厨房安全

无论您是烤面包还是烤肉，厨房安全对于一顿美餐都是至关重要的。理想情况下，离开厨房时手指的数量应与进入厨房时的手指数量相同。通过执行几个简单的步骤，任何厨师都可以从头到尾安全航行而不会受伤。

保持锋利
钝刀可能是厨房中最危险的炊具。它应该尽可能锋利，因为钝刃刀可能会卡在正在切割的东西中或滑动并切到您的手。要磨快，请在开始切割大量食物之前，将刀片沿着磨刀钢每边磨五次左右。定期磨刀是个好主意。

一旦你把它弄锋利，确保你的指尖不会挡住边缘。握住任何正在切割的食物的最佳方法是稍微弯曲手指，这样你就可以用指尖来固定食物。如果您发现自己拿食物或切食物时用力很大，就该磨刀了。安全使用刀具是厨房安全不可或缺的一部分。

保持卫生
当细菌从一种食物转移到另一种食物时，就会发生交叉污染。这是食物中毒的好方法。为避免这种情况，请保持厨房清洁。对于水果和蔬菜，您不必担心这一点，但是一旦您开始切任何种类的肉，请彻底清洗砧板。为避免交叉污染，请使用两个单独的切菜板。在一些专业厨房中，使用颜色编码板。但是，如果您不想拥有五个独立的切菜板，那么优质的抗菌肥皂可以清洁一切。

如果您正在处理家禽，这一点尤其重要。准备鸡肉时，确保所有接触过肉的东西都经过消毒。请记住，食品安全是厨房安全中非常重要的一部分。

保持整洁
蔬菜皮、空袋子和盒子都会妨碍烹饪。意识到柜台杂乱的最糟糕的时间是当你端着火锅的时候。您可能看不到厨房毛巾下面的锋利刀子，快速抓住可能会造成割伤。Away 是厨房所有物品最安全的地方。

假设它很热
一壶开水很容易被认为是热的，但炉子上的铸铁锅可能看起来并不热。始终通过将手靠近但不要放在上面来测试所有可能很热的东西。如果您赶时间，只需使用烤箱手套或热垫即可。如果您在厨房待的时间足够长，轻微烧伤是预料之中的，但严重的烧伤可能需要去医院才能结束。良好的厨房安全措施包括将锅和平底锅把手转到远离热源的炉子一侧。它们不太可能被撞到或升温。如果您要从烤箱中取出东西，请让厨房里的其他人知道它很热。

厨房安全的重要性
烹饪既有趣又富有创意。这是与朋友和家人分享美好时光的好方法，但没有人喜欢用手缠着绷带来盛饭。只要稍微注意细节并采取一些基本的厨房安全措施，您就可以安全无忧地享用美食。