按阶段列出的阿特金斯食品清单

如果您采用阿特金斯饮食法，则要吃的食物包括大量蛋白质和有限的碳水化合物，尤其是在第一阶段。

关于阿特金斯饮食
到现在为止，大多数人都知道阿特金斯是一种低碳水化合物饮食，它依靠酮症来燃烧脂肪和减轻体重。许多人错误地认为它也是一种高脂肪饮食。情况不一定如此。虽然饮食没有明确限制脂肪消耗，但您可以进行阿特金斯饮食或任何低碳水化合物饮食，而不会过量食用黄油、培根和肥肉。只需选择更健康的蛋白质和脂肪，您的脂肪摄入量就会保持在较低水平。

Atkins 分为几个阶段，每个阶段对碳水化合物限制的严格程度逐渐降低。请注意，在某些情况下，某些食品是有限制的。例如，每天只应食用一定数量的橄榄和一定量的酸奶油。对于这些和其他细节，您需要阅读阿特金斯博士的书或访问网站。

阿特金斯减肥食品
阿特金斯饮食的前两周被称为诱导。这个阶段是最严格的，因为你的目标是让你的身体进入酮症，在这种状态下，它燃烧自己的脂肪而不是葡萄糖作为燃料。

诱导时允许的蛋白质
允许使用所有动物来源的蛋白质。这包括：
鸡
火鸡
金枪鱼
三文鱼
鲶鱼
鳟鱼
比目鱼
鸭子
鹅
鹌鹑
生蚝
虾
螃蟹
蛤蜊
蛋
牛肉
猪肉
火腿
熏肉
羊肉
鹿肉
尽量避免高度加工的肉类，例如腌制火腿或午餐肉，因为它们的钠含量很高，而且通常含有糖分。您还应该避免带有面包屑的肉、鸡肉或鱼。

脂肪诱导
如前所述，脂肪不仅限于阿特金斯。事实上，您的身体和大脑需要一些脂肪来维持健康功能。然而，这不是你可以吃的自助餐的免费通行证！最好还是选择健康的脂肪，例如橄榄油和鳄梨。其他允许摄入的脂肪包括：
植物油
蛋黄酱
牛油
葵花籽油
芝麻油
菜籽油
橄榄

乳制品
阿特金斯的诱导阶段不允许使用牛奶和酸奶，但您可以吃全脂奶油、奶酪、酸奶油和黄油。

碳水化合物诱导
在诱导期间，您只能摄入 20 克碳水化合物，这应该来自非淀粉类蔬菜。在此限制时间内，不允许食用土豆、玉米、胡萝卜、意大利面和谷物。允许的蔬菜包括：
生菜
蘑菇
芹菜
香菜
胡椒
韭菜
黄瓜
萝卜
白菜
菊苣
绿豆
菠菜
菊苣
西兰花
朝鲜蓟
芦笋
韭菜
洋葱
秋葵
茄子
抱子甘蓝
菜花

持续减肥
诱导后，节食者进入持续减肥。在阿特金斯饮食的这个阶段，要吃的食物，尤其是碳水化合物类，逐渐增加。大多数节食者每周增加 5 克碳水化合物的摄入量。持续减肥中允许使用所有诱导食物。此外，以下食物会按照阿特金斯博士确定的时间表重新添加到饮食中：
更多乳制品
浆果
坚果
酒
豆类
淀粉类蔬菜
水果
谷物

预维护和终身维护
在阿特金斯的最后两个阶段，节食者继续添加碳水化合物，直到他们找到一个允许稳定、健康体重的水平。这是一个个性化的过程，因人而异。