煮鸡蛋食谱

从魔鬼蛋到复活节传统，煮鸡蛋用途广泛、简单且营养丰富。每个鸡蛋平均只有 70 卡路里热量，它们脂肪含量低，但富含必需的维生素、矿物质和其他营养物质，包括叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素都是健康视力的关键。大多数健康物质都存在于蛋黄中，还有超过三分之一的鸡蛋总蛋白质。健康的饮食是强壮肌肉的必要条件，可以帮助产生饱腹感，帮助吃鸡蛋的人控制食欲。

如何煮鸡蛋
将鸡蛋单层放在大平底锅的底部。
用冷水填充平底锅，完全淹没鸡蛋。水应覆盖鸡蛋约一到两英寸。
将平底锅放在冷炉子上，然后将其调高。
当水沸腾时，关闭燃烧器并盖上锅盖。
将计时器设置为 14 分钟，让鸡蛋原封不动地留在水中，直到计时器关闭。
用钳子小心地将鸡蛋从热水中取出，然后将每个鸡蛋浸入冷水中约五分钟以停止烹饪过程。
冷藏鸡蛋并根据需要使用。
煮鸡蛋的小贴士
用于煮熟的最好的鸡蛋是 1-2 周大的——新鲜鸡蛋不容易剥皮。完美煮鸡蛋的其他技巧包括：
在锅中使用单层鸡蛋进行煮沸，以避免热量分布不均。
烹饪时，水应该比鸡蛋高出大约一英寸。
让鸡蛋放在热水中，而不是持续沸腾，以避免出现橡胶状质地。
在煮沸之前用针刺穿鸡蛋以防止裂缝。
烹饪时不时搅拌以均匀分布热量。
先将鸡蛋放入冷水中，然后煮沸。
不要试图在微波炉中煮鸡蛋：缺乏通风可能会导致鸡蛋爆炸。
在冰水中迅速冷却鸡蛋以防止蛋黄变色（尽管变色是无害的）。
将鸡蛋四周敲碎并在双手之间滚动以松开蛋壳，从而将鸡蛋去皮。
在使用前，将带壳的煮鸡蛋冷藏长达一周。
如果将煮鸡蛋和生鸡蛋一起存放，请使用标记来区分它们。

煮鸡蛋在食谱中用途广泛
煮鸡蛋可用于多种食谱，包括开胃菜、沙拉、涂抹酱、三明治等。作为肉类、家禽和鱼类食品组的一部分，鸡蛋是健康均衡饮食的重要组成部分。尽管它们很简单，但它们永远不需要在食谱中变得乏味或无趣。