3 种（健康）甜食的素食曲奇食谱

传统的曲奇食谱通常包含鸡蛋、黄油和其他乳制品。对于不吃鸡蛋的乳素食主义者和不吃任何动物产品的严格素食主义者来说，饼干仍然是一个可行的选择，只要有正确的食谱。以下纯素曲奇食谱健康、低脂肪、低胆固醇、低热量，对素食者和非素食者来说都很美味。

素食巧克力曲奇饼
原料
3摄氏度 全麦面粉
1 茶匙。发酵粉
1摄氏度 不加糖的苹果酱
1/2 摄氏度 龙舌兰花蜜
2 茶匙。香草精
1摄氏度 巧克力片或不加糖的角豆片
1/4 摄氏度 切碎的坚果
1/4 摄氏度 葵花籽
方向
将烤箱预热至 350 度。用烹饪喷雾喷洒饼干纸。在一个大碗里，将面粉和发酵粉搅拌在一起。在一个中等大小的碗中，混合苹果酱、龙舌兰花蜜和香草；搅拌均匀。将湿混合物加入干成分中。加入巧克力或角豆片、坚果和种子。

将面糊一汤匙倒入抹了油的饼干纸上，然后用叉子将每个饼干压平。如果叉子开始粘在面糊上，请将叉子浸入水中。烘烤饼干约 12 分钟或直到它们变成金黄色。

份量和营养信息
制作 48 个饼干

每个饼干，用不加糖的角豆片制成：55 卡路里、1 克蛋白质、1 克脂肪、12 克碳水化合物、0 毫克胆固醇、19 毫克钠、0.5 克纤维

浆果浆果零食
原料
2摄氏度 燕麦片
4摄氏度 您选择的新鲜浆果（您也可以使用已解冻的冷冻浆果）
2 茶匙。肉桂粉
1 茶匙。丁香粉
1/4 摄氏度 葛根
1/2 摄氏度 冷冻浓缩苹果汁，解冻
方向
将烤箱预热至 350 度。用烹饪喷雾喷洒一个 8 英寸见方的烤盘。使用搅拌机或食品加工机，将燕麦研磨成粗粉状。在一个大碗中，将加工过的燕麦与浆果、肉桂、丁香、竹芋和浓缩苹果汁混合；混合好。

将面糊均匀地铺在准备好的平底锅中。将烤条烘烤约 30 分钟，或直至烤条边缘呈浅褐色。冷却并切成 16 个方块。

份量和营养信息
做16份

每份：58 卡路里、1 克蛋白质、14 克碳水化合物、0 毫克胆固醇、5 毫克钠、3 克纤维

素食糖蜜饼干
原料
1/4 摄氏度 李子干
1/4 摄氏度 热水
1/4 摄氏度 菜籽油
1/4 摄氏度 黑糖蜜
2/3 摄氏度 红糖
1/3 摄氏度 橙汁
1 茶匙。苹果醋
2摄氏度 未漂白的白面粉
2/3 摄氏度 大豆分离蛋白
1 茶匙。肉桂
2 茶匙。生姜粉
1/2 茶匙。丁香粉
1 茶匙。发酵粉
1/2 茶匙。盐
方向
将烤箱预热。将李子和水放入搅拌机中混合；混合成浓稠的糊状稠度。

在一个中等大小的碗中，将西梅酱与油、糖蜜、糖、橙汁和醋混合；搅拌至光滑。在一个大碗中，混合面粉、大豆分离蛋白、肉桂、生姜、丁香、泡打粉和盐。将干燥的成分逐渐筛入湿的李子混合物中。搅拌直到面糊完全湿润。

将面糊一汤匙倒入未抹油的烤盘上；用叉子压平每个饼干。如果面糊粘住，请将叉子浸入水中。将饼干烘烤 8 到 10 分钟。

份量和营养信息
制作 24 个饼干

每块饼干：160 卡路里、5 克蛋白质、2 克脂肪、25 克碳水化合物、1 克纤维、130 毫克钠