Sam Talbot 关于减少鸡尾酒热量的专家建议

找到一种既减少卡路里又不减少风味的方法感觉是不可能的，尤其是当您正在寻找美味的鸡尾酒时。名厨山姆·塔尔博特 (Sam Talbot) 分享了减少卡路里的方法，同时还能制作不会让您不满意的美味饮品。如果您喜欢鸡尾酒但又在注意体重，那么您就不必再错过了。

蓝莓莫吉托
最好的起点是莫吉托，特别是蓝莓莫吉托。它多汁而甜美的口味证明您不需要跳过最经典的饮品。该食谱可做四份，足以让您和您的朋友印象深刻。

原料
4 个柠檬角
4 石灰楔
16 个蓝莓
20 片薄荷叶
1 盎司鲜榨酸橙汁
2 盎司鲜榨柠檬汁
4 盎司冷水
8 盎司陈年朗姆酒
16 包 Truvia™ 天然甜味剂
冰和碎冰
装饰用青柠轮、蓝莓和薄荷枝
指示
在鸡尾酒调酒器中，混合柠檬角、酸橙角、蓝莓和薄荷。
加入冰块、酸橙汁、柠檬汁、水、朗姆酒和糖。
摇晃冷却。
滤入加有碎冰的高球杯。
用酸橙轮、蓝莓和薄荷枝装饰。

低热量鸡尾酒
Sam Talbot 在Top Chef和 Jimmy Fallon 任职后拥有一张熟悉的面孔，一生都在食物和饮料中驾驭糖分。他在年轻时被诊断出患有青少年糖尿病，一生都在学习和“理解……食物对生活以及生活对食物的影响”。他的旅程使他与 Truvia 合作，为所有人推广鸡尾酒。他的信念“就是使用最新鲜的原料”与减少鸡尾酒卡路里的最佳方式相一致。

从哪儿开始
如果您不熟悉减少鸡尾酒中的卡路里或者您需要一些新想法，请重新开始！而不是简单的蓝莓糖浆，混合蓝莓。大多数浆果都是如此。如果您需要果汁，请考虑使用鲜榨的柑橘汁代替通常添加糖分的甜酒。并且，只要有可能，选择无糖原料，并考虑用新鲜原料来酿造您自己的烈酒。

混合起来
奶油利口酒和烈酒的卡路里含量将远高于其清澈的同类产品。坚持喝伏特加、杜松子酒、龙舌兰酒、波本威士忌，甚至苏格兰威士忌，不要喝爱尔兰奶油或糖浆利口酒，如咖啡和覆盆子利口酒。尽管可以使用这些，但请考虑使用食谱要求量的一半。幸运的是，如果您外出享用鸡尾酒，您不会措手不及。塔尔博特指出，“越来越多的人对低热量鸡尾酒感兴趣”，以至于“成为餐厅和酒吧菜单上的新品类”。他认为这种趋势只会随着时间的推移而进一步发展。

无需聘请侦探
您不会在任何低热量鸡尾酒中寻找风味。Talbot 强调烈酒的使用，杜松子酒和伏特加都被列为热量最低的选择。调味烈酒会增加一些卡路里，但比任何其他口味的选择要少得多，新鲜浆果和香草除外。随着风味烈酒的兴起，越来越多的酒吧和餐馆能够迎接低热量饮料需求的挑战，他说，这一趋势“似乎终于流行起来”。塔尔博特关于过渡到低热量饮料的最后建议是从家里开始，在家里调酒“可以更容易地确定你想要什么，并在餐厅或酒吧提出特殊要求。”

失去卡路里，而不是味道
均衡健康的饮食可以包括烈酒和鸡尾酒。这是关于在您想要减少卡路里或想要低卡路里饮品时做出明智的选择。与您选择新鲜食材进行烹饪的方式相同，鸡尾酒也遵循相同的理念。因此，跳过简单的糖浆，浏览您的食品室，寻找新鲜健康的饮品。