简单的鲜奶油

原料
鲜奶油
糖
香草精
比例
要制作鲜奶油，每 1 杯浓奶油或鲜奶油需要大约 1 汤匙糖和 1/2 茶匙香草精。

变化
您可以使用相同的基本配方为特定食谱调味基本的生奶油。要改变味道，请将香草精替换为：
杏仁提取物
波旁酒
橙提取物
利口酒
指示
根据您厨房中可用的设备，尝试使用以下任何一种方法制作鲜奶油。

用打蛋器搅打奶油和糖，直到开始形成软峰。加入香草，搅打直至形成坚硬的尖峰。
在碗中用力搅拌奶油和糖，直到开始形成软峰。加入香草并继续搅拌，直到奶油形成坚硬的尖峰。
在食品加工机或搅拌机的碗中混合奶油和糖。打开刀片并仔细观察，直到奶油变稠并形成软峰。添加香草并再处理几秒钟以形成软峰。
将奶油、糖和香草放入罐子中，轮流摇动罐子直到奶油变稠。

考虑以下成功搅打奶油的技巧：
在搅打之前将奶油冷藏至少 12 小时，并在搅打之前将其从冰箱中取出。
你使用的所有东西越冷，你的面霜就越成功。冷藏碗、打蛋器、搅拌罐或打蛋器刀片，直到使用前。
过度打发会导致生奶油结块，甚至开始形成黄油。仔细观察奶油以避免过度搅拌。它可以很快变成黄油。

贮存
如果你做太多的鲜奶油会怎样？如果你把它放在碗里，第二天你可能会发现奶油已经分离了，里面有一层水。储存鲜奶油的更有效方法是将其放入金属丝漏勺中，然后将漏勺挂在大碗的边缘。用塑料盖住整个碗和漏勺。这样可以让水排入碗中，使奶油在搅打后一两天内保持新鲜和可用。