如何制作鸡尾酒用的新鲜果泥

在鸡尾酒中使用自制果泥是最好和最简单的方法之一，可以在不需要特定类型的酒的情况下为饮品增添色彩和风味。无论是在水果味的玛格丽塔酒中，还是您只想在甲板上啜饮一些东西，果泥都可以让您快速混合出色彩缤纷、美味的鸡尾酒和无酒精鸡尾酒。用于鸡尾酒的果泥也很容易冷冻并可随时使用，因此它们非常适合来访的客人或任何您想要一杯果味饮品的时候。

如何为鸡尾酒制作果泥
制作水果泥并不难。有些需要在混合前用文火慢炖，而另一些则很简单，只需将原料放入搅拌机中，然后过滤即可。大多数都保持良好状态，并为您的鸡尾酒增添明亮的水果风味和颜色。

软果泥
用这个简单的食谱搅打软果泥，双关语。将其写下来、打印出来，或者实时绿色并截屏，这样您就可以随时掌握它。此食谱非常适合软质水果，如李子、樱桃、甜瓜、浆果和其他软质甜瓜或核果。

软果泥
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原料

3-4 杯软果，去皮（如有必要）、去核（如有必要）和切片
¼杯水
1-3 茶匙糖，品尝 - 可选
指示

在搅拌机中加入水果和水。
搅拌至完全光滑。
如果需要，可以加糖或加水稀释。
通过细网筛倒入碗中，用木勺或硅胶抹刀挤压以尽可能多地提取固体。丢弃留在筛子中的任何固体。
在密封容器中冷藏约两周或冷冻长达六个月。
硬果泥
想想这些水果的梨、苹果和菠萝。拿起你的砧板、一把刀，可能还有一个削皮器，用于这些坚硬或通常更坚硬的水果食谱，制作出在任何口味混合中都将成为明星的果泥。

硬果泥
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原料

2-3 杯水果，去皮切片或冷冻
¼杯水
1汤匙糖，品尝
指示

在搅拌机中加入水果和水。
搅拌至完全光滑。
如果需要，可以在稀糖或额外的糖中加入更多的水。
通过细网筛倒入碗中，用木勺或硅胶抹刀挤压以尽可能多地提取固体。丢弃留在筛子中的任何固体。
在密封容器中的冰箱中最多可存放两周，或在冰箱中存放约六个月。
草莓酱
如果您熟悉制作简单的糖浆，那么水果泥会在等式中加入搅拌机；否则，您会发现这个过程非常熟悉。虽然你不需要用文火炖水果，但它确实能让味道更浓郁、榨汁。您可以对其他浆果泥使用相同的配方，例如黑莓或覆盆子。

带草莓泥的金属丝网过滤器，用于鸡尾酒
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原料

3 杯草莓，新鲜或冷冻，去壳切片
½杯糖
2 茶匙柠檬皮屑，大约半个柠檬
½ 汤匙鲜榨柠檬汁
指示

如果使用新鲜草莓，请先清洗干净。
在中等大小的平底锅中用中火加热，加入草莓、糖、柠檬皮屑和柠檬汁。
慢炖大约六到八分钟，在慢炖的时候经常搅拌。如果需要，添加额外的糖。
糖完全溶解后，熄火并让混合物冷却几分钟。
使用传统或浸入式搅拌机，将草莓糖混合物搅拌至完全光滑。
将草莓泥放入密封容器中，放入冰箱冷藏约两周。或者，您可以将其存放在冰箱中大约六个月。
百香果泥
百香果泥比同类水果泥更容易组装；无需烹饪，只需舀取和过滤即可。

鸡尾酒中的百香果泥
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原料

6-8个新鲜百香果
3-4 盎司水
加糖调味
指示

将百香果切半，挖出果肉和种子。
在搅拌机中，加入肉和水。
搅拌大约三到五秒钟。
通过细网筛倒入碗中，用木勺或硅胶抹刀挤压以尽可能多地提取固体。丢弃留在筛子中的任何固体。
加糖调味或加水稀释果泥。
在密封容器中存放在冰箱中约一周或冷冻长达六个月。
覆盆子酱
不要将自己局限于玛格丽塔酒和覆盆子酱；想想高浓度杜松子酒、甜点上的毛毛雨，甚至是燕麦片的绝佳配料。找到任何其他用途如此广泛的成分。

