简单 5 步制作素食汉堡

从零开始的素食汉堡
学习如何从零开始制作素食汉堡可以提供简单的素食或纯素餐，而且比购买商业品牌的花费更少。它们非常适合野餐、午餐或快速晚餐。制作一大批，并将它们放在冰箱里，作为最后一分钟的用餐选择。

西兰花素食汉堡
自制素食汉堡只需很少的努力即可制作。

西兰花蔬菜汉堡（由 Heather Thomas 提供）产量：12-16 个肉饼）

这是您需要的成分列表：
4摄氏度 切碎的西兰花
8盎司。炒蘑菇
1 个大红洋葱，切碎
2摄氏度 干面包屑
1摄氏度 水
1茶匙盐
1/2 茶匙 胡椒粉
8个鸡蛋（或替代蛋类产品）
如何轻松制作素食汉堡
使用此食谱作为模板。您可以尝试各种素食成分，但请注意，如果您用小扁豆之类的东西代替西兰花，您就有制作干汉堡的风险。

在将配料添加到搅拌碗之前先测量和准备配料。

西兰花炒蘑菇
将切碎的西兰花加入搅拌碗中。建议使用新鲜西兰花，以确保适当的水分含量。使用冷冻西兰花可以奏效，但它可能会使你的馅饼变湿。如果您打算搭配冷冻西兰花，请相应减少添加到食谱中的水量。

炒蘑菇并将它们添加到混合物中。为了增加风味，在炒的过程中加入四瓣蒜末。

面包屑、盐和胡椒
干面包屑与鸡蛋和水一起将成分粘合在一起进行烘烤。

商业素食汉堡或餐厅菜单上提供的素食汉堡可能含有脂肪和钠，以使其美味可口。使用此食谱，您可以获得更多的蔬菜和风味，而无需额外的钠或脂肪。

红葱头
此食谱中使用的切碎的红洋葱不仅可以增加味道，还可以为您的蔬菜肉饼增色。根据 Vegetarianism & Vegetarian Nutrition 的说法，“北方红洋葱含有最丰富的类黄酮和酚类物质，在所测试的 10 种洋葱中，它们具有最强的抗氧化和抗增殖活性。”

鸡蛋替代品和水
使用鸡蛋的素食者可以选择鸡蛋替代品，例如打蛋器。想要制作这些汉堡的纯素食者应该选择一种可以作为粘合剂的鸡蛋替代品。

烤汉堡
充分混合所有成分，但不要过度混合，因为它会改变汉堡的质地。做成肉饼，放在涂了油的烤盘上。为了帮助汉堡变成褐色，轻轻喷洒植物油。以 375 度烘烤 25 分钟，中途翻面。

随时待命
将您的西兰花素食汉堡和所有配料一起放在面包上。对于那些喜欢芝士汉堡的人来说，只需添加一片奶酪或素食坚果奶酪即可。如果您想制作素食汉堡，请了解更多关于好的鸡蛋替代品的信息。剩菜可以很好地冷冻，可以解冻并在烤箱中重新加热或在室温下食用。享受！