芥末会燃烧脂肪吗？

芥末和脂肪燃烧经常被一起谈论，因为辛辣的调味品被认为有助于促进新陈代谢。传说有什么真相吗？

芥末和脂肪燃烧改善
有一些证据表明，吃辛辣食物可以帮助促进新陈代谢，让你更快地燃烧更多的脂肪。根据宾夕法尼亚州立大学的说法， “非常热的食物可以在食用后 30 分钟内将新陈代谢提高 20%。” 然而，普通的黄芥末不会奏效。为了增加新陈代谢，辛辣或全麦芥末更有可能促进身体的脂肪燃烧过程。

辣芥末可以在许多杂货店找到，为了获得最佳效果，您应该寻找墨西哥或亚洲的品种。这些比美国的“辣”芥末更辣，通常提供更高浓度的芥末籽，让你燃烧更多的脂肪。

是什么让芥末起作用？
对于这么小的东西，芥菜籽的营养却出人意料地丰富。它们含有大量的硒、纤维、蛋白质、磷、锰、镁、铁和钙。它们在两茶匙中也只含有 30 卡路里的热量。

当将辣椒等香料添加到芥末中时，就像在传统的热芥末（以及可以在您最喜欢的辣酱店购买的许多混合物）中一样，辣椒素增加了另一种燃烧脂肪的冲剂。在辣椒中发现的化学辣椒素可以帮助促进新陈代谢，让你燃烧更多的卡路里。

辣椒经常用于减肥的草药中，或者一些试图减肥和清洁系统的人每天服用一茶匙左右的辣椒来促进他们的饮食。

自然疗法
根据Andrew Weil 博士的网站，尽管几个世纪以来芥菜籽一直被用作天然药物，但很少有关于这种香料功效的高质量人体研究。然而，Weil 指出，动物研究表明芥菜种子具有可能有助于减缓胃癌细胞生长的特性。芥末膏被认为有助于舒缓关节、缓解充血和帮助呼吸问题。

在你的饮食中添加芥末
芥末可以作为三明治的调味品，混合到自制的沙拉酱中，或者用作鱼或鸡肉的釉料。芥末酱很适合和肉一起吃（想想花式香肠而不是热狗），甚至可以作为蔬菜蘸酱。

芥菜籽是世界各地美食的绝妙补充。一茶匙或两茶匙烤芥末籽可以为咖喱、豆类菜肴和肉用香料揉搓增加香料和深度。只需在干锅中用中火将种子烤几分钟，直到闻到芥末味并且种子开始爆裂，然后再使用它们。

您还可以磨碎整个芥末籽用于烹饪，或者尝试自己制作芥末。记得添加一些辣椒，让你的芥末具有燃烧脂肪的效果。

燃脂方案提升
单独吃芥末不会让你达到减肥目标。但是，在已经富含健康、低热量和低脂肪食物的饮食中添加芥末可以让您的系统额外燃烧脂肪。

请记住，辛辣食物会加重一些胃病，如胃酸倒流、胃食管反流病、胃炎或溃疡。如果您有这些，请在食用辣芥末前咨询您的医生。