红色天鹅绒肉桂卷

原料
这个配方产生一打面包卷。

面团配料
2包活性干酵母
1/4 杯温水，110 至 115 华氏度
1 罐（5 盎司）淡奶，打开前摇匀
2汤匙不加糖的可可粉
2 茶匙红色食用色素糊
1茶匙香草
1 杯淡红糖，轻包装
1个鸡蛋，轻轻打
3汤匙无盐黄油，融化
3 杯通用面粉，大约
1/2茶匙盐
馅料成分
1/2 杯淡红糖
2汤匙不加糖的可可粉
2茶匙肉桂
2汤匙黄油，融化
奶油芝士糖衣配料
1（8 盎司）块奶油芝士，室温
6汤匙无盐黄油，室温
1杯糖粉
1茶匙香草
指示
将酵母倒入温水中，静置约 5 分钟。
在一个大搅拌碗中，混合牛奶、食用色素糊、可可粉、糖、香草、鸡蛋和融化的黄油。使用电动搅拌器，低速搅拌直至混合。倒入酵母混合物，再低速搅拌 30 秒以混合。
将 1 杯面粉加入碗中，低速搅拌直至完全混合。从搅拌器切换到面团钩，继续以 1/2 杯的增量低速添加面粉，直到混合物形成粘性面团，从碗的侧面拉开。您可以根据需要少用或多用面粉来达到这种一致性。
将面团翻到撒了面粉的糕点板上，揉至光滑——大约 10 次左右。把它做成一个球，放在一个抹了油的碗里。用干净的毛巾盖住碗，让面团发酵直到体积翻倍。
面团发酵时，将红糖、可可和肉桂馅料混合在一个小碗中。交替使用勺背将混合物捣碎并搅拌，直到成分混合并具有粗砂质地。
一旦面团翻倍，就把它压下去。把它翻回撒了面粉的糕点板上，静置约 12 分钟。
将面团擀成 9 x 13 英寸的长方形。在面团表面刷上融化的黄油，并尽可能均匀地撒上馅料。
从长端开始，小心地将面团擀成圆木。
将面团切成 12 等份，制成单独的面包卷，并将它们均匀地放在准备好的 9 x 13 英寸烤盘中。用保鲜膜盖住锅，让面包卷上升，直到体积翻倍。
面包卷升起后，将烤箱预热至华氏 350 度。取下保鲜膜并烘烤约 25 分钟。当它们准备好从烤箱里出来时，面包卷应该感觉有点硬但不硬。
烘烤面包卷时，将所有糖霜成分混合在一个小搅拌碗中，低速搅拌至光滑。
烤面包卷后，让它们冷却约 10 到 15 分钟。将糖霜涂在面包卷上，趁热食用。