用于鸡尾酒的覆盆子酱
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原料

2 杯新鲜或冷冻覆盆子
¾杯糖
2 茶匙柠檬皮屑，大约半个柠檬
½ 汤匙鲜榨柠檬汁
½ 盎司水
指示

如果使用新鲜的覆盆子，请先清洗干净。
在一个中等大小的平底锅中用中火加热，加入覆盆子、糖、柠檬皮和柠檬汁。
炖大约五分钟，在炖的时候经常搅拌。
糖完全溶解后，熄火并让混合物冷却几分钟。
通过细网筛倒入碗中，用木勺或硅胶抹刀挤压以尽可能多地提取固体。丢弃留在筛子中的任何固体。
如果需要，加水稀释或加糖变甜。
将覆盆子泥放入密闭容器中，放入冰箱冷藏约两周。或者，您可以将其存放在冰箱中大约六个月。
桃泥
很少有口味能像桃子那样甘美多汁。毕竟，还有什么其他水果需要您在吃完后用水冲洗干净呢？果泥形式的桃子不那么杂乱，但同样美味。桃子泥不仅仅是鸡尾酒，它可以立即制作任何无酒精鸡尾酒，并且是大多数甜食的绝佳补充。

鸡尾酒用桃泥
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原料

8-10 个新鲜或冷冻的桃子，去皮、去核和切片
1-2汤匙糖，品尝
2-4汤匙水，根据需要
指示

在中等大小的平底锅中用中火加热，加入桃子、糖和水。
炖约两分钟。
将锅从火上移开并冷却。
将桃子混合物加入搅拌机。
搅拌至完全光滑。如有必要，添加额外的水来稀释果泥。
在密闭容器中存放在冰箱中约两周，或在冰箱中存放约六个月。
蓝莓泥
蓝莓是大自然的糖果，所以不要立即在这个果泥中加糖。尝一尝，只在需要时添加。这种果泥不仅可以很好地添加到任何鸡尾酒中，而且还是酸奶或燕麦片的美味浇头。

鸡尾酒用蓝莓泥
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原料

3 杯新鲜或冷冻蓝莓
½杯水
1汤匙糖，如果需要的话
指示

如果使用新鲜蓝莓，请彻底清洗。
在搅拌机中加入蓝莓、水和糖。
搅拌至完全光滑。
通过细网筛倒入碗中，用木勺或硅胶抹刀挤压以尽可能多地提取固体。丢弃留在筛子中的任何固体。
储存在密封容器中，在冰箱中保存两周或冷冻两周。
芒果泥
加一点芒果泥和一点健康的朗姆酒，你就已经喝了一半鸡尾酒了。或者，如果你想让你的早晨充满热带风情，可以在你的橙汁中加入一点果泥。阳光是一种心态。

鸡尾酒用芒果泥
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原料

4-6 个新鲜成熟的芒果，去皮、去核或 3 杯新鲜或冷冻芒果，解冻并切丁
2-4汤匙水
1-2汤匙糖，如果需要
指示

在搅拌机中，加入芒果和水。
搅拌至完全光滑。
如果需要，可以加糖或加水稀释。
通过细网筛倒入碗中，用木勺或硅胶抹刀挤压以尽可能多地提取固体。丢弃留在筛子中的任何固体。
在密封容器中冷藏最多两周或冷冻大约六个月。
苹果泥
不要把它捣碎；苹果泥和苹果酱是两种截然不同的东西。你能想象在鸡尾酒中加入苹果酱吗？

鸡尾酒用苹果泥
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原料

6-8 个中等大小的苹果，去皮、去核并切块
¼-½ 杯水
1-2汤匙糖
指示

在中等大小的平底锅中用中火加热，加入苹果、水和糖。
炖大约十五分钟，经常搅拌。
从热源中取出并让混合物冷却。
使用浸入式或传统搅拌机，搅拌至完全光滑。
加额外的水稀释或加糖使果泥变甜。
在密封容器中放入冰箱最多可存放两周，或冷冻不超过六个月。
用果泥制作的鸡尾酒
一旦你得到了你的果泥，就可以将它们添加到鸡尾酒或无酒精鸡尾酒中，让它们充​​满果味。

