食用花卉

春天，少年的幻想轻轻地变成了爱情的念头，各地的人们都花时间停下来吃这些可食用的花。食用花卉可用于装饰糕点、调味饮料以及泡茶或冰淇淋。与鲜花一起工作是我最喜欢的为餐点、甜点和饮料增添异国情调的方式之一。

芙蓉 - 像埃及人一样寒冷
在埃及，法老会喝芙蓉茶来保持凉爽。芙蓉茶是一种天然的清凉剂，可以帮助身体降温，所以它不仅可以消暑解暑，还可以用来退烧。这种酸甜的深红色点心将成为您最喜欢的夏季冷却器之一，它在高高的霜状玻璃杯中看起来很棒。

芙蓉饮料在埃及被称为 Karkadeeh，经常用于仪式中。例如，苏丹和埃及的婚礼通常用芙蓉茶来祝酒。

木槿也被称为牙买加花（发音为 ha-mike-uh），可以在当地的药草店、健康食品店和网上找到。要制作两夸脱的芙蓉茶，您需要：
4 盎司干芙蓉花
2 1/2 夸脱水
2杯糖
在一个大平底锅中，将芙蓉花和水混合，煮沸。炖30分钟。
过滤去除芙蓉叶。
然后加入糖搅拌直至溶解。
冷藏至冷。
将茶放在冰上并用橙片装饰。
您也可以在茶中加入整瓣丁香以获得不同的风味。

紫丁香
当丁香花最后一次在院子里盛开， 伟大的星星在夜里早早地落在西方的天空中时，我哀悼着，但也将伴随着永远回归的春天而哀悼。——沃尔特·惠特曼

我喜欢用蜜饯紫丁香作为纸杯蛋糕的装饰。对于糖果丁香花，您首先需要从茎上折断单独的花朵。您还需要：
1杯砂糖
1/2杯水
1杯超细糖
您还需要一些镊子。

将砂糖和水放入平底锅中煮至糖浆呈丝状。要检查螺纹阶段，请将一滴沸腾的糖浆放入冷水中。糖浆应形成 2 英寸长的线。如果您有糖果温度计，螺纹阶段在 230 到 234 华氏度之间。
使用镊子，将花朵浸入糖浆中。轻轻抖落花朵上多余的糖浆，然后将它们浸入超细糖中。让花在一张羊皮纸上晾干。存放在密封罐中。
此方法适用于所有可食用花卉。您也可以使用以下方法处理玫瑰花瓣和其他花卉。你会需要：
蛋白
超细糖
您还需要一把小而软的鬃毛刷，例如骆驼毛。

将蛋清打至起泡。用蛋清刷花瓣的两面。浸入超细糖中，让它在一张羊皮纸上晾干。

为了获得更丰富多彩的效果，您可能需要在用糖涂花之前先给糖上色。

薰衣草
薰衣草是另一种可食用的花卉，可为冰淇淋和巧克力增添美味。如果你正在制作松露，你可以在奶油变烫时加入薰衣草来调味。在将奶油加入巧克力之前，将花朵从奶油中滤出。

为了制作薰衣草冰淇淋，您需要：
1 1/2 杯牛奶
1 1/2 杯奶油
半个香草豆纵向分开
1/3杯糖
2 汤匙薰衣草花，切碎
从香草豆中刮出种子，将种子和豆荚与牛奶、奶油和薰衣草花一起放入平底锅中。带来烫伤。
将平底锅从火上移开并冷却。
使用 Bain Marie 将鸡蛋和糖搅拌在一起，直到糖溶解。
非常缓慢地，将牛奶加入鸡蛋中。
煮混合物直到它开始变稠。
从火上移开并冷却。
过滤液体。
将混合物冷却一小时。
将混合物添加到冰淇淋机中。
食用花卉
虽然鲜花是为食物增添色彩的有趣且美味的方式，但在用鲜花烹饪时应牢记一些基本建议：
只吃有机种植的花。
确保花是干净的。
不要吃来自花店、苗圃或花园中心的鲜花。他们使用不好吃的化学肥料。
只吃花瓣；不要吃雌蕊和雄蕊。

通常被认为可食用的其他花卉清单包括：
康乃馨
洋甘菊（通常用作茶）
凤仙花
旱金莲（胡椒味，适合沙拉）
萝卜开花
玫瑰
南瓜花
紫罗兰