自制坚果酱，吃不完

杂货店里一罐花生酱、杏仁酱或其他坚果酱的价格上涨是否激发了您制作自己的坚果酱的灵感？你不是一个人。虽然添加了油、盐和其他成分的传统花生酱仍然是所有坚果酱中最实惠的，但有机或天然花生酱要贵得多，其他种类的坚果酱甚至更贵。批量购买生坚果或烤坚果并不总是便宜，但两种坚果黄油的单位成本比较通常有利于自制版本。此外，了解更多关于坚果黄油的制作过程并在家品尝不同类型的食物会很有趣。

自己动手做坚果酱
学习如何制作自己的坚果酱的过程相对简单。您只需要一个坚固的食品加工机，它有锋利的刀片和足够大的容量来容纳您想要磨成黄油的坚果。

生的还是烤的？
在制作坚果黄油之前，您需要决定要使用生坚果还是烤坚果。每一种都产生略有不同的味道。生坚果黄油在商店里往往更贵，所以如果你想节省额外的钱，这是一个不错的选择。如果您遵循生食饮食或正在尝试生食，这也是一种很好的产品。如果您打算使用生坚果，请注意涉及生坚果的潜在风险。

烤坚果产生的黄油具有更深的味道和香气。要使用它们，您需要做一些额外的准备工作。将生坚果均匀地铺在烤盘上，将烤箱预热至 350 度，将坚果烘烤约 10 至 15 分钟，每隔两到三分钟将它们从烤箱中取出，在烤盘上搅拌并检查是否燃烧. 烹饪时间各不相同，因此请密切注意坚果。完成后，让它们冷却后再进行下一步。

加工
将生的或烤过的坚果倒入食品加工机中。盖紧盖子，连续加工螺母。他们将经历几次一致性，从粉末状形式开始，一旦坚果被彻底研磨就会产生。定期停下来刮掉处理器的侧面，但要有耐心并继续处理。坚果似乎永远不会变成黄油，但它们只需要几分钟就能从粉末状的稠度变成浓稠的糊状物。最后，糊状物会变成奶油状，你可以尝尝坚果酱，看看是否需要添加任何东西。如有必要，添加一点油以产生更薄的稠度。有些人还喜欢在坚果酱中加入盐或蜂蜜。

储存自制坚果酱
坚果中的天然油会很快变质，让自制的坚果黄油容易酸败，尤其是因为它们不含防腐剂。为防止坚果酱变质，请始终将它们存放在冰箱中，并尽量在制作后的一个月内食用。大多数坚固、密封的容器都可以盛放坚果酱，但密封的梅森罐或其他玻璃罐可以使坚果酱保鲜更长时间。

使用坚果黄油
自制的坚果黄油用途广泛，不仅可以用于烤面包，而且味道也很棒。

将它们搅拌成沙拉酱，以获得更浓稠的稠度和更爽口的味道。
在酸奶冻糕中加入一团。
在煮熟之前将坚果黄油混合到自制的格兰诺拉麦片中。
与新鲜的苹果片、梨片、胡萝卜片或芹菜片一起上桌。
用它来制作泰国风味菜肴的咸味酱汁。
当您需要额外增加蛋白质时，吃一匙。

如此简单，您必须尝试一下
如果您会操作食品加工机，您就可以制作自己的坚果酱。就这么简单。收集几杯您最喜欢的坚果并尝试一下。您可能再也不会购买商业坚果酱了。