冷意大利面沙拉食谱

适合野餐、配菜或学校午餐的一部分，冷意大利面沙拉食谱很容易制作，而且肯定会取悦大众。

冷意大利面沙拉食谱
冷意大利面沙拉食谱可以是一顿清爽的饭菜，并且可以用您手边的任何意大利面制作。你几乎可以在任何你喜欢的沙拉中加入意大利面。有些冷意大利面沙拉食谱使用 conchiglie（小贝壳），有些则使用鸡蛋面，但您可以使用您喜欢的意大利面来制作沙拉。

意大利面沙拉配奶酪和核桃
原料
2 杯干 conchiglie 意大利面
1杯去壳核桃
1 袋混合蔬菜沙拉（一种美味的菊苣、埃斯卡罗、芝麻菜、马切和飞盘混合效果很好）
2 杯 Dolcelatte 奶酪，一块甜蓝纹奶酪（如果找不到 Dolcelatte，Roquefort 也行）
敷料
2汤匙核桃油
4 汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙或红酒醋
盐和胡椒粉调味
指示
煮意大利面直到完成。
把意大利面冲洗干净。
让意大利面在冰箱里冷却。
在 350 度的烤箱中将核桃烤五分钟。
让核桃冷却。
在碗中将油和醋搅拌在一起。
加入盐和胡椒调味。
把蔬菜放在一个大碗里。
把意大利面撒在蔬菜上。
把烤核桃扔在意大利面上。
把调料淋在沙拉上。
鸡蛋面沙拉
冷意大利面沙拉食谱可以使用亚洲面条和这种口味。

原料
8盎司干鸡蛋面
2茶匙芝麻油
1根胡萝卜
2杯豆芽
½ 黄瓜
2 根大葱，斜切碎
5-6 盎司鸡胸肉或火鸡胸肉，煮熟后切成细条
敷料
5汤匙椰奶
3汤匙酸橙汁
1汤匙酱油
2茶匙泰国鱼露
1茶匙辣椒油
1茶匙糖
2汤匙新鲜香菜切碎
2 汤匙新鲜罗勒，切碎
装饰
花生
罗勒切成雪纺
指示
根据包装说明煮面条。
用冷水冲洗。
用芝麻油把面条拌匀。
使用蔬菜削皮器，将胡萝卜削成细丝。
将胡萝卜丝和豆芽放入沸水中焯一下。
将豆子和胡萝卜放入冰水中。
把豆芽和胡萝卜沥干。
使用蔬菜削皮器，将黄瓜削成细丝。
将豆芽、胡萝卜、黄瓜、葱和火鸡放入一个大碗中。
将面条放入碗中，搅拌均匀。
将所有调味料混合在一起。
把调料淋在沙拉上。
用花生和罗勒装饰沙拉。
给你的沙拉加一点香料
我喜欢用螺丝粉做这个沙拉。Fusilli 是螺旋形的意大利面，呈彩虹色，可为您的沙拉增添色彩。

原料
2 个红甜椒，切成两半并去籽
1个小的新鲜红辣椒
4 个西红柿，减半
2 瓣大蒜
½ 杯磨碎的杏仁
7汤匙特级初榨橄榄油
1 磅 8 盎司意大利面
指示
根据包装说明烹制螺丝粉。
沥干并用冷水冲洗意大利面。
让意大利面在冰箱里冷却。
将肉鸡预热至中火。
将辣椒、番茄半块和甜椒皮面朝上放在烤盘上。
将饼干片放入烤肉机中，煮至表皮完全烧焦，偶尔翻动一下。
辣椒烧焦后，将它们放入碗中并盖上保鲜膜。
让我们坐十分钟。
将辣椒去皮，将果肉切成条状。
将西红柿去皮去籽。
剥大蒜。
将磨碎的杏仁放在烤盘上，放入烤炉中烤约三分钟，直至呈金黄色。
使用食品加工机，将甜椒、辣椒、大蒜和西红柿搅拌成泥。
当食品加工机仍在运行时，通过进料管慢慢滴入油以形成乳状液。
将混合物放入平底锅中，然后将杏仁拌入混合物中。
将酱汁加热直至完全加热。
将冷却的意大利面放入碗中。
把酱汁倒在意大利面上。
金枪鱼沙拉面食
这种奶油意大利面沙拉可以作为配菜，但它也是午餐的绝佳主菜。

原料
1又1/2杯开瓶器意大利面
10 盎司冷冻豌豆，解冻
1又1/2杯切碎的胡萝卜
1/4 杯切碎的洋葱
1 小罐金枪鱼，沥干
2/3 杯蛋黄酱
2汤匙柠檬汁
2茶匙糖
1茶匙莳萝草
1茶匙盐
1/4 茶匙胡椒粉
指示
根据包装说明煮意大利面；用冷水冲洗并沥干意大利面。
彻底解冻豌豆；排水良好。
将冷却的意大利面、豌豆、胡萝卜、洋葱和金枪鱼混合在一个大碗中；拌匀。
在一个小碗中混合蛋黄酱、柠檬汁、糖、莳萝草、盐和胡椒粉；混合好。
将蛋黄酱酱倒在通心粉混合物上；轻轻一甩。
冷藏 2 小时或直至完全冷却。
如果需要，撒上辣椒粉，然后放在生菜叶上。

冷冻配菜
冷意大利面沙拉是温暖天气或任何需要提前准备食谱的绝佳配菜。试试上面的食谱之一，或者在下一餐或家常便饭中尝试冷鸡肉意大利面沙拉。