脱脂牛奶有营养吗？

有这么多牛奶可供选择，在决定为您和您的家人购买哪一种时，您可能会感到不知所措。无论您选择脱脂（脱脂）牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶、高蛋白牛奶还是植物性牛奶，各有优缺点。脱脂牛奶是最低卡路里的选择之一，但它是您的最佳选择吗？

脱脂牛奶营养
脱脂牛奶确实营养丰富，因为它富含必需的营养物质，而且热量相当低。根据美国农业部的国家营养数据库，1 杯脱脂牛奶含有大约 80 卡路里、8 克蛋白质、12 克碳水化合物，而且不含脂肪。它还富含维生素 A、维生素 D、钙、磷、钾、维生素 B12 和碘。

脱脂牛奶与其他牛奶
与许多其他牛奶相比，脱脂牛奶具有明显的优势。例如，它只含有全脂牛奶一半的卡路里（但蛋白质和其他营养素的含量相同）。这是健康体重管理的绝佳选择。然而，由于脱脂牛奶不含脂肪，它可能不如脂肪含量较高的牛奶（1% 牛奶、2% 牛奶、豆奶和杏仁奶）那么饱。一些植物性牛奶的卡路里比脱脂牛奶低，但它们通常也含有更少的蛋白质。

因为牛奶含有乳清和酪蛋白，它为您提供身体所需的所有必需氨基酸，使脱脂牛奶成为您身体利用的完整蛋白质的来源，比许多植物奶（如杏仁奶和米奶）更有效。

对健康的益处
信不信由你，您可以通过定期食用脱脂牛奶或其他乳制品获得显著的健康益处。2016 年发表在《食品与营养研究》( Food and Nutrition Research ) 上的一篇评论发现，喝牛奶可以降低儿童肥胖的风险，改善身体成分，并在节食时促进体重减轻。该评论指出，牛奶与降低患心脏病、中风、多种癌症和 2 型糖尿病的风险有关。它还有助于提高骨矿物质密度。进行 2016 年审查的研究人员表示，据报道食用牛奶和其他乳制品几乎没有负面副作用。

潜在的缺点
虽然您可以通过在您的膳食计划中添加脱脂牛奶来获得许多健康益处，但对某些人来说存在潜在的缺点。例如，如果您有乳糖不耐症或牛奶过敏，脱脂牛奶可能不适合您。但是，如果您有乳糖不耐症，可以选择不含乳糖的脱脂牛奶；但是，它不适用于对乳制品过敏的人。

牛奶中的荷尔蒙也可能是一种威慑，当谈到饮用它时感觉良好。牛奶中可能会检测到激素，虽然 2016 年《食品与营养研究》的评论称牛奶与膀胱癌、结直肠癌和乳腺癌的风险降低有关，但牛奶对前列腺癌影响的证据并不一致。伊朗公共卫生杂志2015 年的一篇评论称，乳制品中激素的存在应被视为某些癌症的危险因素，但还需要进一步研究。因此，选择未经重组牛生长激素 (rBGH) 处理的奶牛的脱脂奶，并尽可能选择有机脱脂奶。

喝多少
为了获得牛奶的健康益处，如果您摄入 1,600 卡路里或更多卡路里，则2020 年美国人膳食指南建议每天至少摄入三（1 杯）牛奶或其他乳制品。对于每天含有 1,200 到 1,400 卡路里的低热量减肥饮食，目标是 2 1/2 杯乳制品。

一个不错的选择
因为脱脂牛奶富含营养，有利于健康的体重管理（并降低疾病风险），所以只要您喜欢这种味道并且不对它过敏，它就是一个不错的选择。为避免潜在的添加激素，请尽可能选择有机脱脂剂。如果你有乳糖不耐症，可以考虑不含乳糖的脱脂牛奶，如果你想在没有碳水化合物的情况下额外增加蛋白质，可以选择高蛋白低碳水化合物的脱脂牛奶。有这么多有营养的牛奶可供选择，如果脱脂不是您的盟友，您可能会找到另一种适合您的营养成分和健康益处相似的牛奶。