如何烹调鳕鱼

今晚你的餐盘上可能会出现一片片状、美味的鳕鱼。这些简单的食谱将向您展示三种不同的方法来完美烹制这种鱼。

煮鳕鱼食谱
煮沸是准备鳕鱼最简单的方法之一；水中的调味料和醋增加了额外的味道。这个食谱适合四到六个人。

原料
3杯水
1又1/2汤匙盐
1茶匙苹果醋
1/2 茶匙干罗勒
大约 3 磅鳕鱼片
装饰用新鲜欧芹
1 个柠檬，切成楔形
指示
在一个大锅里，加入水、盐、醋和罗勒。
搅拌以混合成分并煮沸。
将鳕鱼加入沸腾的混合物中，然后调小火煮 8 分钟。
小心不要把锅重新烧开，因为这会使鳕鱼散开。
使用大漏勺，小心地将鱼从锅中取出并沥干。
将鳕鱼放在一个大盘子里，用新鲜的欧芹和柠檬角装饰。
清蒸鳕鱼食谱
由食谱作者 Karen Frazier 提供

欧芹土豆蒸鳕鱼
marcomayer/iStock 来自 Getty Images
当你把葡萄酒、柠檬汁和莳萝混合在一起时，蒸鳕鱼一点也不乏味。这个食谱可供两到四个人食用。

原料
4 条鳕鱼片
盐和现磨黑胡椒调味
4 个葱，切碎
3 汤匙切碎的新鲜欧芹
1 茶匙切碎的新鲜莳萝
1/2 茶匙辣椒粉
3汤匙鲜榨柠檬汁
3汤匙干白葡萄酒
指示
将烤箱预热至华氏 375 度。
为每个鱼片创建铝箔包，在鱼片放置的底部喷洒，并在每个包中放置一块鳕鱼。
用盐和胡椒调味鳕鱼。
将大葱、欧芹和莳萝搅拌均匀。
在每片鱼片上撒上一些柠檬汁、葡萄酒和辣椒粉，然后在上面撒上葱花。
密封小包以盛装液体，将它们放在烤盘上，烘烤 30 分钟，直到叉开时鱼片变薄。
烤鳕鱼食谱
柠檬和黄油为这道菜增添了甘美的味道。这个食谱可供两到四个人食用。

用叉子切烤鳕鱼
原料
4 条鳕鱼片
1汤匙柠檬汁
2汤匙黄油，融化
盐和胡椒粉调味
指示
将烤箱预热至 400 华氏度。
冲洗鳕鱼片并用纸巾拍干。
在烤盘上喷上不粘喷剂，然后将鱼片铺在上面。
混合柠檬汁和融化的黄油，然后刷在每块鱼片的表面。
在鱼上轻轻撒上盐和胡椒调味。
烘烤约 20 分钟或直到它用叉子剥落。
服务建议
鳕鱼用途广泛，可搭配多种配菜。例如：
将它放在瑞士甜菜床上，配上意大利调味饭。
将鱼的清淡与土豆泥等较重的一面搭配起来。
烤芦笋与这些食谱中的任何一种都是另一道很棒的配菜。
将鳕鱼与美味的凯撒沙拉搭配。
储存剩菜
鳕鱼最好在烹饪后立即食用。如果您碰巧有剩饭剩菜，请将它们存放在冰箱的密封容器中最多三天。

多吃鳕鱼
如果你想在你的饮食中加入更多的鱼，这些鳕鱼食谱将帮助你做到这一点。它们相当容易准备，味道很好，您可以用您最喜欢的调味料调整每道菜谱，打造出一道定制菜肴。你在等什么？试着为你的下一顿晚餐煮一些鳕鱼。