烧烤鸡食谱

一些腌制鸡肉和热烤架是美味烧烤鸡肉的绝佳组合。

这一切的烧烤
鸡肉是为烧烤而制作的。虽然汉堡是一个很好的标准，而蔬菜是一个有趣的选择，但没有烧烤鸡的夏季烧烤是不完整的。烤鸡的方法有无数种，但我最喜欢的是从腌料开始。我喜欢腌制鸡肉，因为这样可以让肉有时间吸收味道。通常在烧烤时，你会在烤架上烤鸡肉，这很好，但是，它实际上只会给皮肤调味。腌制使肉的味道深入人心，每一口都可以品尝到。

烹饪界有些人讨厌压蒜器。我确实认为很多家庭厨师在应该用刀切碎或切碎大蒜而不是用压榨机捣碎时会依赖压榨机。但是在制作腌料时，我相信需要压蒜器。我们不需要可以炒得很好的漂亮的切片或小块……我们在这里想要的是大蒜油和汁以及碎大蒜块在腌料中游来游去，并与所有其他口味混合。所以如果你有压蒜器，这是把它拿出来的最佳时机。

烧烤鸡食谱
原料
对于这个烤鸡食谱，您将需要：
5磅鸡肉部分
1杯橄榄油
6 瓣大蒜，压碎
1 汤匙和 1 茶匙辣椒粉
1 酸橙汁
2 茶匙孜然粉
1 茶匙香菜
1/2 茶匙丁香粉
1/4 茶匙辣椒粉
椒盐
指示
在一个大碗里，混合除了盐和胡椒以外的所有东西。真的搅拌得很好。加入鸡肉并在碗中搅拌，直到它被腌料充分覆盖。盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜。如果不能选择过夜，请尝试至少腌制 5 小时。准备好烹饪时，将鸡肉从腌料中取出，但保留腌料。我们将用它来给鸡肉上油。

用中火加热烤架，但首先，确保给烤架上油（我喜欢用橄榄油）。在烤架上大量刷油，然后在烤鸡上加盐和胡椒粉，然后将带皮的一面朝下放在烤架上。煮约 30 分钟，每 10 分钟翻面和涂上一层油。不烘烤和转动时，请将烤架的盖子盖上。与凉拌卷心菜和冰镇啤酒一起食用。