如何烤芦笋（3 种美味方法）

牛排、猪排等烧烤肉类往往是野餐的重点，但每一位烧烤高手也应该会烧烤芦笋。

关于芦笋的小知识
芦笋是一种很棒的夏日美食，是结束家庭野餐或夏季烧烤派对的一种非常健康的方式。这里有一些关于这种美味的绿色茎的简单事实。

芦笋热量低。与大多数可烧烤食物不同，它是一种极好的低热量食物。
与其他绿色蔬菜一样，芦笋富含维生素，包括叶酸、钾和维生素C。
芦笋茎富含抗氧化剂。
烤芦笋食谱
烤芦笋是一道快速美味的菜肴，可以与您最喜欢的烤肉、素食汉堡或豆腐一起食用。由于其纤维含量，芦笋也是素食者和严格素食者的丰盛主菜。以下是烤制美味春季蔬菜的几种方法。

蒜蓉芦笋
这个食谱是一种基本的、美味的芦笋烤法。

在刚清洗干净的芦笋上淋上特级初榨橄榄油。
在长矛上撒上海盐和黑胡椒粉调味。
将长矛放在预热的烤架上，每面烤两分钟。
离火后立即撒上大蒜盐，即可食用。
芦笋酿鸡
由于其细长的形状，芦笋矛是薄肉的完美馅料。只需按照这些简单的说明为家人或朋友制作一顿美餐。

用肉槌敲打鸡肉块，直到它们薄到可以包裹芦笋为止。
根据需要给肉调味。
在每块肉的中央放上两三根新鲜的芦笋。
如果需要，添加奶酪。
将鸡肉包裹在芦笋茎上，并用肉绳或细绳固定。（可能需要先将麻线浸泡在水中，然后再绑在鸡肉上，以防止在烤架上烧焦。）
用中到中高温烧烤，直到鸡肉煮熟。
注意：确保芦笋在烹饪过程中没有碰到烤架的格栅，否则会导致蔬菜烧焦或烧焦。

这道菜可以搭配或不搭配荷兰酱，荷兰酱是一种通常搭配芦笋的酱汁。

用铝箔包烧烤
在烤架上烹制芦笋等蔬菜的另一种流行方法是使用铝箔包来制作蒸汽袋。这个蒸汽袋让蔬菜在烹饪过程中不会被烧焦或变干。就是这样：
首先，在要烧烤的蔬菜上淋上特级初榨橄榄油。有很多种蔬菜都有效。芦笋、茄子、西葫芦和切碎的南瓜是一个很好的组合。如果蔬菜的淀粉含量特别高，例如南瓜，则需要将其切成小块或方块。
接下来，用盐、胡椒和其他调味品给蔬菜调味。大蒜、迷迭香或莳萝都可以很好地增加蔬菜的新鲜风味。
将蔬菜放在一张宽厚的重型铝箔纸的中央。铝箔纸应该足够长，可以和里面的蔬菜一起折叠起来。
将床单折叠起来，收紧边缘。一定要留出足够的空间在里面形成一个蒸汽袋。将箔纸的边缘向上收紧，这样蒸汽或液体就会上升而不是向下进入烤架，否则可能会引起燃烧甚至火灾。
根据里面蔬菜的大小和密度，烤五到六分钟。蔬菜变软的时候就可以吃了。
注意：蔬菜并不是唯一可以使用铝箔包烧烤的食品。许多类型的鱼和肉用箔纸做的很好。包装还可以防止它们碎裂或粘在烤架上。

用芦笋让你的野餐变得特别
烧烤芦笋和其他时令蔬菜的方法有很多种。学习如何烧烤芦笋并为您的野餐或家庭聚会制作特别的一面只需要一点时间和一些创造力。