清淡的夏日晚餐食谱

当夏天开始升温时，是时候开始考虑清淡的晚餐解决方案了。请牢记这些食谱，因为每一道都很美味，而且准备起来相当容易。

鱼炸玉米饼
您当然可以找到更复杂的鱼炸玉米饼食谱。然而，如果您只想要一顿清淡、简单的晚餐，这个就完美了。

原料
1磅大比目鱼或罗非鱼
橄榄油
鲜榨酸橙汁
盐和胡椒（可选）
新鲜蔬菜或切碎的卷心菜，根据需要
苹果醋
1 份彩色芒果沙拉食谱
1打软玉米饼，加热
方向
用冷水清洗蔬菜/卷心菜，然后将它们转移到漏勺中沥干。
将鱼放入冷水中浸泡 10 分钟，然后拍干。
在不粘锅中加入 1 汤匙橄榄油。
使用中高火，将鱼两面煎至坚硬，然后用叉子将其轻轻切成薄片。注意不要煮过头。
将鱼移到一个温暖的碗中，将其切成薄片，然后加入 2 汤匙酸橙汁和少许盐和胡椒调味。
当鱼还在煮的时候，把蔬菜放在碗里，撒上一点苹果醋。
在微波炉中稍微加热玉米饼。
集会
在玉米饼上放一些蔬菜。
在中间加一些鱼。
上面放一点芒果莎莎酱。
将玉米饼折叠起来享用。
夏季晚餐拼盘
这个拼盘包括所有四种食物，甚至不需要看一眼你的烤箱。当然，您可以用任何您最喜欢的水果、奶酪和蔬菜来代替此处列出的那些。

原料
夏日晚餐拼盘
1 个黄瓜，切片
1 根胡萝卜，去皮切片
1 束西兰花，只是小花
2 个橙子，切片
1 杯新鲜菠萝块
1串葡萄
1 杯西瓜块
1 磅淡切达干酪，切成 1 英寸的块
3 块去骨去皮鸡胸肉，煮熟并切成 1 英寸的块
1盒饼干
2 杯牧场酱
指示
将所有水果和蔬菜按各自的组排列在一个大盘子上。
将奶酪和鸡胸肉块撒在盘子的顶部。
与牙签、饼干和牧场酱一起食用。

意大利细面条 Parmigiano-Reggiano
宽面条煮得很快。添加一些黄油、特级初榨橄榄油和一点帕玛森芝士，将其变成一顿超级快餐，但又令人满意的晚餐。

原料
1 磅宽面条意大利面，生的
4汤匙盐
4汤匙无盐黄油
4 汤匙特级初榨橄榄油
2 杯磨碎的 Parmigiano-Reggiano 奶酪
香菜
海盐，品尝
指示
按照包装上的说明煮意大利面，在煮水中加入四汤匙盐。意大利面煮好后，将其沥干并保留约 1/4 杯的烹饪水。
将意大利面分成四个热碗。
在每个上面放一汤匙黄油、一汤匙橄榄油和一汤匙烹饪水。
搅拌意大利面、黄油、橄榄油和烹饪水，直到黄油完全融化。
在每份食物上撒上 1/2 杯新鲜磨碎的 Parmigiano-Reggiano 奶酪，再次搅拌使其融合。
撒上海盐调味，并用少许切碎的欧芹装饰。
服务热和新鲜混合！

希腊式沙拉
当您无法忍受打开炉子时，这款新鲜而浓郁的沙拉是您在闷热的夏日夜晚享用的理想晚餐。它是素食主义者，但如果您愿意，可以添加一些烤鸡。

调味料
7汤匙橄榄油
2汤匙新鲜柠檬汁
1汤匙红酒醋
1茶匙蒜末
1茶匙干牛至
沙拉配料
1 头生菜，切成一口大小的碎片
4 个李子番茄，去籽并切片
1 根黄瓜，切分、切半和切片
1 个小红洋葱，去皮并切成薄片
1 个青椒，去芯并切碎
1 杯卡拉马塔橄榄
1 杯羊乳酪
意大利辣香肠（放在单独的碗里端上桌）
方向
将所有调味料混合在一个大碗中，搅拌直至混合。
将所有成分添加到碗中，除了羊乳酪，然后与调料一起搅拌直至涂好。
把羊乳酪压碎在上面，然后发球。
冰镇胡萝卜汤
胡萝卜汤
冰镇后带有淡淡的咸味的天然甜味，这道汤令人耳目一新。

原料
1 1/2 磅胡萝卜，去皮并切成 1 英寸的块
1 个 Vidalia 洋葱，去皮切丁
2汤匙橄榄油
5 杯蔬菜高汤
装饰用欧芹
方向
将橄榄油加入汤锅中，用中高温将胡萝卜和洋葱一起炒至刚开始变软。
将蔬菜高汤加入锅中煮沸。
肉汤开始沸腾后，将火调小，盖上锅盖，让汤炖约 20 分钟。
把锅从火上移开，让它冷却，直到它刚好暖和。
将汤煮成泥，然后放入冰箱冷藏约 4 小时。
将冷却的汤舀入碗中，用欧芹小枝装饰，并在旁边放一些面包。

所有场合夏季用餐
无论您是想为家人准备晚餐，还是计划与朋友举办夏季晚宴，所有这些菜肴都是温暖天气的绝佳选择。全部尝试一下，然后决定哪些是您的最爱。