如何烹饪培根

没有什么比屋子里飘荡的熏肉味更清楚地预示着早晨的开始了。培根曾经是标准鸡蛋和煎饼早餐的搭档，但那些日子早已一去不复返了。培根现在经过腌制、揉搓，并出现在从沙拉到甜点的各种菜肴中。每次都遵循这些为培根而死的提示和技巧。

三种不同的培根烹饪方法
虽然平底锅煎炸仍然是典型的制作方法，但基本上可以通过三种不同的方式来制作和享用培根：在平底锅中煎炸、微波加热或烘烤。

油锅内炒熟
这是大多数人知道如何烹饪培根的方法。它产生的培根不如微波炉或烘烤那么脆，必须不断观察，以免培根烤焦。

油炸前，将培根从冰箱中取出，静置约 20 分钟。这将使脂肪变得更柔软，并使培根更容易在其天然油脂中烹饪。
将培根单层放入煎锅中，填满煎锅，但注意不要将培根片重叠。
把你的燃烧器调到中档。
持续监控培根以确保它不会烧焦，并在大约 10 到 12 分钟后翻转一次。
将成品培根片放在纸巾上。
将油脂倒入衬有锡纸的碗中。继续这个过程，直到你煎完培根。
一旦油脂凝固，你可以很容易地用你倒进去的锡纸把它包起来，然后扔进垃圾桶。
微波
虽然确实有无数的小工具可以用微波炉烹饪培根，但您真正需要的只是一个适合微波炉的平盘和纸巾。如果你碰巧有一个花哨的微波炉培根锅，说明仍然是一样的。

将三张纸巾放在微波炉安全的盘子或盘子上。
把你的培根并排放在盘子里，不要重叠。
在培根上再放一张纸巾。
通常，每片一分钟是安全的烹饪时间。您的微波炉也可能有培根设置。
请注意，如果您的微波炉没有旋转托盘，您需要中途停下来旋转盘子。
烤培根
信不信由你，大多数餐馆都会烤培根。这使得一片非常薄、扁平的培根被煮熟到酥脆完美。这种方法也非常适合制作培根块，因为在您可以用来烹调培根的任何方法中，它都能产生最一致的松脆质地。

将烤箱预热至华氏 350 度。
将培根并排放在烤盘或砂锅菜中。
用这种方法烹制的培根大约需要 15 分钟。培根烤好后，将其从烤箱中取出，然后将培根转移到衬有纸巾的盘子里。

每次烹饪完美培根的五个技巧
培根很难搞砸。即使它有点太烧了，它仍然非常好吃。话虽如此，如果您遵循这五个提示，您每次都会吃到完美的培根。

切勿冷煮培根。无论采用何种方法，在烹饪前始终让脂肪软化。培根烹饪时融化的油脂有助于防止培根变得太脆和燃烧得太快。
永远不要用高火煮培根；只用中火煮。高温使培根太容易烧焦。
如果你用平底锅煎，在一个碗里铺上锡纸，边走边倒入油脂。然后，当油脂变硬时，您可以将其包裹在箔纸中并扔进垃圾桶。切勿将培根油脂倒入下水道，因为它会凝结并导致管道出现问题。
您可以节省培根油脂。用过的培根油脂是很好的食用油，因为它已经调味了。将热油脂倒入既能耐热又能放入冰箱的容器中。最多可保存三个月。不要冻结。
你可以在煎培根之前用毛巾擦掉它，以减少它产生的飞溅量。
变化和食谱
培根出奇地多才多艺，远远超过早餐时的简单配菜。最近，培根在从甜点到调味品的各种美食趋势中占有一席之地。无论您想尝试简单的还是奇异的，都可以使用煮熟的培根来做一些壮观的事情。

腌制
一旦你吃过腌培根，你可能再也不想吃原味培根了。要腌制，每磅培根使用大约半杯腌料。将腌料擦在培根的两面，确保将腌料擦成脂肪。静置约 20 分钟。像往常一样煎或烤培根。尝试使用这些腌料中的任何一种来制作令人愉悦的不同培根：
红烧酱
枫糖浆
一杯菠萝汁加一茶匙酱油
糖蜜
意式调料
烤培根杯配沙拉
拿上我们的松饼盘，制作培根杯来盛放沙拉。它们非常容易做到，而且演示文稿无可匹敌。

把你的松饼盘倒过来，这样你就可以在盘子的背面而不是在松饼罐里塑造培根。
用锡纸把你的松饼盘（倒置）排成一行。根据需要在平底锅中放置尽可能多的杯子。
在松饼杯的背面水平放置两条带子。
以这样的方式将两条培根条再编织到现有的条带中，以使间隙最小。
在底部包裹一块培根。如果需要，用牙签固定。
在 400 华氏度下烘烤（倒置）15 分钟。
取出培根，让碗冷却。碗冷却后，将切碎的生菜、西红柿和其他沙拉配料装满。
Sugar 'n Spice 擦
咸和甜总是一个成功的组合。要在培根上涂抹香料，请让培根静置直至脂肪变软。将加香料的混合物涂在培根的两面，然后像往常一样煮。无论您是用平底锅煎、烘烤还是用微波炉加热，您都可以使用这种方法——尽管如果用平底锅煎，味道往往会更突出。用一磅培根尝试以下组合之一：
一汤匙半黑糖
一茶匙红糖、四分之一茶匙碎胡椒粉和四分之一茶匙辣椒粉
一茶匙肉桂、一茶匙苹果或南瓜派香料和一汤匙红糖

培根煎饼
每个人都知道培根和枫糖浆一起吃，所以培根和枫糖浆配煎饼更好吃。您可以通过以下两种方式之一将培根添加到煎饼中。首先，你总是可以在你的煎饼面糊中加入切碎的、煮熟的培根，然后像往常一样做你的煎饼。您也可以这样尝试：
煮一条培根，直到快熟了，但还没有完全熟。
使用钢包，将大约半杯煎饼面糊倒在培根条上。这样，培根就在煎饼的中间。
像往常一样煮煎饼。