红薯的不同烹饪方法

红薯是感恩节晚餐不可或缺的一部分，但除了通常的红薯配棉花糖外，红薯还有不同的烹饪方法。让我们探索选项。

虽然在美洲，山药和红薯是一回事，但真正的山药只存在于非洲、亚洲、拉丁美洲和大洋洲。一般来说，在美国的商店里，所谓的山药只是橙色的红薯。因此，无论您在杂货店找到山药还是甘薯，它们都可以用于这些食谱。

红薯的不同烹饪方法
红薯的烹调方法与普通土豆的烹调方法一样多。事实上，凭借其光滑的质地和天然的甜味，红薯因此得名，实际上可能有更多的利用红薯的方法。在这里，我提供了三种不同的红薯烹饪方法：美味的弗吉尼亚砂锅菜、有趣且易于准备的蛋奶酥，以及可以让您的感恩节大餐以一种全新、有趣且美味的方式开始的汤。

以不同的方式使用红薯并为客人提供意想不到的配菜是让您的假期难忘的好方法。虽然一些传统的甘薯食谱大量使用红糖和其他蜜饯，但这些食谱很容易修改，使它们更注重饮食。一般来说，他们很少吃黄油和糖，如果你愿意，你可以减少更多，但在我看来，假期是放纵一下的好时机。

朗姆酒弗吉尼亚红薯
原料
4个大红薯煮
2汤匙黄油
2汤匙红糖
1 汤匙柠檬皮屑
柠檬切的越薄越好
1/2杯淡朗姆酒
根据需要涂黄油
指示
将烤箱预热至 350 华氏度。
将土豆纵向切成 1/2 英寸厚的薄片。
在大煎锅中融化黄油。
土豆两面都是棕色的。
把土豆放在一个大砂锅里。
撒上红糖和柠檬皮屑。
用柠檬片盖住土豆。
倒在朗姆酒上。
加入少量黄油。
烘烤 15 - 20 分钟或直到黄油和朗姆酒混合。
红薯舒芙蕾
蛋奶酥
图片来源
原料
9个中号红薯
开水
2茶匙盐
5汤匙黄油
1/4 杯热奶油
1/2 茶匙柠檬皮屑
2个蛋黄打
1/2 杯沥干的碎菠萝
4个蛋清
指示
红薯洗净去皮。
放入盐水中。
将红薯煮 25 分钟或煮熟。
将红薯沥干并捣碎。
加入黄油和奶油，捣碎至松软。
冷静。
将烤箱预热至 350 华氏度。
在七英寸的蛋奶酥盘中涂上黄油和面粉。
切一张 2 英寸宽和足够长的羊皮纸，以包裹蛋奶酥盘。在盘子周围贴上纸。
加入盐和柠檬皮。
加入打好的蛋黄。
拌匀。
折叠沥干的菠萝。
将蛋清搅打至变硬。
将蛋清轻轻拌入土豆混合物中。
倒入准备好的蛋奶酥盘中。
放入盛有热水的平底锅中。
烘烤 40 分钟。
取出纸并立即上菜。
土豆甜汤
原料
4磅红薯（罐头也可以）
2 夸脱蔬菜或鸡汤
6 盎司黄油
4汤匙番茄酱
1/2 杯奶油
1/4 茶匙百里香
1/4 茶匙干牛至
指示
如果您不使用罐装红薯，则将烤箱预热至 375 华氏度。
烤土豆 45 分钟或直到烤熟。
剥去皮，切成大小一样的块。
将土豆和高汤一起放入锅中。如果您使用的是红薯罐头，这是您的第一步。
加入番茄酱。
煮沸，小火慢炖。
加入黄油和香草。
炖 1 小时，然后使用浸入式搅拌机或将汤分批倒入搅拌机中打成泥。
倒回锅里，加入奶油。加入奶油后，不要让汤再次沸腾。
红薯松饼
由凯利罗珀贡献

自制红薯松饼的形象
思想库
原料
2 杯通用面粉
3茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
2 杯淡红糖，轻包装
2茶匙肉桂
1/2 茶匙生姜
2 杯红薯泥
3/4 杯苹果酱，建议不加糖
1/2杯牛奶
1个大鸡蛋
1茶匙纯香草精
指示
将烤箱预热至 375 华氏度。
在一个中等大小的搅拌碗中，混合面粉、泡打粉和盐，然后慢慢将它们搅拌在一起。加入红糖、肉桂和生姜，再次搅拌混合。
在另一个碗中，将红薯、苹果酱、牛奶、鸡蛋和香草一起搅拌。
将甘薯混合物加入面粉混合物中并搅拌混合。小心刮掉碗底，使所有面粉都混合在一起。
在每个松饼杯上放一个烤杯。用面糊装满每个杯子的 2/3。
烘烤松饼约 18 至 20 分钟，或直到它们在中心轻敲时弹回。让它们在锅中冷却约 10 分钟，然后将它们从锅中取出并在金属架上完成冷却。
此食谱可制作大约 2 打松饼。

玩得开心混合起来
如果你知道如何处理它们，那么甜薯一点也不乏味。尝试这些您不熟悉的食谱，看看您是否同意。