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糖尿病汤食谱

愿为您撑伞 2021-12-15 16:40:34

汤是温暖寒冷夜晚或帮助您从感冒或流感中恢复过来的好方法。对于糖尿病患者来说,这也是一种很好的低碳水化合物膳食或开胃菜。汤很饱,可以含有大量的维生素和矿物质。下面列出的汤食谱仅计为一种或不计为碳水化合物交换。它们还可以帮助您在饮食中摄取更多蔬菜和蛋白质。

汤小贴士
尝试在饭前喝些汤,您可能会发现自己少吃主餐。或者将汤作为低碳水化合物和大量营养的主食。添加一些您自己的配料,使这些汤具有您自己的特殊风味。但请记住,添加碳水化合物(如意大利面、米饭或其他谷物)会在汤中添加碳水化合物交换。如果汤是您的主食,这很好。如果您正在注意盐的摄入量,请使用更多的草药和香料,并减少盐的摄入量。

糖尿病人三汤食谱
奶油南瓜汤
原料
2汤匙加2茶匙南瓜籽
1/2 茶匙加 3/4 茶匙菜籽油
3/4 中洋葱,切碎
1杯罐装南瓜
2 杯鸡汤,低脂肪,低钠
2/3 杯脱脂脱脂牛奶
1 汤匙加 1 茶匙干雪利酒
3/4 茶匙肉桂
新鲜研磨的黑胡椒调味
做法
将烤箱预热。
将南瓜籽铺在饼干片上,在种子上淋上 3/4 茶匙菜籽油。烤五分钟,然后从烤箱中取出。
在汤锅中加热剩余的油。加入洋葱,炒五分钟。
加入南瓜和高汤,煮沸。炖20分钟。加入牛奶、雪利酒和肉桂。炖五分钟。
食用时,将汤放入碗中,并在上面撒上南瓜籽。在每份上撒上胡椒粉。
营养信息
每份:131 卡路里、507 毫克钠、2 毫克胆固醇、12.6 克碳水化合物、8.3 克蛋白质、1.7 克纤维、5.1 克脂肪。每份糖尿病交换量:1 种碳水化合物、1 种脂肪、1 种蛋白质

胡萝卜姜汤
原料
1/2 汤匙 橄榄油
1/2 杯切碎的青葱
4汤匙生姜,切碎
1.5 磅胡萝卜,切丁
低脂低钠鸡汤
白胡椒
4汤匙重奶油
1汤匙新鲜韭菜,切碎
做法
在一个大锅里,用中火加热橄榄油。加入葱和姜。煮至青葱变成半透明。
加入胡萝卜丁和足够的鸡汤盖住它们。把液体煮沸,然后把火调小。撇去浮在表面的浮渣或脂肪,盖紧锅盖,煮 15-20 分钟,或直到胡萝卜变软。
将胡萝卜和鸡汤放入搅拌机或食品加工机中,搅拌至光滑。
用盐和白胡椒调味。
立即食用,并用一团浓奶油和新鲜细香葱装饰。
营养信息
制作 4 份。份量:1/2 杯每份:卡路里 105,来自脂肪的卡路里 19,总脂肪 2 克,饱和脂肪 1 克,胆固醇 0 毫克,钠 353 毫克,总碳水化合物 21 克,膳食纤维 5 克,糖 12 克,蛋白质 2 克
每份糖尿病交换:4 蔬菜

白菜鸡汤
原料
4杯水
3杯低脂低钠鸡汤
2杯西红柿,切碎
½ 茎芹菜,切碎
4个葱,切碎
1个土豆,去皮切丁
1片月桂叶
1茶匙盐
½ 茶匙百里香
¼ 茶匙 香菜籽
3杯卷心菜丝
1 杯煮熟的鸡肉,切碎
1汤匙柠檬汁
2茶匙糖
做法
在一个大锅里,混合水、肉汤、西红柿、芹菜、洋葱、马铃薯、月桂叶、盐、百里香和香菜种子。炖30分钟到1小时。
加入卷心菜、鸡肉、柠檬汁和糖。
食用前取出月桂叶。
营养信息
做 8 份。份量:1 杯每份:卡路里 81,脂肪卡路里 15,总脂肪 2 克,饱和脂肪 1 克,胆固醇 16 毫克,钠 526 毫克,总碳水化合物 9 克,膳食纤维 2 克,糖 4 克,蛋白质 7 克
每份糖尿病交换量:2 份蔬菜,1 份非常瘦的肉

不管你是不是糖尿病人,汤都是一种既能填饱肚子又不扩大腰围的食物。将汤添加到您的膳食计划中,以获得丰盛、美味的节奏变化。

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