姜饼食谱

姜饼好吃又容易做。它们让您的房子充满美妙、温馨的香气，而且它们与冰淇淋搭配起来非常棒。许多人将这些饼干与圣诞姜饼联系在一起，但一年中的任何时候都可以随意制作。

如何制作姜饼
一些生姜脆饼食谱要求在面糊中加入醋，使饼干更脆。这个食谱不需要加醋，但如果你遇到一个告诉你加醋的食谱，那就去做吧。它不会影响饼干的味道。

原料
1/2 杯黄油
1/2杯糖
2汤匙蜂蜜
1个鸡蛋
1 又 1/3 杯通用面粉
1/2 茶匙小苏打
1 茶匙丁香粉
1茶匙肉桂
1 又 1/2 茶匙姜末
指示
使用带有桨叶附件的立式搅拌机，在黄油中加入糖。
一旦黄油变得轻盈蓬松，加入蜂蜜和鸡蛋。
击败直到很好地结合起来。
将面粉、小苏打、丁香粉、肉桂粉和姜粉筛在一起。
将面粉混合物按三分之一加入湿配料中。
把面团从搅拌碗里拿出来，揉到它粘在一起。
把面团做成一个卷，放在一张羊皮纸上。
滚成直径一英寸的原木。
放入冰箱冷藏过夜。
将烤箱预热至华氏 350 度。
将面团切成 1/4 英寸厚的薄片。
使用衬有羊皮纸的饼干片，将饼干片放置至少 2 英寸。
用削皮刀在饼干表面划出小口子。
烘烤 8-10 分钟或直至呈浅金黄色。
上菜前，将饼干放在架子上冷却 5 分钟。
无麸质姜片食谱
由 Erin Coleman，RD，LD，注册和许可营养师提供

如果您喜欢姜片的味道，但需要坚持无麸质饮食，那么这个食谱适合您。

原料
3/4 杯红糖
3/4 杯蔗糖，被分割的
3/4 杯黄油
2个大鸡蛋
1/3 杯糖蜜
1茶匙香草精
2 茶匙姜末
2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙丁香粉
1/4 茶匙肉豆蔻粉
1又1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
2 又 1/4 杯无麸质鹰嘴豆粉
指示
将烤箱预热至华氏 350 度。
使用手动搅拌机，将红糖、黄油和 1/2 杯蔗糖搅成奶油状。
加入鸡蛋和糖蜜。
加入小苏打、香草和香料（肉桂、盐、肉豆蔻、丁香和生姜），并充分混合。
加入鹰嘴豆粉并搅拌直至完全混合。
将面团擀成 1 英寸的球，然后涂上剩余的 1/4 杯蔗糖。
将面团球放在有衬里的烤盘上。
烘烤饼干约 15 分钟，直到饼干凝固。
把饼干放在烤盘上冷却，然后享用吧！
在室温下将饼干存放在密闭容器中最多一周，或在冰箱中存放一个月。

永远美味
没有什么比烘烤一批生姜片更能让你的房子闻起来更好的了。下次你开始想尝尝姜的时候，做一批姜，然后喝一杯好茶。