果泥玛格丽特
挑选您最喜欢的自制水果泥，添加到简单而经典的玛格丽塔食谱中，打造出一种超凡脱俗的饮品。

玛格丽塔果泥
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原料

2 盎司银龙舌兰酒
1 盎司您选择的水果泥
¾ 盎司鲜榨酸橙汁
½ 盎司橙子利口酒
½ 盎司 龙舌兰
冰
装饰用覆盆子和薄荷枝
指示

在鸡尾酒调酒器中，加入龙舌兰酒、果泥、酸橙汁、橙利口酒和龙舌兰。
摇晃冷却。
在新鲜冰块上滤入岩石玻璃。
用覆盆子和薄荷枝装饰。
果泥代基里酒
经典的代基里酒没有冷冻；这是一个简单的三成分食谱或四种您喜欢的水果泥。您的代基里酒将成为邻居们的话题——或者至少是您的朋友们的话题。

果泥代基里酒
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原料

2 盎司淡朗姆酒
1 盎司鲜榨酸橙汁
¾ 盎司果泥
¼ 盎司简单糖浆
冰
装饰用草莓
指示

冷却马提尼杯或轿跑车。
在调酒器中加入冰块、朗姆酒、酸橙汁、果泥和简单糖浆。
摇晃冷却。
滤入冰过的玻璃杯。
用草莓装饰。
果泥马天尼
无论您使用杜松子酒还是伏特加，都可以将您常用的经典马提尼酒调淡一点，甚至，我们敢说，适合下午喝一杯。

果泥马天尼
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原料

2 盎司伏特加或杜松子酒
1 盎司百香果或果泥
¾ 盎司鲜榨柠檬汁
¼ 盎司简单糖浆，可选择的
冰
装饰用百香果
指示

冷却马提尼杯或轿跑车。
在调酒器中加入伏特加、百香果泥、柠檬汁和单糖浆。
摇晃冷却。
滤入冰过的玻璃杯。
用百香果装饰。
水果泥普罗赛克
您可以在普罗塞克酒中加入一点果泥来代替橙汁来制作贝利尼酒或制作新的风味组合。手握水果泥普罗赛克，梦想成真。

水果泥普罗赛克
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原料

1 盎司桃子或水果泥
普罗赛克顶级
装饰用桃片
指示

冷却香槟长笛或轿跑车。
在冰过的玻璃杯中加入果泥。
用普罗赛克结束。
用桃片装饰。
果泥无酒精鸡尾酒
使用您的水果泥和一点苏打水是享​​受丰富多彩的鸡尾酒的最快方式，这种鸡尾酒既不乏风味又不乏美感。用果汁和果泥制作美味的水果马提尼无酒精鸡尾酒，在上面加上起泡的葡萄汁，或者用长笛盛放起泡的苹果汁和果泥。在玛格丽塔中略过龙舌兰酒，最后加入一点苏打水或一些自制的不含酒精的玛格丽塔混合物。

果泥无酒精鸡尾酒
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原料

2 盎司水果泥
1 盎司酸樱桃汁
¾ 盎司鲜榨酸橙汁
冰
姜汁汽水或起泡果汁结束
薄荷枝和新鲜浆果作装饰
指示

在调酒器中加入冰块、果泥、樱桃汁和酸橙汁。
摇晃冷却。
在新鲜冰块上滤入岩石玻璃。
用姜汁汽水结束。
用薄荷枝和新鲜浆果装饰。
混合果泥口味
将几种水果泥口味叠加在一起，形成各种口味——只有您知道的食谱。或不。在此处插入耸肩表情符号。

草莓+覆盆子
蓝莓+苹果
香蕉+草莓
覆盆子+梨
百香果+菠萝
芒果+蓝莓
桃+覆盆子
在鸡尾酒中使用果泥
将水果泥与经典鸡尾酒混合，打造属于您自己的完美风味。从像高球这样简单的东西到提升的宇宙，你将永远不会再一样了。

在杜松子酒和滋补品中加入 1 盎司覆盆子酱
在伏特加苏打水中加入 1 盎司黑莓泥
在piña colada中加入 1 盎司菠萝泥
在威士忌 Smash中加入 1 盎司桃泥
在迈泰中加入 1 盎司芒果泥
在龙舌兰苏打水中加入 1 盎司百香果泥
在莫吉托中加入 1 盎司蓝莓泥
在Tom Collins中加入 1 盎司草莓酱
在酸威士忌中加入 1 盎司覆盆子泥
在莫斯科骡子中加入 1 盎司梨泥

制作和享用鸡尾酒果泥
下次不要吃你在商店找到的水果泥。尤其是当您可以轻松地用少于三种成分制作自己的时。您不仅可以控制口味和添加的内容，而且这是一种很好的方式来消耗那些您知道在它们变质之前不会吃完的草莓。计划另一天的内疚之旅，而不是当你可以充分利用那些过于成熟的水果时。