简易糖曲奇食谱

糖曲奇是最通用的曲奇食谱之一。它们也是最容易制作的一种。将它们推出、切割或装饰；糖饼干适合任何场合。

基本糖曲奇食谱
帕特里克·穆尼的食谱

这是一个很棒的基本糖曲奇食谱。保留黄油包装纸，以在您用来压平饼干的玻璃杯底部涂上油脂。

原料
2 杯通用面粉
1/2茶匙泡打粉
1/4茶匙盐
2 块室温下的黄油
1杯糖
1汤匙红糖
1个鸡蛋
1-1/2 茶匙香草精
彩糖或砂糖（可选）
指示
将烤箱预热至 375 度。
将面粉、小苏打和盐混合在碗中，直至完全混合。
使用立式搅拌机，将黄油和糖混合在一起，直到它们变轻变蓬松。
停止搅拌机并刮下搅拌碗的侧面。
加入香草和鸡蛋并混合直至完全混合。
加入干燥的成分并混合直至完全混合。
把面团擀成汤匙大小的球，大约一英寸半。
将面团球放在上面有一张羊皮纸的饼干纸上。您可能需要用不粘喷雾喷洒纸张。
把饼干卷在糖里。最简单的方法是将一些糖倒在盘子上，然后在糖中滚动面团球。
将饼干面团球分开两英寸。
用水杯底部将面团球压扁。用黄油包装纸摩擦玻璃杯底部可以防止饼干粘在玻璃杯上。
饼干应该有 1/4 英寸厚。
如果需要，在上面撒上彩色糖或砂糖。
烤饼干 15 到 18 分钟。

推出糖曲奇食谱
这个简单的食谱可以制作出可以切成任何形状的饼干面团。由此产生的饼干扁平且耐用，可以用多种方式进行装饰。

原料
3/4 杯黄油，软化
2-1/2 杯通用面粉
1茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
1杯白糖
2个蛋
1/2 茶匙香草精
指示
在一个中等大小的碗中将黄油和糖搅匀。
加入鸡蛋和香草精搅拌至奶油状。
加入泡打粉和盐搅拌。
慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到混合均匀，面团变重。
将面团擀成球状并用塑料包裹。在冰箱中冷藏至少一小时。
打开面团，放在撒了少许面粉的表面上。
擀成大约 1/4 到 1/2 英寸厚。
使用您最喜欢的饼干切割器切出饼干。
将切好的饼干转移到衬有羊皮纸的饼干纸上。
在 400 度下烘烤 6 到 8 分钟，或直到顶部略微变成褐色。
装饰前让其完全冷却。
变化
除了这些基本食谱外，您还可以改变它们来制作其他几种类型的饼干。

杏仁曲奇
快速杏仁饼干：
在面团中加入一茶匙杏仁提取物。
按照基本 cookie 的其余说明进行操作。
烘烤前，在饼干顶部添加一些切碎的、漂白过的杏仁。
士力架
对于快速的士力架式饼干：
混合一小碗等量的糖、糖果糖、可可粉、肉桂、肉豆蔻和五香粉。
制作窗玻璃糖饼干
思想库
在压平和烘烤之前，将基本配方中的饼干卷入混合物中。
窗玻璃饼干
这些漂亮的饼干有一个半透明的糖果中心。要创建它们：
推出并将饼干切成所需的形状。

从饼干的中心切出一小块区域。
在一张铝箔纸上涂上油脂，然后将饼干放在铝箔纸上。
压碎一块硬糖，例如 Jolly Rancher，然后将硬糖块放在饼干的切口中。
像往常一样烘烤；糖果会融化并填满切口。
果酱饼干
这些曲奇三明治有一个果酱中心，从顶部曲奇的中间露出来。制作它们：
制作并推出两倍量的饼干面团。
把饼干切成想要的形状。
从一半饼干的中心切出一个较小的形状。
在另一半的饼干上涂上果酱，然后在上面放上切好的饼干。
像往常一样烘烤。

甜蜜你的一天
糖饼干非常简单，您可以在任何场合制作它们。以多种方式烘烤和装饰这些经典饼干，品尝生活中更甜蜜的事物。