瑞典肉丸和酱汁食谱

瑞典肉丸是聚餐和鸡尾酒会上的主食，但它们也可以成为丰盛的家常菜的核心。这些肉丸中使用的香料，以及随附的酱汁，使这道菜有别于所有其他肉丸食谱。试一试，尝尝它们的真正美味。

自制食谱
这个食谱大约可供四到六个人食用。

原料
丸子配料

3/4 磅碎牛肉
3/4 磅碎猪肉
2汤匙黄油
1 个小洋葱，切碎
1/3 杯牛奶
2个蛋
4片白面包
1/2 茶匙多香果粉
1/2 茶匙肉豆蔻粉
1/8 茶匙姜末
酱料

3汤匙黄油
1/3 杯通用面粉
2 1/2 杯牛肉高汤
3/4 杯浓奶油
盐和黑胡椒
烹饪说明
肉丸说明

手擀肉丸
将烤箱架子高度调整到烤肉机下方的最高水平，并将烤箱温度设置为烤制。
用不粘的烹饪喷雾喷洒烤盘的顶部并放在一边。
在一个大煎锅中，用中高温融化两汤匙黄油。加入切碎的洋葱，煮至半透明。经常搅拌以防止燃烧。保留平底锅以备稍后制作酱汁。
在煮洋葱的同时，将牛奶、鸡蛋、多香果、肉豆蔻和生姜放入一个大碗中，搅拌均匀。
将面包撕成小块，将它们和洋葱一起搅拌到鸡蛋和牛奶混合物中。
用手将猪肉和牛肉打碎，加入鸡蛋和牛奶的混合物中，然后用手将所有东西彻底混合在一起。
捏掉部分肉丸混合物，将它们滚成大约 1 1/2 英寸的球，然后将它们放在烤盘上。
将平底锅放在烤肉机下方，烤肉丸，仔细观察。当每一面都变成褐色时，用钳子转动它们，以确保所有面都均匀地变成褐色。
酱汁使用说明

将三汤匙黄油加入煎锅中，用小火将其融化。
将面粉搅拌到黄油中，直到黄油被吸收。
将高汤和奶油倒入锅中，用中高温不断搅拌，使混合物变稠，变成奶油酱。
用盐和胡椒调味酱汁。
整理说明

当肉丸四面都变成褐色时，将它们加入酱汁混合物中。
将肉丸用小火炖 15 至 20 分钟以完成烹饪。不时搅拌以防止它们粘在锅底。
立即服务。这些肉丸也很容易提前烹饪、冷藏，并在重新加热后一两天后食用。
瑞典肉丸晚餐菜单创意
瑞典肉丸是一道很棒的主菜。按照下面的食谱，并考虑以下配菜来完善您的晚餐菜单。
土豆泥
米
馅
一种蔬菜，例如玉米、青豆或烤胡萝卜

让这些肉丸成为家庭传统
一旦你尝试了这个食谱，你就会发现瑞典肉丸其实并不难做。事实上，邀请你的家人帮你卷肉丸可能会很有趣，这样你就可以腾出时间开始做配菜了。一起工作可能会非常有趣，因此您决定将这道菜作为您传统的家庭聚餐之一。