希腊沙拉食谱

希腊沙拉与通常的普通沙拉相比变化很大。添加橄榄后，它会成为任何地中海晚餐（如羊肉）的绝佳配菜或开胃菜，或者它可以与您喜欢的任何数量的 Mezedes 搭配。将一些沙拉放在盘子中间，然后用一些自制的 dolmas 包围它，形成一个很棒的反意大利面拼盘，或者只是将它与清淡的葡萄酒一起上桌作为快速清淡的午餐。

经典希腊沙拉食谱
原料
16 盎司混合野生沙拉或 1 颗生菜
6 个大西红柿，去籽并切丁
1 个英国黄瓜，去籽并切丁
6 个切碎的葱，白色和绿色部分
1 个小红洋葱，切丁
1 杯卡拉马塔橄榄
1/4 杯刺山柑，沥干
8 盎司 Feta 奶酪或 Halloumi 奶酪碎成 1/2 英寸大小的小块
指示
将所有配料与调料一起放入碗中（食谱如下）。
希腊沙拉酱配方
原料
2 盎司特级初榨橄榄油
1 1/2 盎司新鲜柠檬汁
新鲜牛至和百里香切碎的味道
盐和胡椒粉调味
指示
拌匀。
希腊沙拉变种
为了让沙拉更有趣，你可以尝试添加：
6 盎司芝麻菜
切碎的新鲜龙蒿
一小束切碎的细香葱
对于希腊沙拉酱的另一种变化，请尝试：
替代希腊调味汁配方
原料
1 盎司特级初榨橄榄油
1汤匙或红酒醋
1/2 汤匙第戎芥末
2 瓣大蒜，用压蒜器压榨
1/4 英寸的糖
盐和胡椒粉调味
指示
把这个混合得很好。

希腊沙拉的生菜准备技巧
准备长叶莴苣的最佳方法是将其纵向切成两半，然后切掉核心。将切好的生菜面朝下放在砧板上，再纵向切成两半。将生菜两半牢牢地放在案板上，将它们切成半英寸厚的宽条。将条带放入一个大碗中，然后用冷水装满碗。让生菜浸泡约 10 至 15 分钟。过滤生菜并将其留在漏勺中。将漏勺放入碗中，并用保鲜膜松散地盖住它们。这将使冷空气在生菜周围循环并使其保持清爽，但它会防止冰箱中的冷空气撞击生菜并将其干燥。这样你的生菜应该可以保存几天，当你做沙拉时，它会新鲜、清脆、干净。