波旁虾食谱
波旁威士忌用于烹饪已有数百年历史，最近又重新流行起来，从盐到糖果，应有尽有。优质波旁威士忌的白兰地般风味使其在大多数美食甜点中都有宾至如归的感觉，而其橡木味和烟熏味使其成为肉类、家禽和虾等海鲜的天然风味。
波旁虾和玉米粥或粗玉米粉食谱
高品质的波旁威士忌，如Maker's Mark，将提升这道菜的风味。
产量： 4份
原料
对于玉米粥或玉米粥：
2杯水
2 杯鸡肉或蔬菜汤
1 1/2 茶匙海盐或更少（如果肉汤是咸的）
1 杯黄色粗磨玉米粥或粗磨粉
1/2茶匙胡椒粉
4汤匙黄油
4 盎司磨碎的切达干酪
对于虾：
1 磅（16-20 只）去皮和去内脏的虾，尾巴关闭或打开
2 盎司优质波旁威士忌
1/2 磅煮熟并切碎的香肠
1/4 茶匙塔巴斯科酱
海盐
胡椒
指示
准备玉米粥或玉米粥：在一个中等大小的平底锅中，用中高温加热，将水、肉汤和 1 1/2 茶匙盐煮沸或调味。
在不断搅拌的同时逐渐加入玉米粥或粗玉米粉。把火调小，盖上盖子，用文火炖 15 到 20 分钟，或者直到玉米粥或玉米粥变得浓稠呈奶油状，打开盖子，每 3 到 4 分钟搅拌一次，以防止结块。
熄火，加入胡椒粉和黄油，搅拌均匀。黄油融化后，慢慢加入奶酪。盖上盖子并放在一边，直到虾准备好。
煮虾：将中型不粘锅放在中火上加热 2 分钟。加入清洗干净的虾，搅拌或搅拌直到开始变成粉红色。把锅从火上移开。
小心地将波本威士忌倒入锅中，用打火机或长火柴点燃，然后重新加热。使用钳子，不断翻转虾，直到火焰完全熄灭，大约需要 1 到 2 分钟。
加入切碎的安多维尔香肠，继续炒至虾不透明并煮熟，再煮约 1 至 2 分钟，香肠被加热。如果需要，用辣酱、盐和胡椒调味。
发球：将一部分玉米粥或玉米粥放在四个盘子的中央，然后将波旁虾放在上面。如果需要，可以用切碎的洋葱装饰，然后搭配硬皮面包和蔬菜沙拉。
亚洲波旁釉虾食谱
亚洲波旁釉虾
这份釉面虾食谱可充分利用美味的波旁威士忌风味，为您的菜单增添一些亚洲风味。
产量： 4 至 6 份
原料
对于腌料：
1/2 杯牢固包装的深红糖
1/4 杯加 2 汤匙优质波旁威士忌，如 Maker's Mark
1/4 杯花生油（不是烤油）
1/4杯酱油
1/4 杯切碎的洋葱
2 到 3 瓣蒜末
对于虾：
2 磅（16-20 磅）去皮和去内脏的虾，尾巴关闭或打开
2汤匙黄油
海盐和胡椒
切碎的意大利欧芹
切碎的洋葱，用于装饰
指示
准备腌料：在一个大碗中，混合红糖、波本威士忌、花生油、酱油、大葱和大蒜，直至完全混合。
加入虾并搅拌至完全覆盖。盖上保鲜膜并冷藏 30 分钟至 1 小时，偶尔转动。
在一个大煎锅中用中火加热，融化黄油。从腌料中取出虾，抖掉多余的，并保留腌料。在虾上轻轻撒上盐和胡椒粉。
煮虾：将虾单层放入煎锅中，煮至一侧呈粉红色，约 2 分钟。翻过来煮，直到几乎完全变成粉红色，但仍然有点半透明，大约 2 分钟。转移到盘子里备用。
完成酱汁：将保留的腌料加入煮虾的煎锅中。用中高火煮沸并煮熟，偶尔用木勺搅拌，直到变稠并有光泽，酱汁覆盖在勺子的背面，大约5 到 7 分钟。如有必要，用盐和胡椒调整调味料。
将保留的熟虾倒入酱汁中，搅拌均匀。虾变热后，拌入欧芹，如果需要，立即撒上切碎的洋葱。
服务：这道菜与炒蔬菜和白米饭或炒饭很相配。
烤波旁威士忌和培根虾开胃食谱
培根虾开胃菜
虾不一定是主菜。将它与培根混合，成为完美的派对开胃菜。
产量： 4份
原料
对于腌料：
1 盎司优质波旁威士忌
1 汤匙烧烤酱加上额外的上釉
1/2汤匙蜂蜜
1/2 汤匙橄榄油
胡椒
对于虾：
20 只（16-20 只）去皮去内脏的虾，去尾或带尾
10条厚培根，切成两半
指示
制作腌料：在一个带拉链的大塑料袋中加入波旁威士忌、烧烤酱、蜂蜜、橄榄油和胡椒粉，摇匀。
用纸巾将洗净的虾拍干，然后加入腌料袋。再次摇晃袋子，让虾完全被裹上。密封袋子并冷藏 30 分钟。
煮虾：将烤箱加热至 450 华氏度。在有边的烤盘上铺上箔纸。
将半片培根紧紧包裹在每只虾周围，用牙签固定并放在准备好的烤盘上。
烤 5 分钟，将虾翻过来，再烤 5 分钟或直到虾变成粉红色。
从烤箱中取出，取出牙签并涂上额外的烧烤酱。
服务：这些开胃菜可以放在带有一碗柠檬角的精美拼盘中。
波旁奶油酱炒虾
波旁奶油酱虾
下次你想吃海鲜时，试试奶油波旁奶油沙司里的虾，来点特别的。
产量： 4份
原料
对于酱汁：
3汤匙黄油
1/4 杯切碎的葱
2 瓣蒜末或品尝
1个柠檬汁
2杯浓奶油
2汤匙第戎芥末
对于虾：
2汤匙黄油
1 磅（16-20 只）去皮和去内脏的虾，尾巴关闭或打开
盐和胡椒
1/4 杯优质波旁威士忌
指示
制作酱汁：在一个中等大小的平底锅中，融化黄油，将小葱煮至半透明。加入大蒜和柠檬汁，炒 2 至 3 分钟。加入奶油和芥末，中低火煮约 15 至 20 分钟，偶尔用木勺搅拌。
煮虾：在铸铁煎锅中，融化 2 汤匙黄油，然后加入虾、盐和胡椒粉。加入波本威士忌，让它点燃。火焰应在 1 至 2 分钟后熄灭。继续煮，直到虾变得不透明并且几乎煮熟为止。
加入温热的酱汁，与虾一起搅拌 1 分钟。
服务：这道菜非常适合搭配米饭或意大利面，如果需要，还可以搭配干白葡萄酒。
波旁威士忌比虾更适合
波旁威士忌及其橡木味和烟熏味是天然的，不仅适用于虾，还适用于鸡肉、牛肉和猪肉。它是一种用途广泛的酒精，可用于酱汁、蔬菜、甜点等。尝试用波旁威士忌而不是朗姆酒来装饰你的下一个水果蛋糕。