脱脂蜂蜜全麦面包

无脂蜂蜜全麦面包是制作三明治的绝佳底料，也是餐桌上的健康点缀。

全麦面包
白面包是很好的备用食品。它烤成金黄色，可以很容易地用通用面粉制作。但就多功能性而言，白面包的优势在于它缺乏质地和风味。是的，新鲜的白面包味道很好，但全麦面包的味道是白面包无法企及的。

在全麦面包中加入蜂蜜可为您的面包带来自然顺滑的甜味。您可以通过选择定制蜂蜜来添加次要风味。三叶草蜂蜜一直很受欢迎，但您当地的合作社可能会提供多种独特口味的精选。为了使它成为无脂蜂蜜全麦面包的配方，我取出黄油并加入了淡植物油。

蜂蜜
几千年来人们一直在使用蜂蜜。在糖变得更容易获得之前，它是最常见的甜味剂。蜂蜜有多种健康益处，天然可为您提供维生素 B6、C、硫胺素、烟酸和铜、铁、镁和钙等必需矿物质。这些矿物质并不是无用的必需品——您的身体需要它们，但无法自行制造。蜂蜜也是抗氧化剂的良好来源，抗氧化剂对您非常有益。普通糖很好，但它不会为您提供所有这些好处。

蜂蜜比糖甜得多。蜂蜜的独特风味来自蜜蜂在蜂蜜制作过程中采摘的花朵。

我在这个无脂蜂蜜全麦面包配方中使用了蜂蜜，因为它在不添加额外脂肪的情况下增加了面团的粘度和甜味。我也喜欢蜂蜜添加到面包中的额外风味。我在早上的吐司上使用了我喜欢的当地鼠尾草蜂蜜，所以我认为它会成为我面包的绝佳补充。

脱脂蜂蜜全麦面包
对于这种面包，您需要：
1/4 盎司酵母
2杯水
1/4 杯植物油
1/4 杯蜂蜜
1茶匙盐
3 杯全麦面粉
2 杯白面粉
指示
对于这个食谱，我要使用干活性酵母。由于我避免使用糖，您可以将酵母溶解在水中，这样可以让它溶解但不会开花。我在水中加了一点蜂蜜试了一下。它开花不错，但不像我在水中加了糖。我会说在水里加一两滴蜂蜜，好像不痛。让酵母在水中静置发酵十分钟。
酵母发芽时，取另一个大碗，混合油、蜂蜜和盐。
混合酵母和蜂蜜混合物。
使用塑料刮刀将面粉逐渐添加到酵母/蜂蜜混合物中。
一旦面团聚集在一起足以被翻出来，把面团翻到撒了面粉的案板上，揉面团直到它光滑。
将面团放入喷有不粘喷雾的碗中。用保鲜膜盖住碗，放在温暖、无通风的地方，直到它变大一倍。
把面团压下来。
把面团做成两个面包，让它再次发酵。
然后用蛋液清洗面包并切开面包。
如果您使用的是面包盘，请将面团放入两个喷有不粘喷雾的面包盘中，然后再次发酵。然后，用蛋液清洗一遍，划线。
在预热至 375 华氏度的烤箱中烘烤面包。
煮至金黄色，大约三十分钟。