柠檬慕斯食谱

虽然柠檬凝乳味道鲜美且用途广泛，但柠檬慕斯可以清淡可口。

强大的慕斯
正如我们已经介绍过的，柠檬凝乳很容易制作。一旦你有了柠檬凝乳，有很多方法可以从那里开始。制作慕斯的方法有很多种，但最简单快捷的方法是：
1 3/4 杯浓奶油
1汤匙糖果糖
将两者一起搅拌，直到达到坚硬的峰值。

糖果糖在这里做了两件事。首先，它会使生奶油变甜（加糖后正式称为尚蒂伊奶油）。其次，糖果糖中的玉米淀粉有助于稳定奶油。

取1/3杯鲜奶油备用。

接下来，您将需要 2 杯凝乳来完成此食谱。取 1 杯凝乳并将其折叠成 1 杯鲜奶油。尽可能轻柔地进行此操作，以免使奶油泄气。现在你有一个柠檬慕斯。

让它快乐
柠檬慕斯喜欢覆盆子。这是一个经典的搭配，在视觉上和味道上一样引人注目。

此时，你应该有大约 2 杯柠檬慕斯和几杯柠檬凝乳。取 3/4 杯冷冻覆盆子（解冻）和 4 汤匙糖。在你的搅拌机里把它们搅成泥。把种子滤出来，现在你就有了一个简单的覆盆子酱。

如果你身边有一些马提尼酒杯，它们会很适合做这道甜点，但任何一套小碗都可以（但最好是玻璃杯）。从一层柠檬老鼠开始，然后是一层柠檬凝乳。继续重复层，直到到达玻璃的顶部。在上面撒上少量尚蒂伊奶油，然后撒上一团覆盆子酱。

你可以稍微玩一下这个组合。享受层层叠叠的乐趣，或者可能将覆盆子泥隐藏在柠檬慕斯和柠檬凝乳层中。