开一罐炖肉！）作为一种舒适的食物。扩展食谱并通过将其浇在剩饭上来增加风味。
米饭上的辣椒：制作您最喜欢的慢炖锅或高压锅辣椒食谱，然后将其放在一层重新加热的米饭上。你甚至可以用素食辣椒来做这个！
碎牛肉汤：准备一批碎牛肉汤。上菜前加入剩米饭，把它放在锅里足够长的时间让米饭热透。
秋葵汤配米饭：把剩下的米饭放在冰箱里是制作秋葵汤的好理由！搅打一批素食秋葵汤或 Cajun 鸡肉和香肠秋葵汤；上菜前拌入米饭。
蘑菇米汤：搅打一锅自制奶油蘑菇汤。为了让它更加特别，在上菜前加入一点剩饭。

使用剩饭制作的甜点和饮料
虽然在考虑甜点或饮料时，大米并不是第一个想到的成分，但仍有一些选择可供考虑。

大米布丁：您可以使用牛奶、糖、鸡蛋、葡萄干、盐等主食制作美味的大米布丁。加入肉桂或肉豆蔻等主要香料以增加风味。在烤箱中烘烤或使用慢炖锅。
米浆：只需使用剩余的米饭和水，再加上您想要混合的任何调味料，即可制作您自己的米浆。无论您是饮用还是用于烹饪，米浆都是一种低成本的牛奶替代品。
冰沙：在你最喜欢的冰沙配方中加入米饭，以增加碳水化合物含量，同时增加风味和质地。从绿色冰沙到水果冰沙，大米都是很好的添加物。加入米饭后一定要充分混合。

膳食准备提示：准备一大批米饭
如果您正在寻找一种方法来简化工作日的膳食准备工作，那么提前计划吃剩饭是一个不错的选择。考虑制定一个包含多种米饭食谱的每周膳食计划。在你下班的那一天，在炉子上或电饭锅里煮一大批米饭，你就可以抢先享用家人一定会喜欢的一周的饭菜。如果您觉得这对您有帮助，您甚至可能想开始在您的储藏室里放几种类型的米饭，这样您就可以在您的用餐创意上更有创意！