杜松子酒与伏特加：终极比较指南

伏特加和杜松子酒都是家庭酒吧的主要原料；虽然他们都是清灵，但在某些方面确实有很大的不同，而在其他方面却又相互融合。无论您是想成为一名调酒师，还是只是想了解如何使用这些成分制作更好的鸡尾酒，这里都有一个有用的指南，可以帮助您分解每一种具有历史意义的烈酒。

伏特加与杜松子酒：从蒸馏到购买
虽然过去人们使用多种方法来蒸馏烈酒，但最好还是关注现代蒸馏过程，因为它构成了伏特加和杜松子酒制作的基础。从根本上说，伏特加和杜松子酒是清酒，由玉米、大米、黑麦、谷物和土豆等发酵原料蒸馏而成。一旦这些发酵成分达到沸点，酒精分子就会释放到空气中并被收集起来。为了获得更高的乙醇纯度，您可以多次重新蒸馏这种酒精。有趣的是，杜松子酒可以被认为是一种调味伏特加，因为杜松子酒可以由重新蒸馏的伏特加混合杜松子以及香草、香料和植物药的定制组合制成。

口味
杜松子酒和伏特加之间的主要区别在于，伏特加被认为是一种中性烈酒，因为它不应具有独特的味道，而杜松子酒的草药和植物风味取决于每个品牌的天然成分混合物。因此，您会发现带有杜松子、柑橘等味道的杜松子酒。

他们是如何购买的
通常，每种类型的酒最常以第五瓶或 750 毫升瓶的形式购买。然而，人们购买伏特加 (1.75 毫升) 的情况并不少见，尽管购买杜松子酒的人购买伏特加的情况并不常见。

它们的最佳保存方式
伏特加最好冷藏保存和饮用；如果你有空间，把打开的伏特加瓶放在冰箱里。但是，杜松子酒可以冷藏或室温保存和饮用，因为两者都不会显著影响酒的整体风味。

历史影响
这些酒中的每一种都有充满潮起潮落的悠久历史。看看这些烈酒中的每一种是如何起步并演变成今天深受喜爱的烈酒的。

伏特加酒
8世纪和 9世纪，波罗的海地区早期的伏特加蒸馏是用土豆等本地淀粉制成的，而且往往受到严重污染。这种杂质并不重要，因为这些混合物主要用于医药目的。然而，随着壶式蒸馏回到该地区，伏特加变得越来越纯净，最终在 14 世纪初出口到该地区。直到 19世纪末和 20 世纪初，伏特加酒的生产才在西欧和美国得到规范和确立。由于其中性品质，伏特加已成为 21世纪的主导精神世纪。

杜松子酒
杜松子酒很可能在中世纪作为一种药物治疗首次出现，并持续使用了大约 200 年，然后才开始在英格兰和英国殖民地用作原始鸡尾酒成分。仍然是药用的，人们会将早期的杜松子酒和滋补品与奎宁（一种治疗疟疾的药物）混合，作为士兵和殖民者在疟疾肆虐的热带殖民地保护自己的一种方式。18日期间世纪以来，杜松子酒与鸡尾酒制作密切相关，并在整个禁酒期间继续饮用，因为在家里蒸馏杜松子酒非常容易，尽管可能不是很好。杜松子酒仍然是饮酒者的热门选择，尽管伏特加在现代观众中的受欢迎程度远远超过了它。

经典杜松子酒和伏特加鸡尾酒
考虑到鸡尾酒的历史如此依赖于这两种单独的烈酒，您可以使用它们作为基础调制出的经典鸡尾酒数量几乎是无穷无尽的。然而，其中一些饮料因其寿命长和在现代市场中的喜爱而脱颖而出。这里只是您可以使用伏特加和杜松子酒制作的众多经典鸡尾酒中的一小部分。

伏特加酒
经典伏特加鸡尾酒包含多种口味和深度，涵盖早、中、晚供应的饮品。

伏特加马天尼
血腥玛丽
莫斯科骡子
白俄
螺丝刀
杜松子酒
经典杜松子酒鸡尾酒具有与生俱来的旧世界敏感性，其饮品包括食品储藏室的主食和不寻常的成分。

金汤力
内格罗尼
航空
汤姆柯林斯
手钻
最好的杜松子酒和伏特加调酒师
作为一名调酒师，神秘主义的一部分在于能够挑选出口味和成分，将它们混合在一起，制成令人垂涎欲滴的混合物。这来自于对烈酒、果汁、利口酒和新鲜原料如何相互作用的详细了解，而伏特加和杜松子酒都是第一次尝试调制鸡尾酒的好烈酒。鉴于这些烈酒被认为是中性烈酒（公认的杜松子酒含有其他成分的基调，具体取决于品牌），它们可以与各种调酒器搭配使用。这里有一些可以帮助您入门的方法。

伏特加酒
伏特加的中立性使其成为一种机会均等的精神，因为您几乎可以将它添加到任何饮料中，而且它们会很好地协同工作；然而，这里有一些最适合清酒的搅拌机。

汤力水
蔓越莓汁
柠檬汁
番茄汁
菠萝汁
姜汁啤酒
可乐
杜松子酒
由于杜松子酒具有独特的植物香调，因此与调酒师搭配可以成为一种独特的烈酒。然而，有一些你不能把它混在一起，比如这里列出的这些：
青柠汁
西柚汁
苏打水
柠檬汁
汤力水
柠檬水

杜松子酒和伏特加的优质品牌
任何厨师的第一条建议都是了解菜肴的好坏取决于其配料，鸡尾酒调配也是如此。因此，您想为您的预算中可用的每种烈酒选择最好的品牌。您很可能不会购买价值数百美元的限量版进口伏特加酒；相反，您绝对可以在 15 美元至 45 美元的平均价位之间找到优质品牌。这些是您下次光顾当地酒类商店时需要留意的一些品牌：
伏特加酒
人们最先了解的一些酒类品牌是伏特加品牌，这种熟悉度可以促成与优质批次的长期合作伙伴关系。来自这些品牌中任何一个的一瓶伏特加酒味道鲜美且混合始终如一。

绝对
坎特尔一号
灰鹅
三颗橄榄
斯米尔诺夫
西洛克
水晶头
杜松子酒
虽然这些杜松子酒品牌听起来可能不像伏特加品牌那么熟悉，但它们同样美味可口，而且批次之间始终如一。

食牛肉者
普利茅斯
孟买蓝宝石
坦克雷
亨德里克的
航空

为什么不能两者兼得？
值得庆幸的是，您实际上不必在现实生活中将伏特加与杜松子酒进行对比；每个人都可以同时享受每种酒的果实。将它们混合在一起制成浓烈的鸡尾酒，或者背靠背喝两杯单独的饮料 - 无论哪种方式，杜松子酒和伏特加肯定会留下来。